青团的做法，泥胡菜做青团的做法

青团的家常做法

1、食材：咸蛋黄5个（这个量有点多，4个合适），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。蛋黄上锅蒸熟备用。青团预拌粉倒入小盆里，倒入少许植物油，拌匀，分次加温水拌成面絮（提前留出一些预拌粉，面如果软了还可以往里加）。和成面团，盖好一旁饧一会。

2、食材：艾草（洗净去梗留叶子）50g、糯米粉100g、粘米粉50g、水100-120g、肉松110g、咸蛋黄5-6个、食用油适量、砂糖35-45g。将准备好的艾草洗干净甩干水，将艾草摘去梗，只留下叶子。把准备好的艾叶放到沸腾的水里煮1分钟，时间不要过长，才能保持青绿。

3、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

4、准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉50克、糖10克、豆沙馅适量、新鲜菠菜适量、水适量、猪油10克。将菠菜叶洗净，放入沸水中焯水至断生。捞出菠菜叶，放入冷水中浸泡后捞出，以保持颜色鲜绿。将处理好的菠菜叶放入破壁机中，加入适量清水，快速打碎至菠菜汁。

5、首先，选择优质的糯米是关键。将糯米洗净后泡水至少4个小时，然后利用石磨将其磨成细腻的糯米浆，保证口感的细腻度。接着，准备绿豆馅料。将绿豆彻底清洗，加入适量的水煮至熟透，捣成细腻的绿豆沙，为青团增添清甜的内馅。

青团的做法有哪些?

老豆腐煎黄煎香，切成丁。肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒匀，挑入生抽、盐、糖即可。豆腐用豆干也可以，我是家里有北豆腐，就没买豆腐干。艾草取叶开水焯过后打成浆，把艾草泥浆和糯米粉、粘米粉混合成团，面团可以加少许细糖，南瓜也叮软碾成泥和两粉混合成团。

青团的做法最简便的： 将糯米粉和青色素混合，加入适量的水搅拌成面团； 将面团揉成长条状，切成小段； 将小段面团搓成圆形，用拇指在中间按出一个小洞； 将豆沙馅放入洞中，将面团合拢，搓成圆形； 将青团放入开水中煮熟即可。

青团的制作方法如下：材料：- 500克糯米粉 - 100克粉糖 - 适量的水 - 食用色素（根据个人喜好选择绿色、红色或紫色）步骤： 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢地加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软的面团。 将面团揉搓至光滑，然后将其分成适量的小面团。

做法：- 准备食材。- 蒸熟蛋黄。- 混合青团预拌粉、植物油和温水成面絮。- 揉成面团，饧发。- 碾碎蒸熟的蛋黄，加入肉松和沙拉酱拌匀制馅。- 用手蘸油，揪面剂，做厚面皮，包入馅料封口。- 码放在油纸上，蒸15分钟。小贴士：- 面团软硬适中，根据喜好调整。

方法一 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

以下是青团的基本做法和配方：将糯米粉和青色植物（如艾草、苋菜、菠菜等）混合搅拌，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小段，搓成圆形。将圆形的面团压扁，包入豆沙馅或其他馅料。将包好馅的面团搓成圆形，放入开水中煮熟即可。

网红青团的做法

主料：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、色拉油10克、青团汁80克、温水100克。辅料：咸鸭蛋黄5粒、沙拉酱25克、肉松120克。将鸭蛋黄蒸熟放凉后放入碗中，加入肉松、沙拉酱，拌匀，盖上保鲜膜备用。三种粉类混合均匀。

蒸制：蒸锅内铺上湿纱布或刷一层薄油防粘，将包好馅的青团摆放在蒸屉上，保持一定间距防止粘连。大火烧开后转中小火蒸约15-20分钟，至青团体积明显膨胀且表皮光滑即可。出锅冷却：蒸熟的青团取出放在不粘油纸上，待其自然冷却后表面会形成一层光泽感。此时可适当撒些椰蓉、熟芝麻等增加口感和美观度。

将面团分成每个40克的小剂子，用手捏开后放入适量蛋黄和肉松。 蛋黄用手稍稍捏碎，使口感更佳。 然后将蛋黄和肉松包入面团中，放在油纸上。 全部包好后，放在蒸架上，大火上汽蒸15分钟。 完成后，即可享用香软不粘牙的艾叶青团。

做法步骤 制作步骤 面皮部分 冷水倒入青团预拌粉碗里 接着把色拉油倒入 搅拌均匀至无颗粒状 放入蒸锅大火蒸15分钟，手指按压青团胚有回弹即可 取出后，晾凉 馅料部分 咸蛋黄隔水蒸熟，压成颗粒状粗泥粒 加入肉松以及色拉酱，搅拌均匀以便馅芯容易成团。

做法：首先先把豆沙分成小份，并且每一份都搓圆。搓的越圆越好哦～然后在锅里倒入油，然后把咸蛋黄和肉松放进锅里翻炒均匀，超出来之后，分成大概每份15克左右。

青团的简单做法是什么?

1、青团的做法最简便的： 将糯米粉和青色素混合，加入适量的水搅拌成面团； 将面团揉成长条状，切成小段； 将小段面团搓成圆形，用拇指在中间按出一个小洞； 将豆沙馅放入洞中，将面团合拢，搓成圆形； 将青团放入开水中煮熟即可。

2、老豆腐煎黄煎香，切成丁。肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒匀，挑入生抽、盐、糖即可。豆腐用豆干也可以，我是家里有北豆腐，就没买豆腐干。艾草取叶开水焯过后打成浆，把艾草泥浆和糯米粉、粘米粉混合成团，面团可以加少许细糖，南瓜也叮软碾成泥和两粉混合成团。

3、第一步：和面制作青团最关键的一个步骤就是和面，面团成不成功，直接关系到青团成功与否。

4、青团是一种传统的中国小吃，主要由糯米粉和青色植物制成。如果青团做法和配方不当，会导致青团咸味过重。以下是青团的基本做法和配方：将糯米粉和青色植物（如艾草、苋菜、菠菜等）混合搅拌，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小段，搓成圆形。

5、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

青团制作方法

青团的制作方法： 准备材料：糯米粉、绿豆粉、糖、水、食用色素。 将糯米粉和绿豆粉混合，加入适量的水搅拌成面团。 将面团分成若干个小面团，加入食用色素搓成彩色小球。 将糖加入适量的水中煮至糖溶解，放入彩色小球煮熟即可。

蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。1出锅后在青团表皮刷上一层油即可。

蓝盈莹在制作青团时遭遇了翻车，但香甜软糯的青团制作方法如下： 制作糯米粉：为了追求最佳口感，建议自制糯米粉。将糯米和籼米以等量混合，放入无水无油的料理机中研磨成粉。使用前最好过筛，以确保面皮细腻。 准备艾草汁：艾草是青团保持青草香的关键。