黄哈儿干锅鸭翅麻辣鲜香，刺激味蕾

鸭翅除了用来做红烧、可乐鸭翅外，还被用来做成干锅鸭翅。我们都知道鸭翅富含胶原蛋白，这对女性来说是有重要意义的，它对于美容具有一定的功效。干锅鸭翅，很刺激人的味觉，一直都是人们喜欢的小食之一。

鸭翅的做法很多，一般都是用来做美味的小食类，供人们平日消闲时食用的。鸭翅，除了用来做红烧、可乐鸭翅外，还被用来做成干锅鸭翅。现在我们就来分享一下黄哈儿干锅鸭翅的做法：

主料:鸭翅450g

辅料:子弹头35g、新一代10g、藕条150g、土豆条100g、

大葱段30g、干青花椒2g、 红花椒2g、 蒜片5g、姜片3g

调料:干锅酱15g、 干锅油30g、调味粉5g

操作流程:

1、将鸭翅卤好待用(成品卤水比例1:4 重复使用1斤卤水兑4斤清水)2、将卤好的鸭翅拍上薄生粉，锅中烧油，高油温将鸭翅炸酥后捞出

控油，藕条土豆条焯水炸酥。

3、锅中留少许油将干花椒、干辣椒炒香，下姜、葱、蒜、炒香将鸭翅和配菜煸炒，加入调和的(干锅酱，干锅油)煸炒均匀撒上孜然芝麻即可。

黄哈儿大厨分享干锅鸭翅的营养价值：

1、鸭翅能生津止渴，化痰止咳，补血益气，和胃，养阴补虚。所以，可乐鸭翅比较适合健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质，、阴虚体质、瘀血体质的人食用。

2、我们都知道鸭翅富含胶原蛋白，这对女性来说是有重要意义的，它对于美容具有一定的功效。

3、鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

4、鸭翅治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。