烧肉的做法最正宗的做法，上海红烧肉的做法最正宗的做法

怎么做烧肉的做法

1、做法：食材：韩鹑蛋、五花肉、冰糖、八角、香叶、桂皮、要片、老拍、生抽、料酒鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，沸腾后再煮三分钟。放入冷水中，然后壳备用。五花肉最好选择带皮五花，切成方块儿。备好八角、香叶、桂皮、姜片。锅内倒少量油，下五花肉煎出油脂。出锅备用。锅内倒油，放入鹌鹑蛋炸至金黄发皱。捞出备用。

2、原料：五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。热锅内放入少量油。放入五花肉煸炒。五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。最初的油不要放多，翻炒后已经看不见油了，在这种情况下不断翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出来。

3、烧肉的做法：准备好猪肉或牛肉，切成薄片或小块。准备调料：酱油、味噌、蜂蜜、姜末、蒜末、料酒、糖等。将调料混合在一起，制成腌料。将肉块放入腌料中，腌制30分钟至1小时。烤盘刷上一层油，将腌制好的肉块放在烤盘上。

百叶结红烧肉百叶结吸油吸味儿，吃起来柔韧有嚼劲，配软糯的五花肉正好！用料：猪五花肉500g、百叶结150g、大料（八角）2粒、姜片3片、冰糖40g、生抽20g、老抽15g 做法：五花肉切块，大约4厘米见方就可以了。锅里倒入油，煸炒至金黄，煸炒好的猪肉捞出。

腐乳红烧肉食材：五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉做法：五花肉洗净，切块。锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可水煮开，撇去肉沫沫。肉煮一小时煮熟。把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。放入生抽少许，白糖少许，盐适量。加入腐乳少许，翻炒，小火。

做法一：将肉切成麻将大小的方块，先煮15分钟，用凉水冲净。在锅中放少许底油，加入白砂糖快速搅拌至糖化开变红冒泡，再加入50克水，搅匀后将糖汁盛入碗中。锅中放油100克，油热后倒入肉块，加入大葱、生姜片和适量的精盐、红糖、八角、桂皮，用小火慢炖至肉变软。

1、做法一用料：带皮五花肉1块、海鲜酱、玉米油1大匙、姜2片、葱1根、小苏打1茶匙、生抽2大匙、料酒2茶匙、五香粉1茶匙、糖1茶匙。

2、做法一：五花肉红烧肉材料：五花肉、生姜、八角、花椒、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。步骤：（1）将五花肉切成块，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，取出备用。

3、主料：瘦肉（猪肉）1块。辅料：茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油适量、苏打粉1/8茶匙、海鲜酱适量、白砂糖适量。猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。

4、制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。

5、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

6、准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。将五花肉切成5厘米见方的块。把肉块放入沸水中煮5分钟，捞出后控干水分备用。热锅倒入少量花生油，放入八角煸香。加入细砂糖，煸炒至微黄色。