冰激凌怎么做
1、淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。
2、用电动打蛋器把浓椰浆加炼乳打发出轻微的纹路。加入草莓果酱，搅拌均匀后倒入模具。把倒入模具的冰激凌放进冰箱，冷冻4小时以上。巧克力加椰子油装在一个较深的杯子里，隔水融化，搅拌无巧克力块即可。冰激凌脱模然后放在杯子里蘸一下巧克力酱，确保让冰激凌表面全部裹上巧克力酱。
3、冰激凌的做法简单： 准备好所需材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。 将煮沸的牛奶混合物缓慢倒入鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠。
4、步骤：蛋黄加糖打匀。加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用。盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。打发淡奶油。把3种晾凉的蛋液倒入拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。
5、冰激凌的做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。 在另一个碗中，将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。 将煮沸的牛奶混合物缓慢地倒入鸡蛋黄混合物中，不断搅拌，直到混合均匀。
6、我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
自己在家怎么做冰激凌?
1、一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
2、洗干净的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，盖上盖子放冰箱里冷冻3到4个小时以上。冰激凌舀一勺看一下无冰渣入口即化，比买的还好吃做法超简单。
3、家庭自制冰激凌，先要准备做冰激凌所需要的材料和工具，所需材料：四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖。
4、在家中制作橙子冰淇淋时需要准备牛奶一百五十克，淡奶油一百五十克，白糖五十克，橙子一个。把准备好的淡奶油和牛奶放在一个容器中，搅拌均匀并用力摇晃，直至它们变得浓稠起泡。把准备好的橙子清洗干净以后取出里面的果肉，注意不要白色的筋膜。
5、边加热边搅拌均匀，防止蛋液结块凝固，影响口感。倒入少许鲜奶油打发。将蛋奶液分成两部分，先将一部分加入可可粉拌匀。将奶油分两部分，分别与另外两分蛋奶液拌匀（喜欢水果口味的也可以在蛋奶液中加入打碎的果泥）。做好造型，用手握住保鲜盒震几下，将气泡震出，放入冰箱冷冻成型即可。
6、因此，只要知道了这个原理，那么我们就可以在家用盐和冰块来制作冰淇淋。具体方法很简单，只要将淡奶油、白砂糖、巧克力粉等制作冰淇淋的原料混合在一起并打成干性发泡状态，然后用一个密封袋装好。接着往一个更大的密封袋里装入冰块，并倒入适量的盐，然后将装有冰淇淋原料的密封袋放进去。
4种自制冰淇淋的做法
1、制作方法：将果仁酱加入热牛奶调制成稀糊状，加入牛奶冰淇淋中搅拌均匀，冷冻后即为果仁冰淇淋。香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉（成熟无霉烂）500克、柠檬果半个、白砂糖300克、奶油300克。制作方法：将柠檬汁、白砂糖加热溶解后过滤，香蕉捣成酱与糖水、柠檬汁搅拌均匀后加入奶油，冷冻后即为香蕉冰淇淋。
2、将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。
3、步骤： 在一个锅中，将奶油、牛奶和糖混合在一起，用中小火加热，直至糖完全融化。 从火上除下，让混合物完全冷却。 一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到制作出柔软的冰淇淋。
4、接下来，我们将一步一步展开，从简单的酸奶冰棍到稍具难度的奶油冰淇淋，再到创新的酸奶芒果冰淇淋、巧克力奶油雪糕与巧克力雪糕。做法由简单到困难，包含酸奶冰棍、奶油雪糕、奶油冰淇淋、酸奶芒果冰淇淋、巧克力奶油雪糕与巧克力雪糕。
5、做法：切开甜瓜；取出瓜肉；加入牛奶；搅拌器搅拌后放入冰箱，每半小时搅拌一次，大概4-5次就可以了。咖啡玉米冰激凌 材料：鲜奶油约3／4杯、鲜牛奶约220ml、糖约4大匙、玉米淀粉2-3小匙、速溶咖啡两小包、葡萄干适量。
6、做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。
做冰激凌的正确方法
1、淡奶油120毫克、牛奶225毫克、鸡蛋黄3个、白糖50克。步骤：蛋黄加糖打匀。加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用。盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。打发淡奶油。把3种晾凉的蛋液倒入拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。
2、使用冰激凌机：如果你有冰激凌机，按照机器的说明书操作。通常需要将冷冻碗提前放入冰箱冷冻至少24小时。制作时，将冷却的基础混合物倒入冰激凌机中，根据机器的指示进行搅拌。没有冰激凌机也没关系：如果没有冰激凌机，可以将混合液倒入一个适合冷冻的容器中，放入冰箱冷冻室。
3、做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。
4、将混合物倒入底部平底容器中，盖上保鲜膜。在冷冻器中放置2-3小时，或者直到混合物变硬为止。此时，可以根据您的喜好加入巧克力颗粒、水果或其他配料。制作出的冰激凌可以通过淋上巧克力酱或奶油糖浆来享用。如果想要它更加美味，可以在低温下放置一天或两天。
5、如果想做这种呢，在家中做冰淇淋先将三个鸡蛋打入碗中撇去蛋清，加白糖和少许柠檬汁搅打成蛋黄糊，继续加入牛奶搅匀，小火加热搅拌至鼓泡后关火。淡奶油和芒果肉用搅拌器搅打后倒入冷却的蛋黄液搅匀，入冷冻柜每半小时取出搅打一次，反复6就完成冰淇淋了。
6、选材：优质的原料是制作冰激凌的基础。新鲜的牛奶、鲜奶油、蛋黄和各种风味材料（如水果、巧克力、香草豆等）都应该选择最上等的品质。对于水果冰激凌，新鲜成熟的水果能提供最佳的风味。配方比例：冰激凌的基本配方包括乳脂肪、非脂干固体（如蛋黄中的蛋白质）、糖和稳定剂。
自制冰激凌的做法
淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。
可可杏仁冰激凌原料：香蕉2根，杏仁30克，可可粉5克，浓稠酸奶100克火龙果冰激凌原料：红心火龙果200克，香蕉1根，浓稠酸奶100克抹茶蜜瓜口味原料：哈密瓜200克，抹茶粉3克，香蕉一根，浓稠酸奶100克做法：水果，酸奶秤重，放入保鲜袋冰箱冷冻一夜。取出放入破壁机，选择奶昔功能打碎即可。
用打蛋器将淡奶油打发，倒入酸奶、炼乳，搅拌均匀，分五等份倒入五个杯子里，分别滴入不同颜色的色素搅拌均匀，分色加入模具中，用牙签拉花，撒入糖珠，冷冻五小时。往两个鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀。将黄油加热至融化，倒入鸡蛋中，筛入低筋面粉，搅拌成糊状。
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