川菜馆里的最经典菜单，川菜馆里的最经典菜单图片

川菜的经典菜有什么?

1、好吃的川菜排行榜前十名麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、水煮鱼：这道菜以其麻辣鲜香著称，选用鱼肉、豆芽、豆瓣酱等食材，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是川菜中的招牌菜之一。回锅肉：这道菜选用五花肉、豆瓣酱、干辣椒等食材，肉质鲜嫩，味道浓郁，是川菜中的经典菜品。

3、川菜十大经典名菜包括回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团和钵钵鸡。回锅肉被誉为川菜之首，是川菜文化的代表。宫保鸡丁以其独特的麻辣口感闻名于世，是川菜中的佼佼者。

4、开水白菜是一道四川名菜，是四川成都宫廷菜经典代表菜，属于川菜系列；原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。

5、开水白菜开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品。这道菜清香味美，汤香味浓，不油不腻，口感纯净，非常好吃。鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。这道菜的食材丰富，口感咸香、酸辣、鲜香，非常适合搭配米饭食用，深受很多人喜爱。

6、川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。具体详情如下。

1、麻婆豆腐：这道菜以其麻辣鲜香著称，选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材精心烹制而成。豆腐嫩滑，牛肉入味，麻辣味道令人难以忘怀。宫保鸡丁：这道菜以其甜辣适口而闻名，采用鸡肉、花生米、干辣椒等食材，口感丰富，鸡肉鲜嫩多汁，花生米香脆可口。

2、清蒸江团与回锅肉和鱼香肉丝相比，清蒸江团在川菜馆的菜单上并不常见；但这并不影响清蒸江团也是川菜“十大名菜”之一。鸡豆花鸡豆花是用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成。其中最关键的一步就是“制茸”；需要将鸡脯肉去筋，捶成红茸；再加其他调味料搅成鸡浆。然后加入一定比例的蛋清和豆粉。

3、麻辣香锅麻辣香锅是四川地区最受欢迎的传统美食之一，也是川菜馆里的经典菜之一。其特点是选用各种食材，将其在辣椒、花椒等各种调料的作用下煮熟至熟透，入味浓郁，香气四溢。又因其中搭配蔬菜较多，不仅能口感极佳，而且营养丰富。

川菜十大经典名菜包括回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团和钵钵鸡。回锅肉被誉为川菜之首，是川菜文化的代表。宫保鸡丁以其独特的麻辣口感闻名于世，是川菜中的佼佼者。

开水白菜是四川的十大经典名菜之一，创始于清朝，这道菜是选用北方的大白菜心来制作，辅以用鸡、鸭、排骨等熬制的高汤，成菜颜色清新淡雅，味道清香爽口。大千干烧鱼大千干烧鱼是四川地区非常流行的一道传统名菜，是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成，成菜色泽美观，味道鲜香可口。

回锅肉属于上河帮蓉派川菜，回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首；又称熬锅肉，名菜典故由来，传说这道菜是从前四川人初十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。

麻婆豆腐：四川川菜中最具代表性的菜品之一，以麻辣鲜香为特点，是四川菜中的一道经典名菜。口水鸡：以鸡肉为主料，配以独特的调料和麻辣的酱汁，口感鲜美，令人回味无穷。夫妻肺片：以新鲜的肺片为主料，配以麻辣的调料和独特的汤料，口感鲜美，令人回味无穷。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。宫保鸡丁宫保鸡丁，四川十大经典名菜之一。选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

川菜10大名菜是：回锅肉、鱼香肉丝、蒸江团、鸡豆花、宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜泥白肉、开水白菜、夫妻肺片和辣子鸡。回锅肉如果说到川菜，第一想到的肯定就是回锅肉；回锅肉在川菜中的地位不仅非常重要，而且回锅肉一直被认为是川菜之首。基本每次到饭店吃饭，回锅肉也是必点的一道菜品。

号菜单：东坡肘子昵称：小铃铛东坡肘子是四川典的地方传统名菜之一。自古以来，只要眉山人请客，几乎都离不开“东坡肘子”。5号菜单：香辣虾昵称：Ww作游香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，年夜饭必备哦。

东北人以面食为主，所以东北人请客少不了面食，而且东北菜的特色就是分量特别的足，假如你在南方需要点三四个菜，在东北则只需要点一个菜就够了，所以要是东北人请客肯定不用担心吃不饱的问题。

该原因可能有以下几种：传统习惯：在四川的一些地方，由于传统习惯，人们通常会在中午或下午请客吃饭，而不会在晚上请客。这种传统可能与历史和文化背景有关。饮食文化：四川的饮食文化注重“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。在晚上请客吃饭可能被认为是不符合这个原则的。