家常豉香腐竹鱼煲做法，豉香腐竹鱼煲该怎么做

随着人们的日常生活逐渐的提高你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面就请大家跟我一起来学一下如何做好豉香腐竹鱼，豉香腐竹鱼煲口味鲜美，营养丰富，位于煲上层的食物十分的鲜嫩，下层的食物会有些略微的焦脆，而且味道香浓的煲仔菜，好像很久没吃过了~~上桌揭盖冒着腾腾热气，保温时间也长一些;我特别喜欢锅底那层特别入味有点脆脆的~~又是一道增肥的菜，需要多动才不会长肉，如果是增肥的就另说了。大家快来动手制作试试吧!

豉香腐竹鱼煲

豉香腐竹鱼煲所需食材：

主料：腐竹50g、鱼中段400g、干香菇五朵。

辅料：油、盐、蒜、姜、香葱、香菜、料酒、耗油、老抽、白糖、鸡精、淀粉、青椒、红椒、豆豉（各种辅料要适量哦）。

家常豉香腐竹鱼煲的制作步骤：

1、腐竹提前用清水浸泡软并且切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出备用。

2、鱼块清洗干净加盐料酒腌制10分钟，用厨房纸吸干水分，在鱼块上裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至鱼块两面金黄捞出备用。

3、干香菇提前用清水泡软切片，青椒、红椒切片、豆豉洗净，姜、蒜切片，香葱、香菜切段。

4、在锅中加油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉炒出香味，放入香菇炒至两分钟倒入青椒、红椒炒匀。

5、把腐竹和鱼块倒入锅中炒匀，把芡汁倒入锅中炒匀（芡汁：在小碗中加入耗油、老抽、白糖、鸡精、淀粉和清水搅匀，芡汁中的调料要适量哦）。 6、最后转入煲仔中，加盖煲五分钟，撒上香葱、香菜即可。