乾隆白菜的做法，乾隆白菜的做法调料比例

乾隆白菜怎么做呀

乾隆白菜的做法：先把白菜芯放入一个盆中加入适量的白醋，然后搅拌均匀这个过程可以消毒和增加白菜的味道。加入白糖和蜂蜜继续搅拌均匀这个过程是白菜具有甜酸味道和营养。加入富含芝麻油的麻酱继续搅拌均匀，放入一个雅致盘中，然后撒上一层熟白芝麻。

用料：白菜叶适量、芝麻酱2汤勺、陈醋6汤勺、盐2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。

食材：大白菜100g，蜂蜜20g，芝麻酱30g，白糖20g，米醋60ml，盐1g，白芝麻15g，老抽15ml。用清水把白菜洗净，晾干水分，晾干后的白菜撕成小瓣，备用。准备一个碗，把麻将倒入碗中，麻酱分多次加入米醋、老抽，拌开。再加入清水、蜂蜜、盐、糖，拌匀。

做这道菜，想要口感鲜嫩爽脆，不要用外层的大叶子，要用白菜心。把白菜心扒成一片片的，用水洗干净，然后用手撕成小块，沥干水分。一定要沥干，不然会影响成菜的口感。乾隆白菜好不好吃，就看凉拌的酱料了，光用芝麻酱还不行。

1、乾隆白菜的正宗做法如下：首先，准备好新鲜的白菜。选择外部翠绿、叶片薄而嫩的白菜，用清水彻底洗净，摘去老叶和黄叶。将白菜切成小块或者拆开每片叶子，这样可以更好地入味和烹饪。准备一个大碗，加入少量食盐和白糖，将盐和糖充分搅拌溶解。

2、乾隆白菜的正宗做法：把白菜叶揪下来洗干净，一要用白菜叶，不建议用白菜帮。芝麻酱两大勺，用醋和凉拌酱油调和成粘稠的芝麻酱状，撒上一点点鸡精。之后加入两大勺蜂蜜，酱汁就调好了。注意酱汁一定要粘稠，这样才能挂在白菜上吃起来爱好吃。

3、乾隆白菜的做法如下：白菜洗净，擦干水份，用手掰成合适的块状。麻酱2汤勺盛入碗中，加入适量的陈醋，醋是麻酱的3倍，用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

4、加入白菜：将腌制好的白菜块放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、鸡精、白糖，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮5分钟。收汁勾芡：待白菜煮至软烂，汤汁浓郁时，加入味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

1、乾隆白菜的做法：先把白菜芯放入一个盆中加入适量的白醋，然后搅拌均匀这个过程可以消毒和增加白菜的味道。加入白糖和蜂蜜继续搅拌均匀这个过程是白菜具有甜酸味道和营养。加入富含芝麻油的麻酱继续搅拌均匀，放入一个雅致盘中，然后撒上一层熟白芝麻。

2、用料：白菜叶适量、芝麻酱2汤勺、陈醋6汤勺、盐2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。

3、食材：大白菜100g，蜂蜜20g，芝麻酱30g，白糖20g，米醋60ml，盐1g，白芝麻15g，老抽15ml。用清水把白菜洗净，晾干水分，晾干后的白菜撕成小瓣，备用。准备一个碗，把麻将倒入碗中，麻酱分多次加入米醋、老抽，拌开。再加入清水、蜂蜜、盐、糖，拌匀。

1、寄名形式结束后，每年旧历年终，寺中僧人都要检视一遍挂在各位佛爷身上的“过寄袋”，记住名字地址，做些粗饭素菜，按图索骥，送到各位寄子家中，寄子必须以之为年夜饭，其父在千恩万谢的同时，还将塞些铜钱给僧人，这样的形式要走三年。

2、春节习俗有：备年货、贴年红、祭灶、掸尘、挂年画、贴窗花、倒贴福字、年夜饭、拜年、放爆竹、穿新衣、吃饺子、守岁、舞龙、挂灯笼、拿压岁钱、吃汤团、开门炮、拜岁、观社火、踩高跷、闹花灯、舞狮等习俗。在春节期间，每一天都有不同的习俗。

3、春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。馄饨在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。

4、最早的挂千当是以制钱（铜钱）串挂的，与压岁钱一样，有压胜的作用。[8] 守岁我国民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时就已有吃年夜饭的习俗。