牙签牛肉家常做法大全窍门，牙签牛肉的家常做法

牙签牛肉的做法?

1、将牛肉清洗干净后切小块。加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。小葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。待冷却后倒入牛肉中抓匀，腌渍30分钟入味。用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。净锅复火上，加油烧至五成热，放入牛肉后转中火炸1分钟。

2、步骤1 食材：牛肉200克、干辣椒100克、生姜1块、大蒜3瓣、盐半勺、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、水淀粉1勺、花椒30克、鸡精半勺、白糖半勺、辣椒粉4克、孜然粉4克、小葱1根。步骤2 将洗净的牛肉切成厚片。步骤3 牛肉加入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、水淀粉1勺、拌匀腌制10分钟。

3、牙签牛肉做法： 准备好牛肉、牙签、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、油。 将牛肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。 葱姜蒜切末备用。 牛肉块用牙签串起来。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入牛肉串煎至两面金黄色。

4、将牛肉切成长条状，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟左右。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。将腌制好的牛肉条用牙签串起来，放入锅中煎炸至两面金黄。将煎炸好的牙签牛肉放入煸炒好的葱姜蒜中，加入适量的水，煮至牛肉熟透。

5、牙签牛肉做法：牛肉切成长条状，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精腌制半小时。生姜、葱、蒜切末备用。将腌制好的牛肉条用牙签串起来。平底锅烧热，加入适量油，放入牛肉条煎至两面金黄色。加入姜蒜末煸炒，加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟。最后加入葱花翻炒均匀即可。

6、材料：牛肉200g、孜然粉10g、辣椒粉10g、淀粉20g、老抽10g、糖5g、油200g。首先我们要根据牙签的大小将牛肉切成小块，然后将它和孜然粉、辣椒粉、淀粉、老抽、糖倒入同一个容器中抓匀，再静置牛肉十分钟左右使它腌制入味。

牙签牛肉怎么做好吃,牙签牛肉的家常做法

1、食材：牛肉500克、料酒10克、生抽10克、蛋清50克、淀粉20克、烤肉料30克。牛肉洗干净切丁状。放入生抽，料酒，蛋清，烤肉料搅拌均匀腌制10分钟。牙签用开水泡过，消毒。牙签穿在牛肉丁上。起锅下油翻炒至均匀。放入白芝麻，葱花。然后翻炒均匀至熟透。

2、将牛肉清洗干净后切小块。加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。小葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。待冷却后倒入牛肉中抓匀，腌渍30分钟入味。用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。净锅复火上，加油烧至五成热，放入牛肉后转中火炸1分钟。

3、将牛肉切成长条状，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟左右。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。将腌制好的牛肉条用牙签串起来，放入锅中煎炸至两面金黄。将煎炸好的牙签牛肉放入煸炒好的葱姜蒜中，加入适量的水，煮至牛肉熟透。

麻辣孜然牙签牛肉的做法

1、牛肉 500克 生抽 2勺 料酒 2勺 十三香 1勺 辣椒粉 1勺 孜然 适量 小茴香 适量 姜 2片 蒜 3瓣 红尖椒 6个 盐 适量 牙签 50根 芝麻 1勺 麻辣孜然牙签牛肉的做法把牛肉切条，用生抽、料酒、十三香、辣椒粉、姜片、盐进行腌制。

2、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。再淋入橄榄油滋润牛肉。

3、材料：牛肉200g、孜然粉10g、辣椒粉10g、淀粉20g、老抽10g、糖5g、油200g。首先我们要根据牙签的大小将牛肉切成小块，然后将它和孜然粉、辣椒粉、淀粉、老抽、糖倒入同一个容器中抓匀，再静置牛肉十分钟左右使它腌制入味。

4、将洗净的牛里脊肉切成5厘米左右的小块。加入料酒、生抽、孜然粉、甜面酱、白糖、盐，抓拌均匀，腌制一小时左右。准备一把牙签，提前用水浸泡一下，这样可以避免在烤肉的过程中牙签被烤焦了。牛肉腌制好以后，用牙签串起来摆放到烤盘上。

5、牙签牛肉的做法：材料准备：牛肉、白芝麻、料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉、洋葱末、小米椒末、蒜末、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、牙签、油、锅、盘子、筷子。把牛肉切成薄片。放入料酒生抽和胡椒粉，盐和生粉，搅拌均匀，腌制1个小时左右。牙签用开水烫后串上牛肉片。

牙签牛肉的家常做法

1、将牛肉切成长条状，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟左右。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。将腌制好的牛肉条用牙签串起来，放入锅中煎炸至两面金黄。将煎炸好的牙签牛肉放入煸炒好的葱姜蒜中，加入适量的水，煮至牛肉熟透。

2、牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。留底油，放姜蒜爆香，再放干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀，盛出即可。

3、准备好原材料。牙签提前用水泡半小时。生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。牛肉剔除筋膜，切成小方片。牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。

4、将调好的酱料浸泡在腌制好的牛肉片中，搅匀。把牛肉片在筷子上串起来，一段牛肉片用2根牙签固定住。将锅中加入适量的油，烧热后将串好的牛肉片小心地放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油后即可食用。牙签牛肉是一道颇受欢迎的菜肴，做法简单，口感鲜美。

5、牙签牛肉做法，一个窍门儿。牛肉切片，加糖，盐，生抽，料酒，淀粉，蚝油，生姜半斤酒十分钟，牙签用热水泡一十分钟。酱牛肉穿好油温五成热下锅炸至金黄色捞出。锅留底油，放蒜爆香，加一勺辣椒粉。爆炒出锅牙签牛肉做好。

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将牛肉切成长条状，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制20分钟左右。将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。将腌制好的牛肉条用牙签串起来，放入锅中煎炸至两面金黄。将煎炸好的牙签牛肉放入煸炒好的葱姜蒜中，加入适量的水，煮至牛肉熟透。

牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。留底油，放姜蒜爆香，再放干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀，盛出即可。

将牛肉清洗干净后切小块。加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。小葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。待冷却后倒入牛肉中抓匀，腌渍30分钟入味。用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。净锅复火上，加油烧至五成热，放入牛肉后转中火炸1分钟。

牙签牛肉怎么做,味道像烤串,嚼着像牛肉干呢?

第一步牛肉采用上脑，肋骨，猪里脊肉等位置，都能够，肉质地嫩，味道好。把牛肉切割成1cm粗，2cm长的条，圆葱剁碎。切牛肉时，要顶着牛肉的纹理切，沿着纹路切，嚼不动。

将牛肉洗干净切成小块，加入适量的烧烤汁辣椒粉盐少量白糖和几滴白酒进行腌制，腌制20分钟差不多就入味2将腌制好的牛肉用牙签一块一块的串上，然后撒上一层干淀粉3将食用油倒入锅中预热，大约7成热后。

起锅多烧油，油温七成热，然后把牙签牛肉放在锅中炸，尽量用中火炸，否则牛肉很容易会糊掉，我们把牛肉炸到变色，捞出后，再等油温升高，继续复炸，炸到牛肉熟透，就可以了。