蒜香排骨是一道家常菜,它口味美味独特,深受人们喜爱。下面,我将介绍一种简单易学的蒜香排骨做法,让您也能在家轻松制作出美味可口的蒜香排骨。
原料准备:
1. 猪排骨500克;
2. 大蒜头5-6颗;
3. 姜片适量;
4. 盐适量;
5. 生抽适量;
6. 白胡椒粉适量;
7. 料酒适量;
8. 红糖适量;
9. 生粉适量。
步骤如下:
第一步:将猪排骨洗净,用纸巾吸干水分备用。
第二步:大蒜剥皮、姜切片备用。然后取一碗,倒入适量生抽、盐、白胡椒粉、料酒和红糖,搅拌均匀成腌料。
第三步:将腌料均匀涂抹在排骨上,抹匀后放入冰箱,封好腌制2小时。
第四步:将腌好的排骨取出,撒上一层生粉,均匀地裹在排骨上。
第五步:起锅烧油,烧至5成热,放入腌制好的排骨,用中小火慢慢炸熟,期间不断翻动,直到表面金黄色即可。
第六步:将锅中余油留下约两汤匙,倒入切好的大蒜和姜片,用小火煸炒出香味。
第七步:将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀,加入适量的清水,转小火焖煮10分钟左右,让排骨入味。
第八步:最后,开大火收汁,炒匀后装盘即可。
这样一道美味的蒜香排骨就做好了。这道菜口感酥脆、香辣可口,色香味俱佳。您可以根据自己的口味偏好调整食材的比例,比如加入适量的辣椒或者葱花增强口感。
蒜香排骨是一道家常美食,不仅制作简单,而且口味独特,受大家喜爱。自己在家也能实现饭店级别的美味享受。希望大家尝试做一做,品味这道美味佳肴带来的满足感。
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