虎皮鸡爪怎么做好吃，虎皮鸡爪怎么做好吃又简单红烧牛排怎么做?

虎皮鸡爪一般都是怎样做呢?

1、用料鸡爪2斤、葱、姜、蒜、桂皮、大料、白酒、胡椒粉、五香粉、花椒、盐、冰糖。鸡爪解冻泡30分钟洗净，剪掉指甲。加水，水开煮10分钟，期间加姜、葱、花椒、白酒。煮好后水擦干、刷油。空气炸锅里垫锡纸，调至200℃20分钟。炸完放在冰水里，至少1小时，时间长了更好。

2、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。

3、食材：鸡爪500克、老姜1块、食用油500克、大蒜3瓣、小米椒5个、小葱3棵、白醋1勺、生抽3汤勺、老抽半汤勺、料酒1汤勺、蚝油1汤勺、白糖半汤勺、白胡椒粉3克。首先把买回来的生鸡爪洗干净，切去指甲。

1、干锅虎皮鸡爪的正宗做法：准备材料：鸡爪、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜。鸡爪用清水洗净，焯水后沥干备用。干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。

2、虎皮鸡爪是一道广东传统美食，以其外皮酥脆，内里鲜嫩，味道鲜美而闻名。以下是最正宗的做法：将鸡爪洗净，去除指甲和毛发。将鸡爪放入开水中焯水，煮至变色，捞出沥干水分。将鸡爪放入冰水中浸泡10分钟，使其表面更加紧实。

3、鸡爪一定要沥干水分，不然下油锅会炸，盖上盖子防止受伤。开中火炸，一直炸到鸡爪变干，表面有一点点焦的程度就可以了。准备一盆冰水或者冷水，鸡爪放进来。浸泡2个小时以上。1准备一些调味料。葱姜蒜，干辣椒，一小把花椒，一个八角，一块桂皮，2片香叶。1泡好之后虎皮就出来了。

1、选择新鲜且大小均匀的鸡爪，清洗后去指甲，焯水去除血水和杂质，确保虎皮纹理的干净清晰。煮熟鸡爪后用冷水冲凉，以保持质感，并彻底沥干水分，避免油锅中溅油。均匀裹上一层干淀粉或面粉，油温控制180°C左右炸至表皮金黄酥脆。

3、先拿保鲜盒装点水放冷冻冻成冰块。（2）把鸡爪指甲剪掉，鸡爪上一些皮去掉。（3）在找个盒子装水泡一会。（4）大概泡15分钟就好了，把浸泡的水倒掉，洗一洗。（5）冷水下锅，葱打结，加入姜片、几个花椒。（6）煮沸后加入白酒去腥，白糖和醋能保持鸡爪皮不易破。

1、先拿保鲜盒装点水放冷冻冻成冰块。（2）把鸡爪指甲剪掉，鸡爪上一些皮去掉。（3）在找个盒子装水泡一会。（4）大概泡15分钟就好了，把浸泡的水倒掉，洗一洗。（5）冷水下锅，葱打结，加入姜片、几个花椒。（6）煮沸后加入白酒去腥，白糖和醋能保持鸡爪皮不易破。

2、家庭版虎皮鸡爪的做法材料：鸡爪500克生姜适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量老抽适量生抽适量糖适量醋适量辣椒油适量花椒粉适量香菜适量步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入鸡爪煸炒。加入料酒，煮至鸡爪变色。

3、倒入鸡爪，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。加入适量清水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。待汤汁浓稠，鸡爪软烂入味，关火出锅，撒上葱花或香菜点缀即可。

4、食材：鸡爪500克、老姜1块、食用油500克、大蒜3瓣、小米椒5个、小葱3棵、白醋1勺、生抽3汤勺、老抽半汤勺、料酒1汤勺、蚝油1汤勺、白糖半汤勺、白胡椒粉3克。首先把买回来的生鸡爪洗干净，切去指甲。