怎么炒年糕简单又好吃，炒年糕的10种家常做法

三鲜炒年糕的做法

1、三鲜炒年糕的做法肉切块请点击输入图片描述年糕切块请点击输入图片描述鱿鱼切条请点击输入图片描述西葫芦切条请点击输入图片描述热锅冷油，放入大蒜和生姜炒香。

2、三鲜年糕的做法步骤将材料洗净切好，如图所示锅里下油，烧到8成热加入香菇、虾干、鱼豆腐炒香加入青菜炒半分钟，加入料酒最后加入年糕、盐炒2分钟。加入水，漫住食物既可，喜欢喝汤的，可以多加点水。

3、做法：年糕切片，冬笋、胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片；蛤蜊提前用淡盐水浸泡，吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出，把蛤蜊肉取出备用；锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。

4、、三鲜炒年糕的做法 1 把年糕切成片，并洗干净 2 把冬笋切成丝 3 把韭菜芽切成半指长，并把肉切成丝 4 把香肠和磨菇切好 5 起油锅，打了一个鸡蛋，然后倒入香肠磨菇肉丝 6 再加入冬笋丝 7 稍加翻。

辣炒年糕：材料：年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝、韩式甜辣酱，白糖，少许盐。将除了调味料之外的所有东西都清洗干净，然后切成小片或者丝状，放在盘子里面备用，肉可以用猪肉、鸡肉、牛肉都是可以的。

将年糕在冷水中浸泡2分钟左右，放入热水中煮熟，捞出过凉水，备用。锅内热油，放入葱花、蒜末爆炒出香味。锅内倒入适量的韩式辣酱，倒入一瓶矿泉水，煮开后倒入年糕翻炒均匀。加入适量的淀粉勾芡，出锅即可。

将食材配料按需要切成丝或块，热锅冷油爆香葱姜蒜末。加入雪菜丝、大白菜丝、胡萝卜丝、培根丝、平菇片、红椒丝煸炒。等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味。倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤炒1分钟，加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

想吃韩式炒年糕，没有辣酱怎么办？记住这个黄金比例——番茄酱：糖：辣椒粉=4：4：1，保证你做出好吃的辣炒年糕！冷冻年糕沸水下锅煮5-6分钟。年糕盛出来，大蒜切片。然后把番茄酱，糖和辣椒粉按照黄金比例——番茄酱：糖：辣椒粉=4：4：1准备好，再加一些辣白菜。锅中下油，将大蒜片煸香。

过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。

为了确保年糕炒出来不粘在一起，可以采取多种方法。一种简单有效的方式是在炒之前将年糕过一下开水。这样做可以减少年糕之间的粘连，使炒出来的年糕更加松散。另一种方法是在炒年糕前先用高油温炸一下年糕。

为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。先炒一些可以出汤的蔬菜，比如番茄、大白菜等，再放入年糕片即可防止粘锅。

可以先炒一些能产生汤汁的蔬菜，如番茄或大白菜，然后再加入年糕片，这样就能有效避免粘锅的问题。

1、年糕切成片，放水里泡着，防止粘连。胡萝卜、白菜、青椒切成丝，西红柿切块，大蒜切片备用。把油烧热后，放入西红柿炒，最好炒烂炒化才好吃。倒入白菜、胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒、豆芽、大蒜一起炒。菜炒熟后把年糕倒进锅里炒。然后放番茄酱、盐炒，再加一点高汤以免粘锅。

2、将年糕放入水中大火煮2分钟。锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。最后加入煮好的年糕翻炒出锅。年糕：补充营养：年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B维生素B烟酸、钙、铁、磷等。

3、火腿鸡蛋炒年糕材料：适量的年糕、火腿肠、鸡蛋、豆芽、青菜将火腿切片，鸡蛋打散。将青菜和豆芽焯水后捞出。年糕用开水烫软后捞出过凉水后备用。锅内热油，将鸡蛋煎熟，盛出装盘。豆芽和青菜放入锅中翻炒，倒入年糕，加入生抽、蚝油、豆豉辣椒油翻炒均匀，出锅即可。

4、年糕怎么做好吃又简单辣白菜炒年糕准备辣白菜年糕，锅里面加入适量的油烧热，辣白菜放进去翻炒一下，再加入年糕，水，大火煮开改成中小火加热，筷子把年糕挑散，等到完全展开以后，汤汁收的差不多，翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道，根据自己的口味进行调整。

5、先准备年糕、灯笼椒、葱、油、韩式辣酱。取出年糕切成小段，分成小条。锅里加适量冷水煮5分钟。捞出，晾干水分，备用。灯笼椒洗净切成条状，葱切碎。锅里放少许食用油，将灯笼椒和葱一起放入大火爆炒2分钟。加入3勺韩式辣酱，炒匀。加适量水，倒入年糕，水要满过年糕。

6、准备食材：韩式年糕、肉类（牛肉、猪肉、鸡肉等）、蔬菜（洋葱、胡萝卜、青椒等）、调料（辣椒酱、酱油、糖、盐等）。将肉类切成小块，蔬菜切成丁状备用。热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，加入蔬菜煸炒至变软。加入韩式年糕，翻炒均匀。

1、将年糕放入水中大火煮2分钟。锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。最后加入煮好的年糕翻炒出锅。年糕：补充营养：年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B维生素B烟酸、钙、铁、磷等。

2、年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）、鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）；西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用。锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒。放入火腿片炒至焦香。然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来。

3、将食材配料按需要切成丝或块，热锅冷油爆香葱姜蒜末。加入雪菜丝、大白菜丝、胡萝卜丝、培根丝、平菇片、红椒丝煸炒。等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味。倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤炒1分钟，加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。