红豆沙怎么做成馅料不粘，红豆沙怎么做成馅料

口感如此细腻的红豆沙,仅需这几个步骤,月饼和蛋黄酥都能用

制作工艺制作豆沙的步骤包括清洗、煮烂、搅打、炒干与保存。清洗红豆去除杂质与变质豆子，提前浸泡有助于红豆吸水膨胀，缩短煮制时间。煮烂红豆后，可根据口感需求选择保留豆皮或去除。搅拌软烂的红豆，使用料理机、料理棒或手工石臼均可。注意控制水量，确保红豆有较高的流动性。

Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自己动手丰衣足食，就在家自制细腻的红豆沙吧，健康又美味。

红豆清洗干净。压力锅锅中放适量水及红豆，设定好程序煮烂，我设定了30分钟。待压力卸掉后打开。红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。

这是目前为止，我做过的最好的蛋黄酥用红豆沙，味道香但不是很甜。

红豆沙要怎么做才好吃陈皮红豆沙材料：红豆200克、陈皮5克、盐少许具体做法：先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。

第六步：当锅中的豆沙和锅能够轻松分离就说明炒好了。然后把豆沙铺平并晾凉，做点心之前，再把豆沙揉搓成光滑细腻的圆球即可。制作关键点：红豆泥刚开始倒入锅中要做多注意，防止溢锅学会儿了自制豆沙馅，做甜点、包子、蛋黄酥等各种小吃不在话下，厨艺都上升了一个层次了。

材料备齐红豆一斤白砂糖200克，花生油160克，糕粉（熟糯米粉80克），清水适量用高压锅把红豆压烂后用锅炒能泥状，放入放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被红豆泥吸收。

把备好的红小豆捡去杂物放盆里。再给红小豆的盆里加水，泡上一天。等红小豆泡涨了，把多余的水倒出去。煮锅放火上，加入足量清水，把泡涨的红小豆入锅，调中火熬煮。大约得煮2个小时，把红小豆煮绵煮烂。

请点击输入图片描述 1顺便说一下做月饼的配方，今天做的是83克的月饼，皮和馅儿的比例是3：7，你也可以做50克，75克，100克，随意，见水9克，花生油95克，糖浆215克，中筋粉310克，首先把见水花生油糖浆混合均匀，这里说一下，必须混合均匀，非常均匀才行。

红豆馅的做法准备好需要的食材，红豆、红糖。提前一天晚上把红豆放入盆中，加入没过红豆的清水浸泡一晚，第二天就可以直接做了。把泡好的红豆捞出，控干水分后放入量杯中，记住量杯上的数量，把红豆全部倒入高压锅中。

用料：红豆300克、糖150克。做法：（1）把红豆洗干净，用清水浸泡一会儿几个小时。（2）高压锅中放入足量的水。（3）上气后压一个小时左右呢。（4）放入不粘锅中翻炒一下，糖和油分次加入。（5）再用料理机搅拌细腻，破壁机也可以呢。（6）再放入翻炒越来越难翻炒。

豆沙包的豆沙馅主要是通过一系列烹饪步骤，将红豆沙与糖等食材混合炒制而成的。首先，要准备好主要的原材料：红豆。将红豆提前浸泡数小时，以便其充分吸水膨胀，这样煮的时候更容易熟透。浸泡好的红豆加水放入锅中，用中小火慢慢煮熟，煮到红豆变软、表皮开裂。接下来是关键的炒制步骤。

豆沙包的豆沙馅做法如下：主料：红豆一斤。辅料：水750ml、糖30g。买来的红豆，我们洗干净，不用水泡一夜，如果喜欢可以泡一会儿，也是为了更干净。放入电压力锅中，加入5倍的水。也就是说，一斤红豆，用750ml的水。如果做的量大就按这个1：5的比例放水即可。

红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水。火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂（此时很稠）。温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎。打碎的红豆沙倒入锅里加糖。小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅。炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。

将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。

把红豆洗干净，用清水浸泡一会儿几个小时。（2）高压锅中放入足量的水。（3）上气后压一个小时左右呢。（4）放入不粘锅中翻炒一下，糖和油分次加入。（5）再用料理机搅拌细腻，破壁机也可以呢。（6）再放入翻炒越来越难翻炒。（7）可以舀出放入碗里。（8）可以做出来800多g。

准备好原材料。2 将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。3 把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。4 盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。5 煮熟后几乎水就煮的没了。6 准备一盆清水。