晒干的腊鸭怎么做好吃，晒干的腊鸭怎么做才好吃

腊鸭怎么做好吃腊鸭的吃法

1、腊鸭焖藕：材料：腊鸭肉、藕、姜、白胡椒粉、小葱。

2、第一种方法：土豆炖家鸭盖浇饭将新鲜的马铃薯切成片状，与鸭腿一同炖煮，加入调料，慢火烹饪，直到鸭肉熟透，土豆酥软。最后，将土豆块与炖好的鸭肉一同加热，使土豆的香味融入鸭肉中，形成一道美味的盖浇饭。土豆的甜味与鸭肉的咸香相得益彰，每一口都是满满的幸福感。

3、腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉。（2）将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。（3）将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。（4）将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。

4、材料：腊鸭500克、生姜，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。老抽腊鸭切块，清洗2遍，放清水中浸泡1小时以上。锅内放清水，加入腊鸭，煮至20分钟，捞出备用。葱切段，姜蒜切片，豆豉切碎。尖椒、柿子椒切成滚刀块。

5、腊鸭1/2只，连藕2节，米酒30Ml，生姜3片，白胡椒粉3g，小葱2段，盐3g。连藕洗干净，除掉节蒂，切割成棱形块。腊鸭用冷水清洗干净表层残渣，再剁碎适度一小块。将切完的腊鸭块放进开水中汆煮约5分钟，捞起来控干水份，再用流动性的水清洗干净表层白沫子。

腊鸭太干，先放水煮10分钟左右。水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。把比较肥的地方先入锅煎一下。煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。加入姜丝一起翻炒。再加入水煮一煮，不然咬不动。煮的剩一些汤汁的时候，放入蒜段和辣椒一起炒。

腊鸭，真空包装。腊鸭会很咸，太干，所以先放水煮10分钟左右。水煮过的腊鸭比较好切，但还是比较费劲。把比较肥的地方先入锅煎一下。煎至焦黄色，放入其他的腊鸭翻炒。加入姜丝一起翻炒。加入水煮一煮，不然咬不动。煮的剩一些汤汁的时候，放入蒜段和辣椒一起炒。

先用温水泡，吸收一点水分，再上锅蒸。蒸到什么程度，看牙口好不好了。

红烧鸭子 1）.鸭子切大块，入水焯熟，冷水清洗干净。2）.热锅炒白糖，倒入鸭块，翻炒至鸭块有焦糖味，迅速入冷水，没过鸭块。3）.倒入生抽1两，料酒1两，花椒8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。4）.高压锅炖煮15分钟后，开盖加入糖少许，收汁即可出锅。

第一种方法：土豆炖家鸭盖浇饭将新鲜的马铃薯切成片状，与鸭腿一同炖煮，加入调料，慢火烹饪，直到鸭肉熟透，土豆酥软。最后，将土豆块与炖好的鸭肉一同加热，使土豆的香味融入鸭肉中，形成一道美味的盖浇饭。土豆的甜味与鸭肉的咸香相得益彰，每一口都是满满的幸福感。

用料：姜片、鸭肉、食用油、生抽、老抽、江米酒、清水、冰糖。姜切片备用。鸭肉冷水下锅，焯水备用。锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽、老抽，翻炒均匀。加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可。

咸鸭子怎么做好吃竹笋咸腿老鸭砂锅材料：鸭1500克，咸肉250克，竹笋200克，调料：料酒10克，盐4克，味精5克，枸杞子2克，大葱10克，姜10克做法：将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻；将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；咸腿肉刮洗干净切成小方块。

用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会。淋入料酒炒匀。放入芋头翻炒一会。倒入适量清水，焖十分钟左右。撒入少许盐炒匀。

将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用；将洋葱、蒜、芹菜切成段待用；蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料；撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。