猪蹄的三种家常做法，猪蹄的做法家常做法

猪手怎么做好吃又简单方法

1、猪手想要做得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：首先，推荐气炸锅猪手。这个方法非常方便，只需将猪手腌制一晚，煮30分钟后放入气炸锅中炸至金黄香脆即可。腌制时可以根据个人口味加入蒜盐、黑胡椒碎、香茅椒盐粉等调味料，增加猪手的风味。炸制过程中要注意火候，避免猪手炸焦。

2、猪手剁成块洗净，焯水，去腥。将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压15分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。

3、原料：猪手、姜、八角、香叶、花椒、草豆蔻、桂皮、糖、老抽、盐、沙仁。

4、猪手洗净，凉水下锅焯去杂质。焯好放入葱姜，酱油，大料，香叶，盐，料酒，清水没过猪手，用高压锅炖20分钟。炖好捞出，炒锅放入清水适量，加入冰糖，大火烧至糖液微黄，起泡后，放入猪手翻炒。翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅。

5、食材：猪手适量，干红辣椒适量，大葱适量，生姜适量，花椒适量，蒜适量，八角适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量。猪手斩成小块，泡去血水，冲洗干净，沥净水分备用。干红辣椒切成段、大葱切成葱段，生姜切成姜片，另外再准备好花椒粒、香叶、桂皮和八角。

6、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

1、买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用。姜片，大蒜准备好备用。锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色。倒入猪蹄翻炒上色。先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料。加入白开水没入猪蹄，盖上锅盖小火炖一小时左右。

2、红烧猪爪子的做法材料：猪蹄子500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：将猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入猪蹄子煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄子软烂入味即可。

3、香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

4、步骤：将猪蹄子洗净焯水，捞出备用。锅中放入适量油，放入生姜片炒香，加入猪蹄子煸炒均匀。加入料酒煮沸，炖煮20分钟。捞出猪蹄子，锅中放入冰糖熔化，加入生抽、老抽、醋煮沸。添加猪蹄子，再加入适量的水，撒入葱段，加盐调味。转小火炖煮1至2个小时，直到猪蹄子变软入味。

5、做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用。姜片，大蒜准备好备用。锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色。倒入猪蹄翻炒上色。先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料。加入白开水没入猪蹄，盖上锅盖小火炖一小时左右。

做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

五香猪蹄，配料：猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、食用油。猪蹄切成两半，洗净。将料酒放入锅内冷水中去腥。煮10分钟。将浮沫捞起洗净备用。