皮冻怎么做视频，皮冻怎样做视频

猪皮冻怎么做?

倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。倒入模具，倒入汤汁。冰箱冷冻成型。做调料，醋、生抽10克，倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片即可。

猪皮清洗干净，冷水下锅倒入1勺料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净。刮掉皮层上的脏物，再刮掉里面的白色油脂切成丝。再用清水冲洗两三遍至水清澈，猪肉洗净切成丝。锅里放冷水，加入猪皮、肉丝、料酒1汤匙、全部调料大火烧开，撇去浮沫转小火慢煮40分钟左右。

准备所需原料。锅中加水，放入姜片和葱，猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂，水开后放入处理好的猪皮煮2分钟。猪皮冻。煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。放入清水中清洗干净。切成均匀的细丝。切好后用清水清洗干净。

首先，选择猪皮，仔细清洗后切成适当的长段。将猪皮放入锅中，用大火煮沸，猪皮变色后捞出，通常需要煮大约5分钟。待猪皮冷却后，用小镊子清除残留的猪毛，确保皮质的清洁。接下来，用刀将猪皮上的多余油脂刮掉，这样能确保做出的肉冻透明且口感细腻。

清炖皮冻的做法如下：准备食材：你需要猪皮或者鸡皮，生姜，料酒，盐，清水等。猪皮或者鸡皮需要先用开水烫过，去除多余的油脂和杂质，然后切成小丁。开始炖煮：将切好的猪皮或者鸡皮放入炖锅中，加入足够的清水，放入生姜和料酒，可以去除皮冻的腥味，提升香味。

制作步骤：清洗猪皮，刮去油脂和杂质，确保清洁无异味。将猪皮放入锅中煮熟，捞出后趁热刮净残余脂肪。切丝后反复揉搓抓洗，直至水清透明。加入清水、猪皮和调料（盐、小苏打、白醋等）高压炖煮。自然冷却后形成皮冻，切片后搭配姜汁或红油皮冻料汁食用。

皮冻家常做法皮冻是一道传统的中式凉菜，以猪皮为主要原料，经过熬煮后凝固成冻，口感滑嫩，富含胶原蛋白，对皮肤有良好的保养效果。以下是皮冻的家常做法：材料准备猪皮：500克，尽量选择干净、无毛的猪皮。姜：适量，切片，用于去腥。料酒：适量，用于去腥。盐：适量，用于调味。

家常皮冻做法材料：猪皮：500克清水：适量姜片：3-4片葱段：适量料酒：适量盐：适量做法：准备猪皮：选择新鲜的猪皮，清洗干净，去除猪毛和油脂。然后放入开水中焯水，去除杂质和多余的油脂。熬煮猪皮：将焯水后的猪皮切成条状，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒。

首先咱们从菜市场上买一张猪皮，一般卖猪肉的地方都有的，几块钱一斤很便宜。买回来之后我们把表面的猪毛仔细清洗干净，一定不要有猪毛。清理完之后，放到水中清洗干净。下面开始焯水，把猪皮放到冷水中，加上料酒和姜片开始煮。煮至沸腾之后，继续煮几分钟，然后将其捞出来。

首先猪皮毛处理干净，水烧开后，放入猪皮煮3到5分钟，用筷子能扎透即可。猪皮捞出，刀刮掉上面肥肉，一定要干净，这个有点费事，一般里面刮完，我皮外面也刮几下，把浮油刮掉，切成丁。

接着将猪皮切成小条，放在盆中，撒一勺食盐，下手不断揉搓，将多余的油脂去掉，再用清水冲洗干净，如果还有油脂，继续用食盐搓洗，经过这么处理，做好的猪皮冻无腥味更好吃。

清鲜皮冻用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或虾干），少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来特爽口。

也是下酒的好菜。【肉皮冻的具体做法】所准备的食材有：猪皮、大葱、姜片、桂皮、八角、香叶、盐、料酒、生抽、老抽、味极鲜、香油、十三香、醋、花生、枸杞。

猪皮肉冻的做法 1。花生放入高压锅压10分钟，待用；2。猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条；3。

、把蒜用捣蒜器捣成泥。1放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。

猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。拔掉猪毛，刮净油脂，这一步需要耐心。把收拾干净的猪皮切成细条。锅内加水，水大约是猪皮的三倍。把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽姜片、葱段。大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。

皮冻是一种用猪皮制作的老少咸宜的食物，其外形看起来晶莹剔透。准备材料：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精和生姜适量，将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔净猪毛并刮净油脂。将处理干净的猪皮切成细条，然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入。

把猪皮洗净放入锅中加入清水煮，水要没过猪皮，再加入适量料酒去腥。盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟，就可以将猪皮捞出，捞出后用清水冲洗一遍。把猪皮上的油脂刮干净，然后将它切成小条。

1、猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟，捞出控水。用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛，再次清理猪皮内层的肥肉，一定要收拾干净，这样做出来的才好吃。切成细丝。猪皮丝入盆加入盐和温水。反复搓洗，去除表面的油脂和杂质。姜切片、葱切大段。准备香料入盒。

2、将煮好的肉汤全部倒入大碗中，稍微放凉之后放进冰箱中冷藏至定型，猪皮冻就做好了，简单切块凉拌一下，一道夏天必备的开胃菜就做好了。

3、锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。二次处理清洗。把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的猪皮冻不会腻口。

4、炖好的汤汁是白色的，凉了就是透明的了，把汤汁倒在容器中，可以是盆子、碗、方盘都可以，放入冰箱冷藏中，4小时就凝固了。等时间到了，吃的时候，直接切成方片，营养丰富，开胃不油腻，蘸汁一般放蒜茸、香菜、生抽、醋，香油，各位可以自行调整，有那么好吃的猪皮冻，配啥蘸料都好吃。