盐水煮毛豆怎么煮好吃又入味，盐水煮毛豆的家常做法

水煮毛豆的做法

1、盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。（飞水即焯水）或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。打开锅盖煮 煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，毛豆就会很快变成黄色了。

2、准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等。先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。

3、水煮毛豆要煮10分钟左右。做法：准备新鲜毛豆，剪去豆荚的两头；将毛豆洗净，放入一勺粗盐，使劲抓一会儿，可以帮助去掉豆荚上的毛；抓好盐以后放置15-30分钟；水烧开，倒入带盐的毛豆开始煮，10分钟左右即可。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。

4、分钟。水煮毛豆做法：准备毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。毛豆倒入清水，清洗干净后剪掉两头。锅中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。

5、水煮毛豆的做法步骤 毛豆反复洗净。姜切段。大葱切段。锅里坐水，放入毛豆。加入葱姜和大料，盖盖煮熟即可。煮好后，捞出沥水，撒上食盐翻动拌匀即可。

6、毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

毛豆怎么水煮

盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。（飞水即焯水）或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。打开锅盖煮 煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，毛豆就会很快变成黄色了。

水煮毛豆要煮10分钟左右。做法：准备新鲜毛豆，剪去豆荚的两头；将毛豆洗净，放入一勺粗盐，使劲抓一会儿，可以帮助去掉豆荚上的毛；抓好盐以后放置15-30分钟；水烧开，倒入带盐的毛豆开始煮，10分钟左右即可。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。

准备调料，水煮毛豆时加入花椒、八角和姜片，同时加入适量的盐。将调料和水一同烧开，放入毛豆，煮五分钟。五分钟时间到，即可捞出，水煮毛豆完成。简单几步，美味可口的水煮毛豆就做好了。自己家里做的毛豆，卫生干净，尤其适合孕妇食用。

准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等。先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。

毛豆开水煮还是凉水煮 毛豆应该用什么水煮比较好毛豆开水煮和凉水煮都可以。若是使用冷水煮毛豆水开后继续焖煮2分钟左右即可，毛豆在水慢慢升温的过程中也在慢慢的断生，水开后煮的时间过长会导致毛豆子蜕皮影响其食用口感。

毛豆需要煮十分钟左右，如果煮的时间太长，会影响毛豆的口感，使毛豆发面，所以要格外注意煮毛豆的时间。毛豆属于新鲜连荚的黄豆，将种子晒干后就会变成常见的黄豆，除了可以直接食用外，还可以做成豆制品、酱油等。

水煮毛豆的家常做法

水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦，养血安神，有助消化。准备好食材，毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。葱、姜切片备用，用纱布将香料包好制成香料包后备用。锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开，变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

接下来，将毛豆洗净。可以将毛豆放入盆中，加入适量的清水，然后用手搅拌几下，将豆壳上的杂质冲洗干净。洗净的毛豆可以放在漏网上沥水，待用。准备好煮水。将适量的清水倒入锅中，放入适量的食盐。每500克毛豆需要加入大约10克的食盐。将锅放在火上，煮沸水。当水煮沸后，将洗净的毛豆放入锅中。

毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

水煮毛豆做法窍门

1、煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。“飞水”时滴油或加碱水 盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。

2、小窍门：要掌握毛豆煮的时间，不能太长，也不能太短，否则口感会变差。

3、准备毛豆，将其反复冲洗干净。用剪刀剪去毛豆两角，这个步骤可以更容易入味。准备调料，水煮毛豆时加入花椒、八角和姜片，同时加入适量的盐。将调料和水一同烧开，放入毛豆，煮五分钟。五分钟时间到，即可捞出，水煮毛豆完成。简单几步，美味可口的水煮毛豆就做好了。

4、准备几根尖辣椒。滴入少量油，加入少许料酒，最后下入毛豆，开盖中火煮5至10分钟即可。

5、毛豆的做法非常简单，只需要准备好毛豆、盐和水即可。首先将毛豆洗净，去掉豆荚上的杂质，然后将毛豆放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。煮沸后加入适量的盐，再煮5-10分钟即可。如果喜欢吃软烂的毛豆，可以多煮一会儿，如果喜欢吃口感脆爽的毛豆，可以少煮一会儿。较后将毛豆捞出来，放在碗里即可。

水煮毛豆的正确做法

煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。“飞水”时滴油或加碱水 盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。

当水煮沸后，将洗净的毛豆放入锅中。煮毛豆的时间不宜过长，一般在3-5分钟即可。过长的煮时间会导致毛豆变得过熟，口感不佳。在煮毛豆的过程中，可以用勺子轻轻搅动一下，使毛豆均匀受热。煮好的毛豆捞出后，可以用冷水冲洗一下，这样可以保持毛豆的绿色，并且使毛豆更加爽脆。

毛豆的做法非常简单，只需要准备好毛豆、盐和水即可。首先将毛豆洗净，去掉豆荚上的杂质，然后将毛豆放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。煮沸后加入适量的盐，再煮5-10分钟即可。如果喜欢吃软烂的毛豆，可以多煮一会儿，如果喜欢吃口感脆爽的毛豆，可以少煮一会儿。较后将毛豆捞出来，放在碗里即可。

毛豆反复洗净。姜切段。大葱切段。锅里坐水，放入毛豆。加入葱姜和大料，盖盖煮熟即可。煮好后，捞出沥水，撒上食盐翻动拌匀即可。

第一步：洗净 洗净剪去头尾，能更好入味。第二步：中火煮 八角、香叶、桂皮装入料盒，放入不锈钢锅中火煮。第三步：捞出 香料水开后大火煮5分钟，加盐、油后倒入毛豆。大火烧开。水开后转中火煮6分钟。捞出过凉白开水。第四步：爆香 蒜米、小米辣捣碎。锅中加入2勺生抽、1勺蚝油调成酱汁。

水煮毛豆的做法(盐水毛豆怎么做)

毛豆反复洗净。姜切段。大葱切段。锅里坐水，放入毛豆。加入葱姜和大料，盖盖煮熟即可。煮好后，捞出沥水，撒上食盐翻动拌匀即可。

盐水毛豆1． 毛豆用剪刀剪掉部份头洗净备用。2． 洗净的毛豆放入锅内，加入刚好末过毛豆的清水。3． 开大火煮开，打开锅盖继续烧煮。4． 等到毛豆基本煮熟加入适量的盐继续煮，将毛豆煮到烂熟为至，关火。让毛豆在盐水里边沉泡30分钟以上。

毛豆先用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗1遍。用剪刀将毛豆的两端各剪一刀，这样可以更好地挑出坏毛豆。毛豆全部剪好之后，再用水冲洗一遍。准备好葱、姜、蒜，切丝。将葱、姜、蒜和清水放入锅里，电磁炉火锅档1800瓦煮开。

首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角。加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。