广东早茶点心有哪些品牌，广东早茶点心有哪些

粤式早茶十大必吃点心

虾饺：虾饺是粤式早茶的代表之一，选用新鲜的虾仁和猪肉馅，包裹在薄薄的饺子皮中，蒸熟后呈现出透明的外观，口感鲜美。烧卖：烧卖是一种以猪肉、虾仁等为馅料，用薄皮包裹而成的点心。它的外形像一个小袋子，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。

虾饺：以鲜嫩虾仁和薄韧皮为特色的点心，制作工艺精细，口感独特。烧卖：以猪肉、虾仁和糯米为馅，软糯鲜香，外皮薄韧，内馅丰富。叉烧包：以叉烧肉为馅，外皮白嫩，内馅香醇，美味可口。蛋挞：蛋浆馅，外酥内滑，香甜适口，小型糕点。

粤式早茶十大必吃点心如下：水晶虾饺，说起广式早点，很多人第一个想到的绝对是虾饺，虾饺是广式早茶最受欢迎，点餐最多的点心。

点心是核心，包括小笼包、烧卖、叉烧包、虾饺、肠粉、糯米鸡、蛋挞等，工艺精巧、馅料丰富。粥类也备受青睐，如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、鲜虾烩面线、腊味粥等，口感丰满，配料多样，香浓美味。炒粉、炒面类则展现出不同的风味，如干炒牛河、虾仁炒米粉、豉椒乌冬等，调味独特，炒制技巧讲究，口感鲜美。

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

广东早茶点心有蒸排骨、凤爪、春卷、XO酱炒萝卜糕、清蒸牛百叶、腐皮卷等。清蒸牛百叶是一道极品美味，牛百叶具有补中益气、养脾胃的作用，是养生良品。清蒸充分发挥了牛百叶原有的特质，极大地保留了牛百叶原有的爽滑鲜嫩的口感和营养价值。

点心类：点心是广东早茶中最重要的部分，包括各种小笼包、烧卖、叉烧包、虾饺、肠粉、糯米鸡、蛋挞等。这些点心以其精致的制作工艺、丰富的馅料和口感特色而闻名。粥类：广东早茶中的粥类非常受欢迎，如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、鲜虾烩面线、腊味粥等。这些粥类通常口感丰满，加入各种配料，香浓美味。

马拉糕马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。干蒸烧卖干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。

广东早茶点心比较常见的有叉烧包，肠粉，薄皮虾饺，薄皮虾饺，干蒸烧卖，奶黄包，萝卜糕，凤爪，蒸排骨等等。肠粉，粤式肠粉想必大家都知道，要说广东早茶都有什么比较好吃，这道粤式肠粉一定是要吃的。这是广东茶楼必备的一种点心，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来口感也比较鲜香，爽滑细腻。

早茶点心有叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾菠菜饺、奶黄包等。叉烧包：叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

凤爪 - 尽管听起来可能有些挑战性，但凤爪（鸡爪）是早茶中的常见点心，以其独特的口感和味道而受到喜爱。对于愿意尝试新事物的初尝者来说，它是一个不错的选择。资深食客的最爱叉烧包 - 叉烧包是一种包含甜味或咸味叉烧肉的小笼包，外皮松软，内馅多汁。

而“优”级别的点心则属于中等档次，选料和制作工艺虽然没有顶级点心那么讲究，但仍具有较高的品质。这些点心包括糯米鸡、牛肉球、蒸饺、烧卖和肠粉等。总的来说，“顶”和“优”的区别在于品质和价格，消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的点心。

点心新鲜度：确保点心新鲜制作，以保证最佳的食用体验。举例说明：享用早茶时，可以先上一壶温和的铁观音，配合一些烧卖和凤爪开胃；随后换上一壶普洱，品尝蛋挞和肠粉；最后以一壶清新的菊花茶结束，搭配几份清淡的素菜包或白粥。这样的顺序不仅能够满足味觉上的层次变化，也有助于食物的消化吸收。