鲳鳊鱼的做法，葱油鲳鳊鱼的做法

鲳鳊鱼怎么做好吃

1、泡椒蒸鲳鳊。准备食材：鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，倒入泡姜的卤汁。将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀。然后在盘中放入三片生姜，放入鲳鳊鱼。

2、热锅热油放入鱼煎至两面金黄；放入姜、蒜、辣椒爆香；加入酱油、蚝油、糖、料酒翻炒；倒入开水稍微没过鱼身；待汤汁收干后便可出锅食用。

3、姜切片，蒜头切粒，葱切大断。鲳鱼洗净，沥干水。坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白。中火放入鲳鱼，双面煎透。加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖。大火烧开后转小火5分钟。转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅。

4、起蒸锅，大火蒸锅热气上升，放入鲳鳊鱼，盖上锅盖，保持大火蒸5分钟。准备葱丝，切几根胡萝卜丝作为装饰。蒸鱼结束后，去掉葱姜和多余汤汁，装盘。浇上适量蒸鱼豉油。撒上葱丝和胡萝卜丝。小锅加热适量花生油，油热到微微冒烟，将热油浇在葱丝上，听到“滋啦”声即可。

5、准备食材：生姜3片；大蒜头3小枚；鱼1条；小红辣椒3颗；香葱1小把；香菜1小把；盐1勺半；糖小半勺；醋1勺半；生抽1勺半；老抽半勺；油1勺半。准备所有材料。把大蒜头拍扁，把生姜切丝。同时把盐、醋、生抽以及老抽同时倒在一个碗里，并搅匀。清理鲳鳊鱼。

准备食材：生姜3片；大蒜头3小枚；鱼1条；小红辣椒3颗；香葱1小把；香菜1小把；盐1勺半；糖小半勺；醋1勺半；生抽1勺半；老抽半勺；油1勺半。准备所有材料。把大蒜头拍扁，把生姜切丝。同时把盐、醋、生抽以及老抽同时倒在一个碗里，并搅匀。清理鲳鳊鱼。

准备食材：鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，倒入泡姜的卤汁。将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀。然后在盘中放入三片生姜，放入鲳鳊鱼。依次放入泡椒、泡姜，倒入适量生抽、植物油。

- 食用油适量做法：鲳鳊鱼洗净后，切几刀在鱼身两侧，用刀划几道纵向的浅口。将鲳鳊鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制片刻，使其入味。预热锅中的食用油，将鲳鳊鱼放入锅中，炸至两面金黄，鱼肉熟透。捞出备用。将锅中的底油倒掉，放入适量的姜蒜末翻炒出香味。

清洗鲳鳊鱼，两面斜切花刀，深度达到鱼骨，均匀抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟。起蒸锅，大火蒸锅热气上升，放入鲳鳊鱼，盖上锅盖，保持大火蒸5分钟。准备葱丝，切几根胡萝卜丝作为装饰。蒸鱼结束后，去掉葱姜和多余汤汁，装盘。浇上适量蒸鱼豉油。撒上葱丝和胡萝卜丝。

准备食材：生姜3片；大蒜头3小枚；鲳鳊鱼1条；小红辣椒3颗；香葱少许；香菜少许；盐5勺；糖小半勺；醋5勺；生抽5勺；老抽0.5勺；油5勺。清理鲳鳊鱼，两面各划两刀，用盐、糖、生姜放入鱼肚内，让其入味。

准备用料：鲳鳊鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、老抽1勺、料酒1大勺、糖1大勺、葱适量。鱼洗净，去内脏，鱼身切菱形刀。热油煎鱼，煎两面，煎第二面的时候放入姜葱一起煎。煎到3分熟时候加入料酒，老抽，糖，盐，中火炖煮。并且翻面，直到鱼全熟，汤汁浓稠。出锅，撒葱丝。

起蒸锅，大火蒸锅热气上升，放入鲳鳊鱼，盖上锅盖，保持大火蒸5分钟。准备葱丝，切几根胡萝卜丝作为装饰。蒸鱼结束后，去掉葱姜和多余汤汁，装盘。浇上适量蒸鱼豉油。撒上葱丝和胡萝卜丝。小锅加热适量花生油，油热到微微冒烟，将热油浇在葱丝上，听到“滋啦”声即可。

准备好主料。在鲳鳊鱼上面划两刀（这样更容易入味）。放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时。锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸。蒸6—8分钟左右，蒸熟的鱼取出即可。

清蒸鲳鳊鱼做法鲳鱼洗净放在盘子里，先抹上黄酒，盐，胡椒粉，然后放上姜片，葱段。最后在放上点猪油。锅里加水烧开放进鱼，蒸10分钟，关火闷2分钟出锅拣去葱姜。

清蒸鲳鱼的做法步骤清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：1 1准备好材料。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：2 2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：3 3把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

清蒸鲳鳊鱼用料鲳鳊鱼（海鱼） 1条大蒜瓣 4-6个盐，蒸鱼豉油，料酒清蒸鲳鳊鱼的做法将鱼洗净，两面用刀划三道口子，加入一勺盐抹匀，加少许料酒，腌制15分钟蒜瓣拍散后，撒在鱼上上蒸锅蒸10分钟淋入适量蒸鱼豉油，完工。

清蒸鲳鳊鱼做法：01清洁将鲳鱼洗干净，去除鱼鳃，抛开鱼肚，清除内脏，把鱼肚子里的残血和黑膜都清洗干净，总之就是里里外外都洗的干干净净！02改刀将洗净的鲳鱼双面改刀，一定要注意力度，不要切断哦，只需要在鱼身上切出口子，这样方便腌制，会更加入味。