酱油腌蒜头怎么腌好吃，酱油蒜头的腌制方法

酱油腌大蒜的家常方法

主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。

食材准备：大蒜500g，酱油1000g，盐50g，白酒20g，大口瓶子1个。把大蒜去皮去底，洗干净晾干备用，也可以直接把蒜皮都去掉。用干净的大口瓶把晾干的大蒜装进去，在瓶子了加入白酒盐和酱油，酱油把蒜覆盖住即可。

准备主料白皮大蒜5000克，调料酱油2000克；将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡4小时，撤去部分盐分，其间换2次水，并轻轻搓洗，沥干后置通风处阴干1天待用；再将大蒜放缸中，倒入酱油酱制，隔一天翻动一次，10天即可。

倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，酱油腌蒜头等待10天左右就可以吃了。

一般来说，酱油泡蒜要泡制一段时间才能达到味道的最佳效果，通常需要至少几个小时甚至数天。最好的情况是将蒜头剥皮后整个泡在酱油中，然后放在冰箱里泡制。一般来说，最佳食用时间为24至48小时。在这段时间内，蒜会逐渐吸收酱油的味道，变得更加香气扑鼻，风味更好。

酱油可以泡蒜头材料蒜头（大蒜）300g、盐20g、酱油100g、白糖50g 做法蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中（罐内开水烫过晒干），分别每次都撒上盐（自己掌握，不要过咸）。封盖腌制10天，每天都晃动一下罐身，使蒜头腌制均匀。倒入酱油到蒜头的一半，封盖腌制10天。

酱油泡大蒜的制作方法如下：先把大蒜外面的一两层大蒜衣剥掉，这样更容易入味，外面一层脏的也可以拉掉更干净，多余的大蒜柄剪短点。准备一盆提前烧好的凉开水，放入80克的食盐，用筷子把食盐搅拌到融化。