腌黄瓜多长时间吃安全，腌黄瓜多长时间能吃

腌黄瓜未过十天能吃吗

开始腌制可能有的人认为如果黄瓜想要更加入味，就需要腌制的时间长一点，但是对于黄瓜来说只需要放进冰箱里待上加几个小时就能够立马拿出来吃。如果想吃不同的口味，就可以通过不同的酱汁进行勾兑。

倒入酱油烧开，酱油不宜过多。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。等到制作好的料汁放凉后，把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入拌匀，凉透后就可以装进容器放到冰箱里冷藏。食用时注意要用干净的筷子夹取，否则容易使黄瓜咸菜变质。

密封起来，过一两天就可以吃了。咸咸的还带点甜味，又脆又好吃。技巧腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。

腌黄瓜用生抽，生抽有酱油的香味。而老抽的颜色太浓的，味道也没有生抽香。腌黄瓜用生抽，不仅有香味，看起来也是非常有食欲的。首先用生抽它不咸，如果还不行，可以放些白糖。在腌酱黄瓜的时候，放盐以后再用一般酱油泡，再放一点点白糖，十天左右就能吃了。腌出来的酱黄瓜是非常好吃的。

先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。

首先准备新鲜脆嫩的小黄瓜，洗净后切成均匀的薄片或条状。其他材料包括大蒜、姜、小米辣、白醋、白糖和盐。这些调味料的用量可以根据个人口味酌情增减。腌制过程将切好的黄瓜放入干净的保鲜盒或玻璃瓶中，加入蒜片、姜丝、小米辣段等调味食材。

第一，黄瓜不要直接腌，一定要用盐杀水，而用盐腌的时候时间不能太短，大约一个小时，才能将水分都杀出来，没有水分的黄瓜做腌黄瓜更脆爽。第二，黄瓜要去掉内瓤，这样才能做出最好的口感。

1、腌制时间2天以内或20天以上。黄瓜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制黄瓜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

2、一种吃法是现做现吃，加点盐、糖、味精、香油、醋、酱油拌一下就能吃。另一种是要腌制时间长一些，大概30天左右，是要去掉亚硝酸盐后再吃，有利于健康。

3、密封好3天后即可食用。腌黄瓜具体做法如下：准备材料：黄瓜 1000克、盐少许、尖椒少许、大蒜少许、姜少许、白糖少许、白酒少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、白胡椒粉少许、花椒少许。首先把准备好的黄瓜切好，放入盆中，撒上盐腌制180分钟。180分钟后把水分挤出，放一旁晾干。

1、把黄瓜清洗干净，两头切掉，再切成片即可，太薄太厚都不好，厚度和一元硬币就行，孰能生巧，多切一会儿就能掌握。准备一个盆子，把黄瓜片放进来，撒上半勺食盐，下手抓拌均匀，逼出黄瓜内部的水分，这一步必须要做，“杀水”是黄瓜脆爽的关键，放一边腌制半个小时。

2、准备几根黄瓜洗干净，切成硬币厚薄的片，放入盆中。加适量食用盐，抓拌均匀，腌制30分钟。趁这个时间，我们来做一个调料，取适量干辣椒剪成段，放入碗中，再加入适量花椒，一勺白芝麻。

3、趁着腌黄瓜的空档我们再准备一下配料：姜适量切成姜片，大蒜多一点切成蒜片，干辣椒适量用剪刀剪成小段备用。不能吃辣也可以不放辣椒。

4、做腌黄瓜时，一定要挑选好的黄瓜为原材料，能够挑选用生抽腌，还可以挑选用盐，此外，在腌渍时可添加自身的喜爱的调味品，例如添加一些老冰糖朝天椒这些腌黄瓜的做法一原材料黄瓜1600g野山椒5个指天椒5个白。

1、要腌制一年不坏的黄瓜，首先需要准备黄瓜、盐、糖、醋和调料等材料。将黄瓜洗净切好，在盆中加入盐和糖，拌好后把黄瓜放入盆中，腌制2小时左右。取出腌制好的黄瓜，加入醋和调料再次腌制，放在通风干燥的地方1个月左右，直到黄瓜酸甜适口即可。

2、腌制黄瓜长年不坏的最重要的是要注意杀菌消毒、无水无油、密封保存。把黄瓜买回来洗干净后，先用颗粒大的盐把黄瓜的水分杀出来，再把黄瓜晾在干燥通风的地方，当黄瓜里面的水分干的差不多时就可以进行腌制了。黄瓜买回来后先不要碰水，用保鲜袋或塑料袋将黄瓜包装好，放置在干燥通风的地方。

3、腌制完之后建议放在冰箱冷藏，放的时间长。腌黄瓜步骤：先准备好食材。把锅烧热倒上适量的色拉油，在准备一个碗把辣椒面和芝麻倒在碗里，在油温上热后把油直接泼在上面，辣椒油就做好了。把黄瓜切成8厘米长的小条，把所有的食材都改好刀。

4、可以用腌缸腌制，在腌制黄瓜的时候需要保证水分控干能放一年。如果想要黄瓜又脆又好吃可以在腌制之前将黄瓜中的水分控除干净。且盛放黄瓜的容器无油无水，在里面加入足量的食盐后，是可以最大程度抑制微生物的生长繁殖的，将黄瓜放进腌缸中密封后置于阴凉通风处保存，可以防止一年左右而不变质。

5、黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀，腌制一段时间。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜切碎备用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。把腌出的黄瓜汁滤出去掉。