酸菜血旺的家常做法，血旺的家常做法

酸辣血旺的家常做法

1、血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折儿根切成粒备用。小米辣切成粒备用。如果吃得辣可以多放点儿。锅里放油开火准备。油热了先放莴笋片和辣椒粒，炒一下马上放折儿根和辣椒面儿、蒜。炒一下就放血旺和勾欠的水，不要太翻炒得厉害，要不血旺会翻烂掉的。

2、酸辣血旺的制作方法如下：准备食材。将猪血、牛肉、豆皮、豆腐、葱姜蒜等食材准备好，切成适当大小的块状备用。热锅凉油。将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入牛肉。将切好的牛肉放入锅中，煸炒至变色。放入豆皮、豆腐。将切好的豆皮、豆腐放入锅中，煸炒均匀。加入调料。

3、酸辣血旺的做法步骤 1猪血切成小陀 2酸菜、泡椒切成丁 3大葱切成小段 4炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。最后加入猪血，这时不要翻炒，只能用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟，最后开大火收汁。

4、葱少量酸辣血旺的做法步骤锅中放油，等油温升高以后，放入高汤或水。等高汤或水烧开以后放入血旺。等血旺在锅中煮透了，就可以加盐、味精、醋等（其实都是根据个人的口味，当然本人口味偏重）然后到入花椒油，撒上香葱和红油。

1、原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。黄豆芽焯水，铺在大碗底；牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟；鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用；豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒切段。

2、准备食材：鸭血、牛腩、火腿肠、五花肉、豆芽、木耳、黄花菜、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒。火腿肠切片，五花肉洗净切片，小葱切段，干辣椒切段，鸭血切片放入沸水焯烫片刻捞出备用。火锅底料放入锅内加水煮沸，再加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、鸭血，煮熟后倒入盘内。

3、毛血旺的家常做法：材料：猪肚200克鸭血200克牛肉200克豆皮200克豆腐皮200克鸡蛋2个葱姜适量干辣椒、花椒适量盐、味精、酱油适量步骤：将猪肚、鸭血、牛肉、豆皮、豆腐皮分别洗净，切成小块备用。

4、烹饪步骤：将毛肚表面带有脏东西的黏膜撕掉，加适量盐、小苏打和醋反复揉搓，再用清水冲洗，尤其是褶状里杂质一定要洗净，这样清理好的毛肚就没有腥味了，然后切成丝或片状。莴笋去皮切菱形片，鸭血、午餐肉和千叶豆腐分别切成大片。红干椒剪成小段去籽，切葱花、姜蒜末备用。

5、材料：鸭血1块，毛肚适量，百叶适量，金针菇50克，豆皮2张，青菜50克，豆芽50克，火腿肠1个，香菜适量。食盐适量，鸡精少许，火锅底料80克，葱适量，姜适量，蒜适量。

1、起锅烧油至六七成热，放入干辣椒和花椒炒香。最后将热油浇入碗内，美味的家常毛血旺就做好了。

2、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，加盐、芝麻、葱花，毛血旺即可出锅。

3、将毛肚表面带有脏东西的黏膜撕掉，加适量盐、小苏打和醋反复揉搓，再用清水冲洗，尤其是褶状里杂质一定要洗净，这样清理好的毛肚就没有腥味了，然后切成丝或片状。莴笋去皮切菱形片，鸭血、午餐肉和千叶豆腐分别切成大片。红干椒剪成小段去籽，切葱花、姜蒜末备用。

4、材料：鸭血1块，毛肚适量，百叶适量，金针菇50克，豆皮2张，青菜50克，豆芽50克，火腿肠1个，香菜适量。食盐适量，鸡精少许，火锅底料80克，葱适量，姜适量，蒜适量。

5、将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；（2）黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，（3）莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。