奶白鲫鱼豆腐汤、奥尔良红烧排骨、鲜虾玉米饼

食材鲫鱼三小条豆腐半块蒜苗叶少许油适量料酒少许盐适量香菜少许做法

1.豆腐在盐水内浸泡一会去除豆腥味

2.将豆腐切成小块

3.将鲫鱼的鱼鳞去除

4.去除鲫鱼的内脏

5.将鱼鳃去除并将鱼清洗干净

6.锅内放油烧热

7.放入鱼煎一下

8.一面煎熟翻一面继续煎然后加入黄酒去腥

9.加入适量水开始炖汤

10.炖至鱼汤成奶白色

11.将豆腐放入一起炖

12.加入一勺盐调味

13.汤炖至浓稠撒上蒜苗叶关火

14.盛入容器放入适量香菜，一道美味又营养的奶白鲫鱼豆腐汤就完成了

食材排骨5根姜5克花椒3克八角3克一品鲜酱油0.5勺蚝油1勺奥尔良干料2勺料酒1匙糖1勺做法

1.新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用

2.锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质

3.焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份

4.锅中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起来

5.排骨炖至七成熟取出排骨

6.排骨汤中放入奥尔良干料搅拌均匀

7.放入排骨再放入蚝油、一品鲜酱油、糖大火炖起来

8.排骨炖至汤汁收干翻炒均匀即可出锅享用

9.诱人的排骨摆入盘中再撒上芝麻就大功告成了

食材鲜虾12只玉米1根毛豆粒20g胡萝卜20g面粉30g淀粉20g鸡蛋1个胡椒粉少许盐少许白糖少许料酒1小勺做法

1.鲜虾剪去头剥去外壳

2.在背部划一刀

3.取出虾线

4.然后剁成肉末

5.放入碗中

6.倒入少许胡椒粉和料酒腌制一会

7.毛豆焯水后捞出

8.放凉切碎末

9.胡萝卜切碎末

10.玉米剥粒

11.然后切成细小的丁

12.将玉米、胡萝卜、毛豆都放入一个大碗中

13.加入虾肉末

14.加入面粉和淀粉、盐和白糖

15.再打入一个鸡蛋

16.用筷子充分搅拌均匀

17.锅里烧热油，将虾肉玉米面糊分成适量的小份放入摊平，中小火煎制

18.煎至一面微焦再煎制另外一面

19.煎至两面金黄微焦即可盛出