简单又好吃的家常炒菜，简单的家常炒菜大全

介绍几种简单家常炒菜

蒜香杏鲍菇首先把杏鲍菇洗净切成两段，手撕成条，随便撕；胡萝卜一段切成细条。蒜瓣切成片，入油锅煸至金黄。再倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒至金黄后加入小半碗热水，再倒入两勺蚝油，一小勺盐。大火翻炒直至水份收干，想要好看的，在水收干之前倒入一点水淀粉挂糊。撒上葱花出锅。

韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

在快节奏的现代生活中，简单易学的炒菜不仅能满足日常饮食需求，还能为忙碌的生活增添一份温馨与满足。以下是几种简单易学的炒菜推荐：番茄炒蛋原料：新鲜番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、糖少许、葱花适量。做法：番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

家常炒蛋家常炒蛋是一道极为简单的家常菜。制作方法如下：主料：鸡蛋3个辅料：盐、葱花、清油各适量步骤：（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀。（2）热锅凉油，油热后倒入葱花，再倒入鸡蛋液快速翻炒。（3）待蛋液凝固后加盐调味，再撒上少许葱花即可出锅。

蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。

炒菜有很多种，常见的有青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、宫保鸡丁等。青椒肉丝青椒肉丝是一道经典的家常菜，主要以青椒和猪肉丝为主要食材。做法简单，味道鲜辣可口。将猪肉切成丝状，搭配青椒翻炒，可加入适量的调料，如生抽、料酒等，提升菜肴的口感。

小炒肉。材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。做法：土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油。五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。

准备好材料。（2）锅里热油后放入切块的蒜瓣和紫干葱头煸出香味。（3）放入猪肉末炒香后倒入葱姜料酒翻炒均匀。（4）加入蚝油炒均匀后放入菜豆炒，最后加入盐翻炒均匀即可番茄木耳炒菜花。用料：菜花1棵、番茄1只、干木耳10克、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、盐适量、油适量。

做法：（1）将豆腐切成三角形备用。（2）热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。（3）将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。（4）锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。（5）倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。

土豆烧海带：土豆去皮洗干净切成条，海带洗干净切成条，起油锅，葱姜入锅煸香后土豆入锅、海带入锅炒，加酱油，加白砂糖炒均匀，加适量水盖上锅盖炖，其间适时翻炒，食材熟加盐，炒均匀关火即可。

番茄炒蛋：这是一道非常经典的家常菜，制作过程简单，食材容易获取。只需要将鸡蛋打散，加入切好的番茄块，翻炒至熟即可。此外，还可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。青椒炒肉丝：这道菜的制作过程也相对简单，只需要将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，然后与切好的青椒一起翻炒。

红烧肉红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人认为它的做法非常复杂。其实，只需要将猪肉切成小块焯水，加入酱油、糖、料酒等调料煮熟即可。这道菜谱味道鲜美，肉质酥烂，非常适合喜欢吃肉的吃货们。如果怕自己做不好，一般超市都有专用料包，你连调味都省了。

九款巨好吃的素食炒菜，简单又下饭！干锅花菜：- 焯水1分钟的花菜与爆香蒜末小米辣油热炒。- 加入半勺豆瓣酱炒出红油。- 放入花菜翻炒，加一勺生抽和半勺蛇油、半勺白糖调味。- 最后倒入青椒翻炒断生即可。香辣孜然豆皮：- 热油炒香蒜片、小米辣，加入青椒。

九款好吃的家常炒菜做法青椒炒肉猪肉切片，生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐、清水2勺抓匀。青椒下锅炒至虎皮状，肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。红烧茄子准备食材：青椒、番茄、蒜末。

放入青椒炒至断生。倒入土豆片翻炒。加二勺生抽。1加适量鸡精翻炒均匀就可以出锅啦~。清炒娃娃菜：娃娃菜切小段清洗干净，热油锅加入蒜末葱花爆容。加入娃娃菜妙软后加入匙养盐翻妙均匀。加入匙笑蚝油和约生抽翻炒均匀即可出铝。包菜炒粉丝：粉丝焯水捞出各用。

选择时令蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，清洗干净后快速炒熟，加入适量的盐和蒜末调味。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，有助于培养对食材新鲜度的辨识能力和火候的控制技巧。土豆丝土豆是非常容易处理的食材，切成丝后用冷水浸泡去除多余淀粉，然后沥干水分。

做法：茄子洗净切条，用油炸至金黄捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，再加入猪肉末炒至变色。倒入炸好的茄子条，加入调好的料汁（料酒、生抽、老抽、白糖、醋和水淀粉混合），翻炒均匀至茄子入味即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜香微辣。