金针菇的做法很多，教你一个新做法，酸辣开胃

金针菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的菌类食材富含多种氨基酸和矿物质它的做法很多今天教你一个新做法就是把它和番茄一起煲来吃的口感脆嫩酸辣开胃连汤汁泡饭也特别香下面介绍制作方法。

——【番茄金针菇煲】——

【制作主料】西红柿2个、金针菇1把、火腿肠1根、豆芽1把

【制作料汁】大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】把金针菇根切掉清洗干净然后用手撕开装盘西红柿改刀切成丁装碗备用。

【步骤二】大蒜拍碎切成末小葱也切成末然后分别装盘备用。

【步骤三】把豆芽根摘掉清洗干净装盘火腿肠切成片也装盘备用。

【步骤四】锅中添上清水大火烧开放入少许盐和几滴植物油先把豆芽放入锅中焯水1分钟捞出来。

【步骤五】再把金针菇也放入锅中焯水30秒钟捞出来和豆芽放一起把水控干备用。

【步骤六】金针菇和豆芽沥干水分放入准备好的砂锅中同时把火腿肠也放里边。

【步骤七】锅中放油烧热放入蒜末小火炒出香味放入西红柿炒出汁。

【步骤八】西红柿炒制翻沙放入一大碗清水再依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、胡椒粉1勺、松茸鲜1勺大火烧开熬制2分钟把西红柿的味道熬制出来。

【步骤九】把熬制好的西红柿汤放入砂锅中同时放入豆芽和金针菇大火烧开炖煮差不多1分钟。金针菇和豆芽煮熟撒上香葱上桌开吃啦

这道做法简单的“番茄金针菇煲”就制作完成这是一个做法非常简单口感脆爽味道鲜美、带着酸辣的一道汤菜特别开胃下饭的菜。

无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏天来一碗热腾腾的西红柿金针菇煲那种爽滑的口感、酸酸爽爽的味道特别好吃吃完浑身舒服别提有多过瘾了你要是喜欢的话就收藏着试一试吧就是制作的时候要注意几个小细节。

——烹饪小贴士——

1

西红柿要选择熟透的这样口感更好。

2

金针菇要和豆芽做好焯一下水可以去除异味同时去除草酸因为金针菇草酸含量比较高。

3

焯水的时候放一点盐可以减少营养流失同时可以让金针菇和豆芽提前进入一点盐味金针菇和豆芽焯水时间要掌握好不要焯水过头要保持爽脆口感。

4

要先把西红柿汁炒出来只有把西红柿汁炒出来然后在放水熬制出味道这样煲出来的金针菇和豆芽才好吃。

5

金针菇和豆芽下锅不要炖煮太久一般烧开30秒钟就好时间久了金针菇会咬不动吃起来就会塞牙。

总之这道西红柿金针菇煲色香味俱佳不仅口感鲜美而且营养丰富这道菜还低卡低脂是减肥人士的理想选择也是一道适合家常餐桌的美食。