街上卖的葱花大饼做法，街上卖的葱花大饼做法大全

河南葱花大饼的4种做法

1、将面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。待稍凉后，用手揉匀成光滑的面团，静置30分钟。利用这段时间将葱切成葱花。将面团分割成小面团，擀开成面片，涂上油，撒上盐。撒上葱花，卷起面团，抻一抻，再卷起。松弛10分钟后，按扁，擀成饼状。

2、葱花饼做法开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。面团擀成细长面皮。

3、材料：面粉200克，鸡蛋1个，大葱5根，食用盐少量。加入面粉（按几人分添加），一个鸡蛋，食用盐（少量），加点水，搅拌成一个面团。

4、在面板上撒少量面粉防粘，取适量发好的面团，擀成圆饼，抹上盐。刷一层薄油。撒一些面粉。叠起擀成长方形。再刷一层薄油。铺上事先准备好的葱花。从一头开始折叠。叠成小方块。从上往下卷。 1卷成一个更小的方块。 1擀成一个圆饼。

阿大葱油饼阿大葱油饼在上海是非常有名气的，堪称上海十大网红小吃之一，要知道上海人对葱油饼非常热爱，阿大葱油饼就是其中最有名的一家，早上六点开门，但是很快就排大队了。大肠面大肠面好好吃，绝对是魔都著名街头小吃之一，一个字香，绝对会让你吃的非常爽的，所以一定要尝尝哦。

葱油饼葱油饼是一道非常受欢迎的面食，以其酥脆的口感和浓郁的葱香著称。制作葱油饼的关键在于调料和技巧，面粉经过充分揉捏和发酵后，再刷上葱油，撒上一层葱花，烤制出的葱油饼香脆可口。煎饼果子煎饼果子是北方非常经典的一道街头小吃。

葱油饼在上海老弄堂里面是非常常见的美食了，也是很多人的早餐主食之一，葱油饼热乎乎的超级像，在搭配一碗豆腐花，真的是棒极了。豆腐花豆腐花软软滑滑的，绝对是上海当地人最喜欢的街头美食之一了，而且豆腐花还非常便宜，所以不要错过了哦。

在面饼上均匀撒上切碎的香葱。香葱的用量应适中，过多可能会影响饼皮的酥脆度。确保香葱均匀分布在面饼上，然后将其卷起，并重新擀成圆形，使葱香充分渗透入面皮。技巧三：煎饼火候在平底锅中倒入适量油，用中火加热。当油温适宜时，放入葱油饼。

1、主料：面。辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许。和好面，最好是和的软一点。擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用。平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热。将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅。

2、将面粉逐渐加入温水中，搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊。这种面糊含水量高，无需揉面或擀面。盖上盖子，将面糊放在温暖处进行发酵，大约需要40分钟。在碗中打入两个鸡蛋，加入切好的葱花，混合均匀。葱香味的葱花饼非常美味。将鸡蛋和葱花的混合物加入发酵好的面糊中，充分搅拌均匀。

3、准备材料：普通面粉、温水、葱花、盐、十三香或五香粉、植物油或猪油、面粉。制作面团：将面粉倒入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌，然后用手揉成柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。准备葱花：将葱花切碎备用。

4、将面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。待稍凉后，用手揉匀成光滑的面团，静置30分钟。利用这段时间将葱切成葱花。将面团分割成小面团，擀开成面片，涂上油，撒上盐。撒上葱花，卷起面团，抻一抻，再卷起。松弛10分钟后，按扁，擀成饼状。

5、把鸡蛋、葱花混合均匀，加一勺食盐用来调味。搅搅匀就可以了。我在温水锅里发酵的，大概40分钟左右就发好了。发好之后的体积明显变大了很多。在面糊里倒上蛋液，让蛋液和面糊充分的融合就可以了。电饼铛不用预热，刷层油。油分不需要太多。倒入粘稠的面糊。

6、制作葱花大饼的工艺流程如下：首先，和面。将500克面粉置于案板上，加入泡打粉、酵母进行搅拌。随后，分次加入300克温水，与面粉混合均匀，形成发酵面团，静置待用。其次，制酥。在75克精炼油烧至六成热时，撒入50克面粉，用擀面棍不断搅动。待面酥成淡黄色后，加入适量的盐和五香粉，晾凉备用。

将半磅面粉与1匙酵母粉混合均匀。加入适量的水，用饭勺搅拌成面团，静置10分钟进行醒发。之后，将面团揉搓至表面光滑，然后放在温暖处让它发酵至出现蜂窝状。将发酵好的面团擀开，均匀抹上少量植物油，撒上少许盐和葱花。将面皮卷成长条状，然后将面卷切割成若干等份，每份用来制作一张饼。

芝麻酱葱饼 1 面粉一点点加入水和成软软的面团，醒15分钟。请点击输入图片描述 2 大葱洗净切成葱花，加入油先拌一下，加入五香粉，盐，少许鸡粉拌匀。请点击输入图片描述 3 醒好的面团分成二个，擀开成椭圆型或者长方形。请点击输入图片描述 4 均匀滴抹上麻酱。

面粉半磅，酵母粉1匙拌匀。加入适量水，用饭勺搅拌成面团，醒发10分钟，再将粘在一起的面团揉至光滑，搁置温暖处发酵成蜂窝状。将发好的面团擀开，抹上少许植物油，盐少许，适量葱花。将面皮卷成长筒状，将面卷切成若干份，每份做一张饼。

在面板上撒少量面粉防粘，取适量发好的面团，擀成圆饼，抹上盐。刷一层薄油。撒一些面粉。叠起擀成长方形。再刷一层薄油。铺上事先准备好的葱花。从一头开始折叠。叠成小方块。从上往下卷。 1卷成一个更小的方块。 1擀成一个圆饼。

食材：高粉150克、低粉60克、细葱30克、水126克、干酵母2克、盐5克、植物油5克、芝麻15克。首先需要把葱花切碎碎，此时就可以开烤箱预热了，设置250度，放石板进去预热，预热大约要一个小时。然后除葱花与油盐外其他的通通混合在一起，再揉成个面团。