叫化鸡的详细做法，叫化鸡怎么做更香

叫花鸡的做法(叫花鸡的做法及配料)

1、姜：姜是叫花鸡的重要调料之一，它能够去腥增香，使叫花鸡更加美味。葱：葱也是叫花鸡的重要调料之一，它能够增加叫花鸡的香味和口感。大蒜：大蒜是叫花鸡的重要调料之一，它能够增加叫花鸡的味道和营养价值。料酒：料酒是叫花鸡的重要调料之一，它能够去腥增香，使叫花鸡更加美味。

2、将鸡腿肉切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制半小时。将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香。加入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。加入白糖，盐，花椒，香叶，桂皮和干辣椒，翻炒均匀。

3、叫化鸡的做法及配料配料：鸡一只、姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉、香油、酱油、白糖。做法：（1）将鸡洗净，去掉内脏，剁成大块，用开水烫一下，去除血水和杂质。

4、叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后抹干水分。将姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精混合成腌料，将腌料均匀地涂抹在土鸡内外。

5、叫花鸡的做法：准备材料：鸡腿肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油、辣椒、葱。将鸡腿肉切成小块，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油腌制半小时。热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

乾隆宴叫花鸡的做法：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟；将腌制好的鸡肉放入开水中焯水，捞出备用；锅中加入清汤、火腿、冬菇、笋丁、鸡肉块，烧开后加入盐、味精、料酒、鸡油，烧至汤汁浓稠；将烧好的鸡肉块码放在盘中，淋上烧好的汤汁即可。

叫花鸡的做法：准备材料：鸡腿肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油、辣椒、葱。将鸡腿肉切成小块，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油腌制半小时。热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

富贵叫花鸡是一道传统的湖南菜肴，主要原料是鸡肉和花菇。以下是富贵叫花鸡的做法：准备材料：鸡腿肉500克，花菇200克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。鸡腿肉洗净切块，花菇泡发洗净备用。

叫花鸡的正宗做法：准备材料：土鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、花椒、干辣椒、八角、桂皮。土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水。把土鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鸡身，大火烧开后转小火煮1个小时。

叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后抹干水分。将姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精混合成腌料，将腌料均匀地涂抹在土鸡内外。

叫花鸡的做法：准备材料：土鸡一只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、草果。土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水，洗净备用。

鸡腿肉（1只）葱姜蒜红辣椒料酒生抽老抽白糖盐花椒香叶 1桂皮 1干辣椒做法将鸡腿肉切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制半小时。将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香。

姜：姜是叫花鸡的重要调料之一，它能够去腥增香，使叫花鸡更加美味。葱：葱也是叫花鸡的重要调料之一，它能够增加叫花鸡的香味和口感。大蒜：大蒜是叫花鸡的重要调料之一，它能够增加叫花鸡的味道和营养价值。料酒：料酒是叫花鸡的重要调料之一，它能够去腥增香，使叫花鸡更加美味。

配料：鸡一只、姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉、香油、酱油、白糖。做法：（1）将鸡洗净，去掉内脏，剁成大块，用开水烫一下，去除血水和杂质。（2）将鸡块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉等调料，加入足够的水，煮开后改小火，炖煮1个小时左右，直到鸡肉变得软烂。

食材：鸡1只，姜适量，大葱适量，蒜适量，红葱头适量，干辣椒适量，大料适量，黑椒适量，橄榄油适量，藤椒油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蜂蜜适量，荷叶1张。将鸡洗净，配料准备好切碎。将配料拌匀涂抹鸡的内外。用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。

但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种口味的做法。

1、叫花鸡的做法：准备材料：鸡腿肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油、辣椒、葱。将鸡腿肉切成小块，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油腌制半小时。热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

2、叫花鸡的正宗做法：准备材料：土鸡1只、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、花椒、干辣椒、八角、桂皮。土鸡宰杀后，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水。把土鸡放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过鸡身，大火烧开后转小火煮1个小时。

3、叫花鸡的做法：准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后抹干水分。将姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精混合成腌料，将腌料均匀地涂抹在土鸡内外。

4、将鸡块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉等调料，加入足够的水，煮开后改小火，炖煮1个小时左右，直到鸡肉变得软烂。（3）将炖好的鸡块捞出，晾凉后涂上酱油、白糖、香油等调料，再放入烤箱中烤20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

5、叫化鸡的详细做法：用5勺料酒、5勺生抽和3茶匙盐涂抹鸡身，加入葱结、6片姜和5瓣蒜腌制1小时。400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒，搅拌成絮状后揉成面团。面团中加入白酒，可使包入其中的鸡在高温下逐渐吸收酒香，使叫花鸡风味更佳。揉好的面团擀成一个可以包住鸡身大小的面饼。