宜宾燃面的做法步骤，宜宾燃面的做法

有谁知道川味凉面(燃面)的具体做法

1、首先选用质量好的面条放入沸水中煮到面条心还有一点白赶快捞出，放入先准备好的水里过一下，（凉开水、纯净水、矿泉水都行）。再把面条捞起来放到可以过水的蒌里。倒一点色拉油在面条上，把它拌均，使它不粘连在一起（这时可用扇子或风扇对面条吹风）买一点绿豆芽用水氽一下备用。

2、麻婆豆腐鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼夫妻肺片麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。

3、素烩的做法：天津素烩在天津历史上颇为有名，以天津武清一带风味最为独特，武清人几乎家家会做素烩，而家家的风味又不尽相同，其原料为豆腐、蚕豆、粉皮、素嘎吱等十多种“素”食材，以特殊的调料与烹饪方法制成一道特殊的“大素全席”。

原料：面条、炒熟花生碎，宜宾特色芽菜，葱花。配料：酱油、味精、油海椒（干辣椒）。调料：香油四大勺，辣油一大勺，酱油三大勺，味精一小勺。将锅中的水烧开，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。用特制的长筷子捞出面条，放在小竹笼中甩干水分，然后盛入碗中。

原料：面、熟花生碎，宜宾芽菜，葱花。配料：酱油、味精、油海椒。调料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

步骤：面粉加入适量的水和一个鸡蛋搅匀后揉成光滑的面团。用擀面杖擀成薄片，折叠好切成条。弄开，撒上适量的面粉使其不粘在一起。锅中烧干水分，加入花生粒，小火烤脆。猪肉末加入适量的酱油和胡椒粉搅拌均匀。锅中加入适量的植物油，撒上姜蒜米，加入肉末。

宜宾燃面的做法步骤2取出放入凉白开水中稍微拔一下。宜宾燃面的做法步骤3捞出控干水分，加入少许香油。宜宾燃面的做法步骤4拌匀防止粘连。宜宾燃面的做法步骤5花生切碎。宜宾燃面的做法步骤6蒜切成末。宜宾燃面的做法步骤7放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。

1、宜宾燃面的做法步骤2取出放入凉白开水中稍微拔一下。宜宾燃面的做法步骤3捞出控干水分，加入少许香油。宜宾燃面的做法步骤4拌匀防止粘连。宜宾燃面的做法步骤5花生切碎。宜宾燃面的做法步骤6蒜切成末。宜宾燃面的做法步骤7放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。

2、宜宾燃面的做法步骤锅中放水，烧开后下面；水再次开后，加半碗凉水，煮3～4分钟，捞起，尽量沥干水分。将面盛入大碗中，加入香油，搅拌均匀，以免粘连。

3、用料面条 100g 酱油少许味精少许芝麻油少许辣子肉末根据个人口味添加葱少许宜宾芽菜 50g 宜宾燃面简单版的做法小锅烧水，沸腾后放入面条，煮3-5分钟捞起面条，尽量把水滴干。

4、宜宾燃面的做法将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。

做法切面入锅中煮熟。取出放入凉白开水中稍微拔一下。捞出控干水分，加入少许香油。拌匀防止粘连。花生切碎。蒜切成末。放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。浇到煮好的面上面。再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。