冰冻饺子能直接下水煮吗?
冰冻水饺不用解冻可以直接下水煮，煮的时候要用凉水，不能用热水。买回的速冻饺子，如果等水开再下锅煮的话，容易破皮露馅，因为速冻饺的皮比较薄，所以需要用冷水来煮，否则会导致饺子皮熟了，而里面的馅还是生的，煮下去皮就会烂。
第一步：冷冻在冰箱的饺子不能拿出来直接放水里煮，第一步我们先要将其放在冷水中自然解冻，2分钟的时间就可以了。第二步：锅里加上适量的水，再加上少量的盐，等水温到40度左右，锅底开始冒小泡泡的时候，我们就可以把饺子放进去了。
如果是从冰箱冷冻柜拿出来的水饺，可以冷水下锅，不要等到水沸腾再下锅，否则饺子可能不熟。如果饺子冷冻时间不久的话，则可以等到水快沸腾之前下锅，这样使饺子的温度慢慢升高，而不会一下子处于高温的水温中。但是在煮饺子时，水温的把控也是非常关键的。
煮速冻饺子的技巧：速冻饺子从冰箱里拿出来，待锅里的水烧开后，就直接可以下锅了，不能让速冻的饺子长时间放在冰箱外，饺子会粘连。速冻的饺子的饺子皮一般比较均匀，在煮的过程中，当饺子在沸腾水中浮起来后，加两、三次水基本就煮熟了。
冰冻饺子煮多久才熟的答案是：8-15分钟。开水煮：开水煮冻饺子的时间会长一些，一般将冻饺子放入水中，盖上盖子8-10分钟就能熟。冷水煮：冷水煮冻饺子的时间相对开水来说长一些，一般需要煮10-15分钟。煮饺子的时间不宜过长，以免饺子出现破皮的情况，可用筷子戳，若能戳洞证明饺子好了。
速冻水饺怎么煮不会破?
1、煮速冻水饺不破皮的方法：温水下锅：如果将冻饺子直接放入到冷水中，冻饺子会一个个的粘连在一起，从而导致破皮。而开水下锅煮饺子，饺子皮很快就会熟透，而里面的馅还没有熟，从而导致饺子露馅，因此煮冻饺子时，温水下锅煮最为合理。
2、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步好也要搅动。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。
3、冻饺子怎么煮不会破：煮冻饺子时，最忌水开下锅！冻饺子从冰箱取出来以后，先不要着急直接下锅煮，而要多加一步解冻，将冻饺子放到冷水中浸泡2分钟后再煮，这是给饺子一个缓冲解冻的过程，让饺子渐渐适应由凉到热的温度，同时让饺子先吸收一点水分，不会因为突然遇热膨胀而导致破皮。
4、火候，速冻水饺煮的时候，不易用大火，不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不易破。加盐，煮速冻的水饺的时候，在水里加点儿盐，让水饺的皮，更有耐煮力，这样，水饺的皮就不易破掉。
5、火候煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。加盐煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。这样，水饺的皮就不容易破掉。沸水等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。
6、煮速冻水饺的时候，不要用大火，它不像是新鲜水饺，用大火煮也不容易破皮。速的水饺适合用中小火慢慢地煮，速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，会出现皮熟馅儿生的情况，也容易破。
速冻水饺怎么下锅才不烂
1、加盐 我们在煮速冻饺子的时候，可以在煮饺子的水里面加入适量的盐，盐能够提高饺子皮的耐煮能力，这样就能防止饺子在煮的过程中被煮烂了。
2、温水下锅：如果将冻饺子直接放入到冷水中，冻饺子会一个个的粘连在一起，从而导致破皮。而开水下锅煮饺子，饺子皮很快就会熟透，而里面的馅还没有熟，从而导致饺子露馅，因此煮冻饺子时，温水下锅煮最为合理。
3、煮速冻饺子不破皮的办法有小火慢煮、水里加盐、沸水下锅、加水时间、加点食醋。小火慢煮 煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。水里加盐 速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。
4、开水片：煮饺子时锅里的水要多而清，并且等水烧开了以后再将饺子下锅，另外很关键的一点就是饺子刚开始煮时不要盖锅盖，这样，锅内的蒸汽才能很快散失，使水的温度始终保持在100℃左右，而不会把露出水面的饺子皮“蒸”破。与此同时，应将饺子随着滚水不停地搅动，当皮熟了，再盖锅煮馅。
5、全程都要敞着锅，不要盖盖！如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。等水烧开后，把速冻水饺放到锅里（无需冻）不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。
6、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
怎样煮冻水饺不破不烂?
1、多搅拌：待锅里的水煮沸后再下饺子，记得要时不时的搅拌一下，这样能避免饺子粘锅使饺子皮煮烂。加多水：往锅里加入多点水，水煮开后，放入少许油和盐，这样做的目的是使饺子皮更有韧度，增加饺子皮的耐煮力，然后再放入饺子。接着用筷子贴着锅底来回搅动，这样防止饺子不会全聚在一起。
2、煮冻水饺想要不破不烂，建议用盐水煮，温水下锅。冻水饺容易破皮一般是因为冷水下锅或沸水下锅，冷水下锅水饺容易粘锅，导致破皮，沸水下锅冷热相冲，冻水饺皮容易开裂。盐水煮可以有效预防粘锅，同时温水水温可以降低冷热对冲的刺激，水饺皮不容易开裂。
3、冻饺子从冰箱取出来以后，先不要着急直接下锅煮，而要多加一步解冻，将冻饺子放到冷水中浸泡2分钟后再煮，这是给饺子一个缓冲解冻的过程，让饺子渐渐适应由凉到热的温度，同时让饺子先吸收一点水分，不会因为突然遇热膨胀而导致破皮。
4、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步好也要搅动。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开；这步基本不用搅动了。
5、煮冻饺子时，推荐选择热水下锅。首先，选择热水下锅煮冻饺子，能够更快地将饺子的外皮煮熟，减少饺子在锅中煮烂的风险。这是因为高温能够迅速使饺子皮变得柔软，而不会在长时间的煮煮过程中破裂。相比之下，冷水下锅需要更长的时间来加热至沸腾，这期间饺子皮容易泡软，增加了煮烂的可能性。
6、使冻饺子下锅不破皮的方法如下：第一：放入少量盐和油。在煮刚包的饺子时，为了防止它烂掉，会放一些盐和油。同样，煮冻饺子时，也是需要放少量盐和油的，盐和油可以对饺子起到不同的效果。第二：使用冷水浸泡一分钟后煮。冻水饺表面是十分硬的，甚至可能会带有冰。
下冻饺子用什么方法煮不会烂
多搅拌：待锅里的水煮沸后再下饺子，记得要时不时的搅拌一下，这样能避免饺子粘锅使饺子皮煮烂。加多水：往锅里加入多点水，水煮开后，放入少许油和盐，这样做的目的是使饺子皮更有韧度，增加饺子皮的耐煮力，然后再放入饺子。接着用筷子贴着锅底来回搅动，这样防止饺子不会全聚在一起。
煮冰冻饺子时避免煮烂的技巧包括以下几点：煮沸水中加盐。在煮饺子前，先将水煮沸，然后加入适量的食盐。这样可以增加水的张力，减少饺子皮与水面接触的面积，防止饺子煮烂。逐个下锅。待水再次沸腾后，逐个将饺子下锅，避免饺子相互粘连。适时加水。
冷藏法，将饺子成团放在冰箱冷冻区快速冷冻，取出解冻即可。烹饪法，锅中倒入开水，煮沸后，放入揉成团的饺子，用筷子轻轻搅拌煮熟。饺子不要直接拉开，可以把水烧开加点盐，然后把饺子放进去煮。 这样水煮的饺子就容易分开，同时也不容易煮烂。如果取出的饺子融化了，较好不要随意移动。
在煮饺子的水中加入1-2汤匙盐，提升水的沸点，增强饺子皮的耐煮性。这样，饺子在煮的过程中能更好地保持形状，不易破裂。 先用小火慢煮，水烧开后再倒入一杯水，重复此步骤直到饺子翻滚三次。这样可以防止饺子粘连，同时确保饺子充分受热，不会煮烂。
冷水浸泡—40度水煮 把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟（不要泡太久），同时锅中加水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子下水煮。煮至水开，饺子全部浮起来，就熟了，可以食用。
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