紫菜蛋花汤的正宗做法和配料，紫菜蛋花汤的正宗做法

正宗紫菜蛋花汤的做法

正宗紫菜蛋花汤的做法如下把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。

步骤：准备食材。锅里放水烧开放入紫菜。鸡蛋打散倒入紫菜汤里，稍微搅散一点，放2勺盐。放1勺食用油。放1勺生抽。淀粉加水调水淀粉，倒入紫菜蛋花汤勾芡，盛出撒香葱末。成品图。

紫菜蛋花汤的详细制作步骤：1，准备一些紫菜，紫菜不需要准备太多，毕竟把紫菜泡发开后，会显得特别多。当然，喜欢吃紫菜的，也可以尽可能多加点儿。2，准备一个干净的大盆，放入清水，把紫菜放进盆子中，接着加入适量的料酒，浸泡2分钟。

正宗紫菜蛋花汤的做法步骤如下：准备食材：紫菜、鸡蛋、大葱、食盐、味精、香油。将紫菜撕碎，放入碗中备用，大葱切成葱花，鸡蛋打散。起锅烧水，水开后放入紫菜，用筷子将紫菜搅散。将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，并用勺子慢慢搅匀成蛋花状。

紫菜蛋花汤准备食材：免洗干紫菜几片，虾皮一小碟，鸡蛋一个，醋两勺，生抽半勺，盐适量，糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许。烹饪步骤：第一步，虽然是一道很简单的汤，但是也有很多人做错的，比如把紫菜放在水里煮，娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。

倒入蛋液：将火调至中小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时快速用筷子或汤勺在锅中画圈，使蛋液在汤中形成漂亮的蛋花。最后调味：撒上胡椒粉增加香气，再加入切好的葱花和几滴芝麻油增香。出锅：一切调味完成后，即可关闭火源，将紫菜蛋花汤倒入碗中，热腾腾的紫菜蛋花汤就做好了。

这种做法的紫菜蛋花汤喝起来依旧比较清淡，不过喝完以后会感觉身体暖暖的，很开胃，制作这种紫菜蛋花汤使用的材料也是比较常见的，除了紫菜和鸡蛋外就需要用到调味的食盐，生姜，葱，花椒面，藕粉，香油以及清水。

紫菜蛋花汤的正宗做法如下：主料：紫菜、鸡蛋、青菜、虾米。辅料：香油、盐、十三香。紫菜用清水泡开清洗干净，青菜洗好，葱花切碎（家里没有葱了没放）。锅中加水烧开后加入紫菜，葱花，青菜。

在煮紫菜汤时，放入姜丝，能够达到去腥效果。一般我们在制作这道汤水，把生姜切成姜丝比姜片、姜块好。因为姜丝容易出味，而这道汤的紫菜和鸡蛋都容易熟，所以放入姜丝最适合。4，多放花生油在做紫菜蛋花汤时，很多人以为这么清淡的汤水，不需要加入食用油了。

首先将紫菜撕成小块，放入碗中，加入清水软化，然后将葱切成葱花，将两个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐、花生油和味精备用。其次，在锅里加入少量花生油，就一点点。将油倒入清水中煮沸，然后加入浸泡过的紫菜。

紫菜蛋花汤【材料】紫菜3张、小白菜2棵、鸡蛋2个、高汤4杯调味料盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许【作法】高汤放锅内煮开，小白菜洗净放入汤内，改小火，并加盐调味。鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

④、水煮开后，倒入金针菇、豆腐、再加入食盐、胡椒粉，然后转中火，边搅拌边加入提前调好的水淀粉。大火煮2分钟。熬到番茄软，豆腐滑嫩，汤汁变浓比较顺滑时，倒入提前准备好的鸡蛋液（转圈倒入），淋下蛋汁不要马上就直接搅动。让蛋稍凝固再慢慢搅动汤勺，这样又薄又漂亮的蛋花才能产生。

还跟广东人的性格有关，性格平和，细心专注，不急不躁，有足够的耐心，功夫到位了，汤自然要好喝，要足够的时间慢慢品味。

紫菜汤的做法一：将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。

鸡蛋放到紫菜里去；搅拌一下，放生抽和盐；放一点点鸡精；搅拌一下水开了就可以了；1起锅，美味的紫菜鸡蛋汤出锅啦。

把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用，鸡蛋打入碗中搅均匀备用，香菜切末。锅中放入清水500克，大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。然后用水淀粉10克勾芡，烧开后把搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火。把紫菜放入干净的碗中，倒入香油，然后把锅中的汤倒入碗中汆熟，撒入香菜即可。

主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：精盐、味精、葱花、香油制作步骤：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米。2在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。3等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

步骤：准备食材，西红柿切小、紫菜泡好备用、鸡蛋虾皮小葱备用。锅烧热加适量油，加蒜瓣爆香、把虾皮翻炒加入料酒、翻炒一分钟。加西红柿翻炒。加吃饭的碗，两碗水。水沸腾了，加入鸡蛋、温馨提示、鸡蛋沿着锅中间慢慢加进去，不要动让鸡蛋自然成型。加紫菜煮一分钟。

紫菜鸡蛋汤的做法步骤step 1 把紫菜放入清水盆里，然后将紫菜浸泡一会，左右轻轻摇晃一会去除沙子后，捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花，大蒜切末备用。步骤step 2 在碗里打入鸡蛋，鸡蛋打散后静置备用。步骤step 3 把锅用中火烧热，放入少许油后加入蒜末略微炒香。