腊肉炒竹笋干怎么做好吃，腊肉炒竹笋

腊肉炒竹笋怎么做好吃

1、主料：腊肉200克、竹笋1个。调料：鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根。腊肉切小片，大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻。葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用。

2、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。蒸好后切成薄片；生姜大蒜剥皮洗干净剁碎；红椒也洗干净切成丁状。

3、把腊肉洗干净切成片，竹笋洗干净沥干水份准备好。开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。腊肉下锅，大火翻炒20秒左右。然后竹笋下锅，加适量的盐，1勺生抽。大火翻炒2分钟左右，最后加香葱翻炒均匀上碟。香喷喷的腊肉炒竹笋就做好了。

4、好吃的竹笋做法是腊肉炒竹笋，方法如下：食材准备：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。做法：第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。

竹笋炒腊肉的家常做法

竹笋炒腊肉的做法： 准备好竹笋和腊肉，竹笋去皮切片，腊肉切丝备用。 热锅凉油，放入腊肉丝煸炒出油，捞出备用。 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入竹笋片煸炒至断生。 加入煸炒好的腊肉丝，翻炒均匀。 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片，越薄越好。将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。

主料：腊肉200克、竹笋1个。调料：鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根。腊肉切小片，大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻。葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用。

采摘回来的竹笋。也可以去市场上买，尽量挑选嫩的。竹笋剥开外面的壳后，清洗干净。然后切成长长的薄块，提前放水里泡一天。腊肉切成薄片，备用。蒜苗清洗干净，切段备用；干辣椒切碎备用。热锅下油，放入泡好的竹笋，加入适量的盐和酱油，翻炒至软，然后捞起来放盆里，备用。

腊肉炒竹笋的的简单做法

腊肉炒竹笋子的做法： 准备好腊肉和竹笋子，将腊肉切成小块，竹笋子切成片状。 将腊肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。 加入竹笋子煸炒，炒至竹笋子变软。 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。 出锅前撒上一些葱花提香。

主料：腊肉200克、竹笋1个。调料：鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根。腊肉切小片，大概半厘米厚。竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻。葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用。

材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖各适量。

食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片，越薄越好。将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。

鲜笋炒腊肉如何做

1、材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖各适量。

2、将竹笋剥去外壳，洗净后切成薄片。 腊肉用温水洗净，切成薄片。 大蒜和生姜切片，青蒜苗切段备用。制作过程： 烧热炒锅，倒入适量食用油。 油热后，放入切好的大蒜片和生姜片，翻炒出香味。 加入腊肉片，中小火煸炒至腊肉出油、边缘微卷。

3、制作腊肉炒鲜笋的步骤如下：首先，将新鲜的竹笋细心处理，剥去硬壳，保留笋尖最嫩的三分之一，这部分将被保留以备后用，剩余的两份则继续处理。将剩下的竹笋切成两半，再将其切片，放入沸水中进行焯烫，以去除涩味，然后沥干水分备用。

4、剥去竹笋外壳，切片。 腊肉洗净，切薄片。 大蒜和生姜切片，青蒜苗切段备用。制作过程： 热锅加油。 油热后，加入大蒜和生姜炒香。 放入腊肉片，小火煸炒至出油、卷边。 加入竹笋片，大火快速翻炒，均匀受热。 调入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。

5、要制作鲜笋炒腊肉，首先从新鲜竹笋开始处理。将竹笋的硬壳剥去，取下最嫩的1/3笋尖，这部分保留备用。剩下的2/3部分，切成两半后进一步切成薄片。接着，将这些薄片放入沸水中焯烫，以去除涩味，然后沥干水分备用。腊肉需要切成薄片，放入锅中用小火慢慢炒出香味。

农家小野笋炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃

1、姜片适量 做法步骤 1 将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。2 锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。3 下入腊肉翻炒均匀。4 倒入笋尖一同翻炒。5 待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。6 调入适量盐、鸡粉、生抽。

2、蒜薹炒腊腊肉 把腊肉拿出来用开水把多余的咸味去掉，然后再切成薄片盛碗备用，同时把准备好的蒜薹清洗干净切成小段，然后放到锅中用开水烫一遍后再捞出来，在锅中倒入适量油烧热把腊肉放进去大火翻炒，再把蒜薹放进去翻炒，熟了即可出锅食用，美味好吃。

3、请点击输入图片描述 【歙味刀板香】徽州刀板香是徽菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。它的主要食材是腌制的咸肉，把咸肉焖煮后捞出置于香樟木板上，多余的油脂被木板吸走，只保留肉的咸鲜，再搭配新鲜的小野笋，吃起来肥而不腻，唇齿留香。

4、荠菜最常有的吃法有3种，一是跟普通蔬菜一样清炒着吃；二是焯水后，加入姜蒜末、生抽、香油、辣椒粉凉拌着吃；三是将荠菜过沸水烫一下，去除荠菜中的草酸成分，捞出攥干水分，剁碎与肉末一起包饺子，香鲜美味又营养。小野笋小野笋是小竹子的嫩茎，长大后便成为坚硬的竹子。

5、荠菜：一年或二年生草本植物，可食为未开花的嫩株，具有很高的药用价值。荠菜的吃法有清炒、凉拌、包饺子等。 小野笋：是小竹子的嫩茎，喜欢生长在山坡上或者离小河边不远的河床边上。常一夜之间便破土而出，雨过天晴后生长更是迅速。炒肉味道非常不错，尤其是炒腊肉极香。

竹笋炒腊肉的做法

1、腊肉炒竹笋子的做法： 准备好腊肉和竹笋子，将腊肉切成小块，竹笋子切成片状。 将腊肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。 加入竹笋子煸炒，炒至竹笋子变软。 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。 出锅前撒上一些葱花提香。

2、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。蒸好后切成薄片；生姜大蒜剥皮洗干净剁碎；红椒也洗干净切成丁状。

3、食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片，越薄越好。将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。