牡蛎怎么做好吃又简单，牡蛎怎么做好吃又简单的做法

牡蛎怎么吃营养又好吃

实际上海蛎子不管是蒸着吃还是煮着吃都是可以的，主要还是看个人的喜好。不过从营养和鲜美程度上来说，蒸着吃会比煮着吃好一些，海蛎子在煮的过程中，会导致身体内的汤汁、营养物质流失到水里，从而导致煮出来的海蛎子不好吃，营养流失严重。

牡蛎蒸鸡蛋原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。做法：首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。

蒜蓉蒸海蛎：这是一道简单又美味的家常菜。将海蛎洗净后放在盘子里，上面撒上蒜蓉、姜末、葱花，然后放入蒸锅中蒸熟。这样做出的海蛎肉鲜嫩，蒜香味浓，非常开胃。海蛎炖豆腐：这是一道营养丰富的汤品。将海蛎和豆腐一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，慢慢炖煮。

奶酪烤牡蛎所需材料包括牡蛎、奶酪、料酒、盐、姜、蒜、葱等。首先，把牡蛎壳洗净，放在一边。然后把肉从壳里挑出来。洗完后，放入碗中，用葡萄酒、洋葱、姜和盐等调味料腌制10分钟左右。把烤箱调到200度，预热5分钟。把锡纸放在烤盘上。把牡蛎肉放进壳里。在上面撒上洋葱和大蒜。

牡蛎炖豆腐：将牡蛎与豆腐一起炖煮，加入适量的调味料，这是一种清淡而营养的做法，适合追求健康饮食的人群。牡蛎饼：将牡蛎切碎，与面粉、鸡蛋等混合，制成小饼状，然后放入油锅中煎炸，外酥里嫩，是一道美味的小吃。

1、烤箱预热200度，将葱切成葱末，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末。在小锅里加三大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白。蒜蓉和葱花、红椒末拌匀，再拌入适量白胡椒和适量盐。准备好配料后再撬开牡蛎，将牡蛎肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上。

2、【生蚝炖鸡汤】【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉【烹饪过程】：生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。

3、粤式餐厅里有一种做法，姜葱铁板酱爆牡蛎，如果在家里做的话，先把姜葱爆香，然后加入牡蛎和你喜欢的酱料，然后迅速翻炒就可以上碟了，很简单，美味爽口。炭烧，家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤，味道虽然没有炭烧香，但是较清新怡人，比较健康。

4、烤：烤海蛎子是一种风味独特的吃法。将海蛎子放在烤架上，撒上适量的盐、胡椒粉和其他调料，用中火烤制。烤的过程中可以适当翻面，直到海蛎子壳张开。烤海蛎子肉质鲜嫩，带有烟熏的香味。炒：炒海蛎子需要先将海蛎子肉取出，与蛋液、葱花等一起快速翻炒。炒海蛎子时火候要快，以保持肉质的鲜嫩。

1、牡蛎蒸鸡蛋原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。做法：首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。

2、食材：牡蛎300g、鸡蛋3个、面粉2勺、葱1根、小米椒1个、油适量、盐适量、面粉适量。牡蛎去壳洗净。鸡蛋打入碗中，加入面粉，搅拌均匀。将洗净的牡蛎倒入蛋液中。撒入小米椒葱沫，加入料酒、适量盐，搅拌。锅中烧油，开小火煎至成型，一面金黄，翻面。

3、民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。

4、清炖牡蛎：将牡蛎用清水泡去泥沙，放入锅中加入适量的清水，烧开并放入姜片，葱段、料酒，煮10分钟，加入适量盐、味精，再煮5分钟即可。姜汁牡蛎：将牡蛎洗净，加入开水焯一下，捞出放入碗里备用。将生姜切成细末加入碗中，加入少量盐、料酒，拌匀后放入蒸锅上蒸10分钟左右即可。

5、牡蛎蒸米饭『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量『做法』：牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。