青辣椒炒肉丝图片，青辣椒炒肉的做法步骤

青辣椒炒肉应先炒什么

1、把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时，把花椒、大料、姜片下锅，炒一下。把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱），炒均匀。放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。这一步要注意一下，青椒变色后，放盐和味精就可以起锅了。

2、青辣椒炒肉是一道简单却美味的家常菜，其步骤如下：首先，选择半斤新鲜五花肉，仔细清洗后备用，确保肉质干净无杂质。接着，将五花肉切成薄片，用生抽进行腌制，这样可以提升肉质的口感和色泽。腌制的时间可根据个人口味调整，一般几分钟到半小时。

3、如果要做青椒炒肉片的话，那么就是先炒肉，然后再把青椒加进去一起炒。因为肉相对于蔬菜来说，它是更加难以炒熟的，所以说基本上都是先加肉进去炒一炒。等把肉基本上要炒熟的时候，就可以把青椒给加进去一起炒了，这样子就可以很好的把味道给融入进去。

4、青椒炒肉一般是先放肉炒至7成熟再放青椒。青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。青椒青椒，茄科辣椒属植物，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。

食材：一块五花肉，几根青红椒，盐，生抽，料酒，油。挑选一块三分肥七分瘦的五花肉，把肉清洗干净，切成片状，这样能够方便炒肉入味。准备适量辣椒，把辣椒切成片状，备用。把切好的肉块放在一个大碗中，加入适量生抽，少量料酒，腌制大约5分钟左右。腌制完成后挤一下汤汁，防止肉变得太齁。

五花肉半斤洗净；将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿；准备好辣椒并洗净；将尖椒和青蒜切段；起油锅，下五花肉煸香并出出油；炒好的五花肉盛起待用；将辣椒，青蒜入锅煸炒；等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀；加入盐、鸡精调味，就可以出锅。

青椒去蒂去籽洗净。切成辣椒圈。猪瘦肉斜切成细丝。猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。放腌制过的瘦肉丝。翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒。

猪肉切成条或者片，放在碗中，倒入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用。油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄。下肉片加食盐炒至变色。加生抽、白糖和酱油，翻炒加姜丝翻炒。加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）。

做法辣椒炒肉材料猪前腿瘦肉，湖南辣椒（瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。小诀窍简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

辣椒炒肉的做法步骤如下：食材：前腿肉250克、青辣椒200克、豆豉1勺、蒜5瓣、生姜2片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许。工具：刀、碗、炒锅、铲子。前腿肉切成条状，肥瘦分开。青椒切成片状。准备好辅料，姜蒜和豆豉。

准备食材。2 肉放盐，五香粉，干淀粉，酱油拌匀腌制五分钟。3 青红椒切四方小块备用。4 油锅烧热放入腌好的肉快速翻炒。5 炒制肉变色是时放入青红椒翻炒。6 加入适量盐和五香粉调味。7 加一点水翻炒均匀，防止肉粘锅。

肉的处理将猪肉切成薄片，放入碗中。加入1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、适量盐和淀粉，抓匀后腌制20分钟，让肉片入味。青红椒的处理青椒和红椒洗净去籽，切成与肉片差不多大小的条状或块状。大蒜和姜切片，葱切段备用。

青红椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，它的做法简单，营养丰富，非常适合家庭快速烹饪。

要做出美味的青红椒炒肉，你需要准备好食材、掌握正确的烹饪技巧，并且注意调味。

青红椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，适合快速准备一顿美味的晚餐。

料酒：1勺生抽：2勺老抽：1勺盐：适量制作步骤：处理肉类：五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟左右。备料：青红辣椒洗净去籽切成滚刀块，姜蒜切片。热锅下油：锅中倒入适量油，加热至六成热。煸炒调料：将姜蒜倒入锅中爆香，煸炒出香味。