酥饼的做法 家常，蒸饼的做法家常做法

蒸饼的简单做法

最后的一段要把整个面团包住，捏紧防止漏油（如果没看明白可以翻看我的肉饼的做法）擀成面饼，放在笼屉上醒发，用筷子扎一些小孔帮助透气。经过半个小时的醒发，面饼长胖了许多，大火足气蒸30分钟，时间到关火不开盖，焖3分钟防止遇冷回缩。

安琪酵母发酵面粉。用擀面杖将发酵好面粉擀成薄饼，撒少许盐面，用擀面杖擀一下，淋少许花生油，蘸匀。再撒少许干面粉。将面饼卷起来，再卷成图示形状。将两个圆面团重叠在一起。将面团擀成比蒸屉略小的面饼。面饼不宜过厚，约一手指厚。将面饼放上蒸屉。

面粉（和面用的）：330 水：适量辅料干面粉：适量具体步骤第一步面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面。第二步蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘，盖上盖子开火。

1、咸的死面蒸饼的做法：材料：小麦面粉800克、油适量、盐10克、香葱50克。步骤：把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，直到搅拌成面絮；用手把面揉成光滑的面团；然后把面团擀成大面片，越薄越好吃。

2、制作步骤面粉放入盆中。打入一枚鸡蛋。加适量的水揉成面团。在面团中间摁个窝，加入少许花生油。反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。盖上湿龙布醒10分钟。再取出揉上劲。揉好的面擀成薄饼。在上面刷上一层花生油。再撒上些五香粉。

3、温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。三：适合用冷水面团制作的面食：冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。

准备食材：面粉适量、酵母适量、盐少许、花椒粉少许、植物油少许。将面粉放入酵母水中和成面团，待发酵至两倍大时，放入碱水，将碱水揉入面团中。将面团放上案板反复揉匀，再擀成薄片，放上油、盐、花椒粉铺匀，想层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次。

要做又软又好吃的蒸饼，可以尝试以下步骤：材料：- 500克面粉 - 280ml温水 - 5克干酵母 - 5克糖 - 3克盐 - 2勺食用油步骤：将面粉、糖、盐、干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。慢慢加入温水，边倒入边用筷子搅拌，直到形成稍微粘稠的面糊。

准备好面粉，巧键。将糖、酵母、泡打粉。将第一步和第二步材料混合。加水和成面团。饧发十分钟。擀成1CM厚的饼。刷少量油并撒上椒盐。卷起来，两面口压住。然后再擀成2CM厚的长条，放入笼里上锅蒸15到20分钟。竖逗出锅切段即可。

蒸饼又软又好吃的做法如下：所需原材料：主料：中筋面粉500克、热水。辅料：植物油。第一步：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。第二步：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。第三步：待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。

蒸饼怎么和面做又软又好吃共有3步，以下是蒸饼和面又软又好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 将配料混合倒入面粉将温水、酵母、砂糖混合，倒入300克面粉中。2 和成面团发酵至2倍面粉和成面团，等待发酵至2倍大。3 面团表面揉光滑擀开面团发酵完成后将表面揉光滑，擀开即可。

1、制作水晶蒸饼，首先将沸水缓缓加入面粉中，边加边搅拌，直至形成柔软面团，盖上保鲜膜醒发半小时。醒发后的面团需揉至光滑，然后搓成长条，揪成小面剂，将小面剂放在抹油的案板上，用擀面杖擀成薄薄的面饼。

2、沸水适量包头菜适量五花肉适量步骤将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。饧半小时左右，揉成光滑的面团。搓成长条。揪成小面剂。案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼。蒸锅烧开水。

3、面团用烫面，面要软。案板抹油，不然容易粘住，揭不下来！擀面杖自圆心开始，呈扇形，擀压，慢慢将其擀成薄薄的饼。

4、水晶蒸饼的做法将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。饧半小时左右，揉成光滑的面团。搓成长条。揪成小面剂。案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼。蒸锅烧开水。将面饼自案板上揭下来。

5、— 水晶蒸饼 —原料：面粉250克，沸水160克，卷心菜适量、色拉油适量橙香五花肉适量（具体做法见这里）将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。饧半小时左右，揉成光滑的面团。搓成长条。揪成小面剂。案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。

主料：韭菜适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、香油适量、植物油适量、十三香适量、鸡精适量。韭菜洗干净，凉干水，切碎，放香油搅拌均匀，防止出水。再放植物油，鸡精，十三香，胡椒粉，盐，再搅拌均匀，备用。

做法：首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面，因为温水和面是让皮不变硬的关键。然后和成一个软硬适中的面团，放在案板上面撒一点面粉，使劲揉搓一下排气。气泡排干净之后揉搓成长条，再切成一个一个的小剂子。

油，盐蒸韭菜饼子的做法和面，发好后，擀成一张面皮，切两片。

韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。

韭菜饼做法一，材料面粉，韭菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，油做法把韭菜洗干净，切小段。开始和面，和的过程中慢慢的加入韭菜，鸡蛋直接打入面粉中，加完材料加入调料（油，盐和胡椒粉）使劲搓面粉，直到不那么粘为止。将面团搓成一整条，取出一小部分制作饼。

韭菜饼主料：韭菜2斤，鸡蛋五个，面粉2斤。调料：盐，味精，鸡精，13香，食用油。准备工作：面粉倒入盘中，加入5克盐，倒入适量水，揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜醒十分钟后再揉，如此反复直至揉成光滑有劲的面团为止。鸡蛋炒熟剁成碎末。韭菜洗干净沥干水分，切成细末。