肘子怎么做好吃又简单视频教程，肘子怎么做好吃又简单

猪肘子怎么做好吃又香不油腻

准备一个新鲜的猪肘子，生姜、花椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。准备一个砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香。葱姜，八角爆出香味后，下红糖和少许清水煮沸。

猪肘子怎么做不油腻在烹饪肘子的时候，最好选择前肘子，这一部位的肘子中瘦肉非常丰富的，而且筋也是比较多的，这样制作出来的肘子，吃起来是比较爽口的，不容易出现肥腻的情况。

洗净去毛：将猪肘子彻底清洗干净，用刮刀去除表面的杂毛和不洁物。焯水：在锅中加入足够量的清水，放入肘子和几片生姜、一段切段的大葱以及少量料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水过程有助于去除腥味和血水。

控油：在烹饪过程中，注意控制油量。如果是烤制或炖煮，可以在中途将肘子表面的油脂擦去，减少油腻感。配菜：搭配一些清淡的蔬菜，如绿叶菜、黄瓜、西红柿等，可以平衡肘子的油腻感。酱汁：选择合适的酱汁也很重要。可以使用酸甜口味的酱汁，如苹果醋、柠檬汁混合蜂蜜等，这样可以中和肘子的油腻。

1、将猪肘子切块，用开水焯水，去除血水和杂质，然后将焯水后的猪肘子洗净备用。锅中加入足够的水，放入猪肘子、姜片和适量的料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。期间要不断的用汤匙撇去浮沫，保持清汤的颜色。将瑶柱用温水浸泡片刻，然后将水沥去备用。将蔬菜切块备用。

2、将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫备用。烧水，加入姜块和料酒，放入焯水好的猪肘子，转小火慢炖2-3小时，直到肘子变得酥烂。捞起熟猪肘子，切成适当大小的块状。将炖煮肘子汤倒入一锅中，用中火煮沸，撇去浮沫。加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。

3、将猪肘子放入冷水中浸泡30分钟，清洗干净。然后将猪肘子放入锅中加水煮沸，焯水去血沫。捞出焯水后的猪肘子，冲洗干净。锅中重新加入清水，放入猪肘子、姜块和适量的料酒。大火煮沸后转小火炖煮2小时，直到猪肘子变得很烂。

准备食材：冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。将肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。

以下是几种方便又好吃的肘子做法：红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。香辣肘子：将肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

准备材料：猪肘子、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、花椒、大蒜粉、辣椒粉。将猪肘子放入开水中焯水，煮5分钟。捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。将焯水后的猪肘子放入炖锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜，料酒，煮沸后转小火慢炖。

材料：猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

主料：猪肉（后肘）1个。辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、水适量。肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

1、准备食材：猪肘1个3人份、老汤适量、香叶4片、炖肉料包1个、草果1个、八角3粒、肉蔻1个、黄酱40克、桂皮2小段、葱姜适量、老抽适量、食盐适量、冰糖适量。肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。

2、以下是几种方便又好吃的肘子做法：红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。香辣肘子：将肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

3、先将肘子洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到肘子变得软烂。煮好的肘子捞出晾凉，然后切成薄片。准备腌料，将蒜末、生姜末、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、香油、醋等混合均匀，腌制肘子片30分钟。

4、主料：猪肉（后肘）1个。辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、水适量。肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。

5、主料：猪肘子1个。辅料：八角2颗、花椒1颗、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子拔干净，肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

6、主料：猪前肘1个、葱适量，姜适量，生抽100克，老抽20克，料酒20克。