羊肉汤锅的做法及配料的做法，羊肉汤锅的做法家常做法

羊肉汤锅的做法(羊肉汤锅的做法及配料)

第一步：羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。第二步：锅中放油，加入葱末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一会儿。第四步：之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。第五步：羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。新鲜羊肉，羊血，再加一些配菜，如：粉丝，干丝，大蒜苗等。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。

羊肉汤锅的制作方法准备材料：羊肉、萝卜、土豆、洋葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、料酒、清水。羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水。烫水：将锅中倒入适量的清水，放入姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、花椒等调料，用中火烧开。

羊肉汤锅教程如下：食材：羊腿骨1根、白萝卜1根、枸杞适量、山楂适量、小葱适量、大枣4粒、生姜适量、葱适量、盐适量。羊肉冷水下锅，去血水。准备好熬汤配料。去过血水的羊肉洗净待用。炖汤锅中放入羊肉和清水。加入之前准备好的配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时。

将羊肉切成麻将大小的块，放入冷水中浸泡2小时，期间换几次水去除血水。萝卜和胡萝卜去皮，拍成大块，香菜洗净后切成段，葱切段，姜切片。将所有香料放入香料包中或用纱布扎紧备用。炖煮过程锅中倒入清水，大火煮开后，将羊肉焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口大小的块状；白萝卜和胡萝卜去皮切块；洋葱切块；姜切片；大蒜拍碎；葱切段；香菜洗净备用。焯水去腥：将羊肉块放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

加入蔬菜：当羊肉炖煮约1小时后，加入切好的白萝卜和胡萝卜块，继续炖煮至羊肉和蔬菜都变得软烂。调味：根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉调味，可以适当加入一些鸡精或味精增鲜。加入洋葱：在汤锅快煮好时，加入洋葱块，煮至洋葱变软即可。

[2]做法编辑原料：活嫩母鸡一只约1000克 [3] 。配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

1、调料：盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。食材：羊肉、白酒、马蹄、白萝卜。将羊肉切块，块要稍微大些。把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。将马蹄去皮泡入凉水中。

2、羊肉洗净，起锅烧水，放羊肉，煮出血沫，捞出洗净，加水，放老姜继续煮汤，汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加盐、鸡精、洗净切段的大葱，羊肚、羊肠洗净、切好。

3、步骤：羊肉剁成块，温水洗净。锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

- 500克羊肉 - 适量蔬菜（可以选择白菜、胡萝卜、土豆、豆芽等）- 适量配菜（可以选择蘑菇、豆腐等）- 适量调料（可以选择生姜、蒜、辣椒等）- 适量调味料（可以选择盐、酱油、料酒等）步骤：准备工作：将羊肉切成块状，将蔬菜和配菜切好备用。姜蒜切末备用。

素食，荤菜，干货都可以。羊肉汤味道鲜美可以搭配一些配菜一起吃，素食类例如萝卜、青菜、豆腐。荤菜有虾、丸子。干货有腐竹、木耳、黄花菜。荤素搭配起来，营养更丰富。广东人还喜欢放一些凉性的水果搭配起来，像甘蔗、马蹄，这样羊汤口感更丰富，还能中和羊肉的热性。

新鲜羊肉，羊血，再加一些配菜，如：粉丝，干丝，大蒜苗等。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。焯好的肉放入电高压锅，加水没入肉就行，加入料酒，八角，香叶，桂皮，山楂，大葱段，姜片，茴香等调料。

主料：羊腿一只，羊肠适量，羊肚适量，时令蔬菜适量，辅料：姜适量，葱适量，青椒适量，豆腐乳适量。先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净。这一步主要是去血水。开始炖汤，为了去膳味，可以加姜、葱、柑橘树的树叶（两片）、谷草。

主料：羊腿500克、白萝卜500克。辅料：大料15克、香菜适量、菜籽油适量、豆瓣12克、蒜末12克、姜末6克、花椒粉5克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、葱短适量。羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。加入适量料酒翻炒。炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。