三鲜馅饺子的做法大全，三鲜馅儿饺子做法大全

三鲜饺子馅做法

步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油搅拌均匀，腌制30分钟；将虾仁去壳，切成小粒，鲜菇切成小丁；将虾仁和鲜菇加入猪肉馅中，搅拌均匀；将调制好的三鲜馅填入饺子皮中，包成饺子即可。

虾米洗净放入开水内浸泡，香菇洗净切末，白菜摘洗干净切末，猪肉洗净剁成泥，姜切末备用。肉泥放入盆内，加入香菇末后，分四次倒入浸泡虾米的水，再朝一个方向搅打至稠糊状。往盆内加入姜末、虾米、白菜末、盐、味精、香油、五香粉、酱油搅匀，香喷喷的三鲜饺子馅就做好了。

首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，利用醒面的时间做馅。首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。把泡发的干香菇切成碎末。

准备香菇，木耳若干，清水清洗干净，在浸泡几分钟。然后将木耳香菇碾碎，放在一边备用。胡萝卜一个，切成丁状备用。葱姜蒜若干，然后将其切成碎末备用。最后将准备好的香菇，木耳，胡萝卜等放在一起，搅拌均匀。再放入适量的调料即可。

1、首先将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成小颗粒放入盘中待用。把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内，搅拌均匀做成馅料备用。取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水，然后把饺子包起来。捏出自己想要的形状，边角捏牢即可，注意一定捏牢不然下饺子容易坏。

2、三鲜馅饺子馅的调制方法如下：准备食材。首先，需要准备适量的猪肉，韭菜，鸡蛋以及调料如生姜、葱、料酒、酱油、盐、食用油等。处理食材。将猪肉剁成肉馅，韭菜洗净后切碎，鸡蛋打散炒熟并碾碎。生姜和葱切成细末。调制馅料。

3、将猪肉馅、虾仁、韭菜分别剁成细末，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱花、香油拌匀，腌制10分钟。将水饺皮放在手心，包入适量的馅料，捏紧口部，使其成为半月形。将水烧开，放入水饺，煮至水饺浮起，再煮1-2分钟即可。

4、首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，利用醒面的时间做馅。首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。把泡发的干香菇切成碎末。

5、准备三斤肉馅，虾仁、木耳若干，五个鸡蛋，适量葱、姜、生抽、香油、味精、盐、味极鲜。在肉馅中加入适量生抽、香油、味极鲜、盐、味精和水，加好后按顺时针方向搅拌至完全混合。将木耳和虾仁切成碎末，切好后放入肉馅中。将五个鸡蛋打好并炒成碎蛋花。

面粉加少许水用筷子搅拌成絮状。手洗干净，用手揉面到面盆干净，揉好后放盆里醒发。这时，可以把肉剁好，把虾去虾线切碎，今天用的是白蘑菇，把白蘑菇洗干净切碎。肉放盐，一点生抽，加一点淀粉，一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌，要搅拌上劲。肉里面的佐料可以根据自己的口味来放。

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油搅拌均匀，腌制30分钟；将虾仁去壳，切成小粒，鲜菇切成小丁；将虾仁和鲜菇加入猪肉馅中，搅拌均匀；将调制好的三鲜馅填入饺子皮中，包成饺子即可。