麻婆豆腐的做法步骤文字简单易写，麻婆豆腐的做法步骤

麻婆豆腐的美味做法?

第1步、准备好材料第2步、辣椒粉，为了更辣点第3步、郫县豆瓣酱第4步、切好块的豆腐第5步、小尖椒很辣的不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀，腌制十分钟左右。

、汤汁翻滚，倒入水淀粉勾芡 1汤汁变浓稠，放入葱花搅拌均匀 1装盘盛出，一道美味的四川麻婆豆腐就做好了。

正宗四川麻婆豆腐的做法如下：工具/原料：豆腐1块、猪肉末300克、干辣椒2个、青花椒粉少许、麻婆豆腐调料包1包。准备好所需要的材料，豆腐切小块备用。麻婆豆腐调料加水搅匀；锅中倒入适量油，煸炒肉末变色。加入青花椒粉1勺，再加入干辣椒3个。倒入切好的豆腐。

麻婆豆腐的制作方法准备食材：豆腐、里脊肉、豆瓣酱、花椒、麻椒、姜、葱、植物油、水淀粉。豆腐切小方块，里脊肉剁肉末，姜切末，蒜切末、葱切葱花备用。起锅放入植物油、花椒和麻椒，慢火炸出香味后捞出，再往锅内放入蒜末、豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。

麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜，下面是简单的做法：材料：-300克嫩豆腐 -100克猪肉末 -2勺豆瓣酱 -适量葱姜蒜末 -适量辣椒粉和花椒粉 -适量盐、生抽和料酒 -适量清水和淀粉步骤：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。锅中热油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

1、买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水和盐巴，泡半个小时。

2、没有加入配料：制作麻婆豆腐的配料是很重要的，要是没有加配料，那么做出来的麻婆豆腐就不会那么好吃，主要的配料有辣椒、生姜、生抽、老抽、味精、食盐、酱油等。

3、控制火候：炒制麻婆豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐外焦内生或者水分流失过快导致豆腐变硬。应该使用中小火慢炒，让豆腐充分吸收调味料的味道。勾芡技巧：勾芡是使麻婆豆腐汁浓味美的关键步骤。使用适量的水淀粉（淀粉与水的混合物）慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。

4、一定要放肉沫，最好有肥肉，葱姜蒜炒之前爆香，干辣椒多放，加入开水煮沸后，放入外面超市买的麻婆豆腐调料包，再煮开，就可以豆腐了，麻婆豆腐最重要的是让豆腐入味，所以之前最好用盐水泡过，放入豆腐煮个几分钟，放盐和小葱，就可以关火了。

1、豆腐一块400克、牛肉末50克，调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克，配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2、豆腐切成小方块，姜切丝，大蒜切末。小葱切成葱花锅内烧肉。油热下豆瓣酱。生姜丝，花椒爆香轻轻倒入豆腐块，用锅铲推，不要搅拌加入适量的酱油。轻轻在锅内推，防止生锅糊了加入花椒面，大蒜末，适量的盐起锅前加入水淀粉勾芡，撒上葱花。简单家常麻婆的豆腐完成。

3、主料：牛肉臊子100g，豆腐1块，新鲜蒜苗2根。辅料：大蒜1个，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫县豆瓣酱5g，花生油50g，盐少许，淀粉少许，老抽少许。准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。把豆腐切成小块备用。准备好100克牛肉馅，也可用猪肉馅代替。

1、起锅烧油，待油温适中后，加入花椒粒炒香。然后将焦黄的花椒粒铲除弃用，这样可以保留花椒的香味而不影响口感。接着加入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱是麻婆豆腐的重要调料，它能为菜肴增添鲜明的川味特色。当豆瓣酱炒出红油后，倒入肉末翻炒至变色。

2、首先备好豆腐、肉末、葱和豆瓣酱，豆腐切方形小块。锅中烧水，把豆腐块倒进去煮片刻，捞起沥干水。锅烧热，放油，倒入肉末爆炒至肉末松散，加入豆瓣酱，再加入少许花椒油，继续翻炒。接着倒入豆腐炒匀，加上适量清水，盖上锅盖大火煮沸。调好酱汁勾芡，倒入锅中，拌匀至汤汁浓稠，撒下葱花即可。

3、麻婆豆腐是一道经典的川菜，它味道麻辣香浓，口感丰满，非常适合搭配米饭或馒头食用。

4、麻婆豆腐的做法步骤8最后淋少许香油即可出锅装盘了。用麻婆豆腐料怎么做麻婆豆腐我没买过麻婆豆腐料，我是这样做的：豆腐切块备用，猪五花肉切小丁油锅里煸炒出香味，加入蒜末，干辣椒末，黄豆酱一大勺，糖一勺炒匀炒香，倒入豆腐，加一点点水，开锅后水淀粉勾芡。出锅。

5、菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的做法，在自家做，就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多简单有多简单。郫县豆瓣酱本身就是咸的，所以不放盐。这道麻婆豆腐就是要用郫县豆瓣酱和呷哺呷哺台式XO麻婆炒酱，若是其他酱料，做出来便不是这个味道。

1、材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

3、猪肉洗干净用料理机打成肉糜。将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分。炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色。放入豆瓣酱同炒。放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色。倒适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟。

4、步骤：姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。

5、做法步骤：第1步、准备好材料第2步、辣椒粉，为了更辣点第3步、郫县豆瓣酱第4步、切好块的豆腐第5步、小尖椒很辣的不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀，腌制十分钟左右。

6、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。锅中倒油，将肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。加入姜、蒜、花椒翻炒，加入清水煮沸，放入豆腐块继续煮。