醋溜白菜怎么做才好吃，醋溜白菜怎么做好吃又简单视频教程

超下饭,醋溜白菜这样做,酸辣过瘾超好吃

1、第一步就是白菜的处理，白菜需要将菜帮子和菜叶分开来切，因为菜帮子比较不容易熟，所以炒的时候要先下锅炒软再下入菜叶一起炒软。第二步是料汁的部分，醋溜白菜想要好吃，料汁也很关键，具体的配料在文中有详细介绍，这个比例是根据白菜量的多少来相应调整的。

2、制作食材：圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油适量。首先，把准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。

3、制作步骤：第一步：白菜掰下叶子，切掉叶子留下菜帮，接着再斜刀30°，把白菜帮切成大一点的抹刀片；干辣椒切成小段，大蒜切成片。第二步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；接着把白菜梆下入锅中过油5秒；然后快速倒出来控干油备用。

4、白醋的加入要快速且均匀，这样可以使醋味迅速挥发，避免过酸。炒白菜时火候要大，动作要快，以保持白菜的爽脆口感。如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的用量，或者使用辣椒粉增加辣味。勾芡是可选步骤，如果喜欢汤汁浓稠可以加，喜欢清爽口感可以省略。

5、醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，想要做得酸辣开胃，需要注意两个关键步骤。第一个步骤是白菜的处理。将白菜的菜帮和菜叶分开切，先炒软菜帮再加入菜叶。第二个步骤是调制料汁。正确的配料比例能提升醋溜白菜的风味。准备新鲜的白菜，根据需要撕下菜叶。

1、材料：白菜5大片、蒜末4瓣、红辣椒2颗、葱3小段、食用油适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精少许、淀粉水少许。菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用。葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段备用。起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮，翻炒一会儿。

2、先放入白菜帮翻炒。炒制白菜帮变软。然后放入白菜叶翻炒。倒入调料汁翻炒片刻即可。1出锅装盘，即可享用。

3、白菜洗净撕成小块，小米椒2个切圈，葱1根切葱花，姜1块切姜末，调醋汁。锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生。调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。

4、主料：白菜500克。汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1勺。植物油适量。白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

5、醋3：生抽1：糖2：淀粉1：盐1：味精1：水3，调制料汁起锅烧油，然后依次下葱姜蒜以及干辣椒。不放垃圾炒不出味道。翻炒的步骤是：先放白菜帮然后在放白菜叶，如果觉得颜色过淡的话可以放点老抽。翻炒至白菜变软后加入调好的料汁，撒上少许香油就可以出锅了。

1、先放入白菜帮翻炒。炒制白菜帮变软。然后放入白菜叶翻炒。倒入调料汁翻炒片刻即可。1出锅装盘，即可享用。

2、姜切片，蒜剥皮用刀背压一下，葱白切断，葱青留着白菜洗净切断锅中放油烧热，下生姜还有蒜葱白爆香。下白菜。放入干辣椒，翻炒。沿着锅边倒入醋。还有酱油，以及适量的盐大火翻炒。

3、材料：白菜5大片、蒜末4瓣、红辣椒2颗、葱3小段、食用油适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精少许、淀粉水少许。菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用。葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段备用。起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮，翻炒一会儿。