茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅，小茴香饺子馅的做法

茴香馅的饺子的做法

茴香碎，大葱碎，鸡蛋碎。面粉里撒适量的水，和面。和好的面团放置一会。茴香陷里放入适量排骨精，味精，盐，香油。把茴香陷搅拌均匀。面团搓成长条状。把长条切成小剂子，按扁，擀皮。1皮上放适量茴香陷。1把饺子皮对折捏成饺子。1包好的饺子。

步骤1 准备食材：面粉250克、水130克左右、茴香350克、猪肉馅320克、盐6克、老抽10克、鸡蛋1个、糖10克、鸡精4克、蚝油20克、淀粉10克。步骤2 茴香洗净切碎。步骤3 将所有馅材料倒入盆中。步骤4 搅拌均匀备用。步骤5 倒入面粉，水，和成面团。步骤6 分成小剂子。步骤7 擀成饺子皮。

茴香馅的饺子的做法：材料：饺子皮茴香猪肉末姜末葱末盐鸡精料酒生抽老抽香油步骤：将茴香洗净切碎，加入猪肉末中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，腌制15分钟。将腌制好的馅料包入饺子皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。

准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。

茴香饺子馅的做法大全：茴香虾仁馅：材料：茴香200克、虾仁150克、葱姜蒜各适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量。做法：将茴香切碎，虾仁剁成虾泥，葱姜蒜切末备用。起锅热油，加入葱姜蒜炒香，再加入虾仁翻炒至变色。

需要以下食材：猪肉糜400g、茴香两大把、色拉油2勺、酱油1勺、清水1小杯、盐1平勺、香油1勺、姜末20克、玉米饺子面500克、水260克。猪肉剁馅，将调味料全部放进去，混合好后，加入切好的茴香。揉好的面团弄长条，切成小剂子，压成小圆，再擀皮。

把小茴香大葱跟姜洗干净，控干水分。（2）切的越碎越好。（3）把切好的菜倒入盆里。（4）然后把打好的五花肉馅放入、倒入酱油、盐、味精、鸡精、辣椒、料酒、十三香。（5）最后加入一个鸡蛋、加鸡蛋是煮出来饺子的陷都被鸡蛋裹在一块。（6）用手把陷拌均匀后就可以包饺子了。

第一步：茴香切末茴香去蒂切末备用。第二步：搅拌均匀现成五花肉馅，加五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀。第三步：倒入茴香倒入茴香搅拌均匀，饺子皮包饺子。第四步：清水入锅清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可。

将猪肉馅放入碗中，加入切碎的小茴香、韭菜、姜和蒜，加入适量的盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手掌心，放入适量的馅料，将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，使饺子封口。将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

五花肉剁成肉馅，因为茴香比较馋油。放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。茴香切碎，放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤。

1、要准备茴香和猪肉馅。调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。葱姜切末备用。将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。把洗干净的茴香去根切碎。葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。加入十三香。

2、准备茴香和猪肉馅。盐、十三香和香油是最基础的调料，喜欢的话可以根据个人口味加入老抽或其他调料。将葱姜切末备用。先用淡盐水浸泡茴香10分钟，然后用清水冲洗干净。把洗净的茴香去根切碎。将葱姜末放入肉馅中拌匀，再加入茴香和盐。

3、将茴香洗净后切碎，葱姜蒜也切成细末备用。接着，在猪肉馅中加入葱姜蒜末，以及适量的生抽、老抽、料酒，这些调味料能够帮助去腥提鲜，并且给肉馅上色。然后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，这些调料能够提升整体的口感，使饺子馅更加鲜美。最后，滴入几滴香油和食用油，增加馅料的润滑度和香味。

4、茴香饺子馅的调味料也是制作美味茴香饺子的关键。常用的调味料有盐、酱油、姜蒜、料酒等。盐的使用量要适中，以保持饺子馅的咸淡适宜。酱油可以增加饺子馅的颜色和味道，但是使用过多会使饺子馅变得过于油腻。姜蒜可以去腥增香，料酒可以去腥提鲜，两者的使用量可以根据个人口味进行调整。

1、食材：小茴香800g，鸡蛋4个，韭菜300g，虾皮两把，果子1根半，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。小茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。

2、把小茴香大葱跟姜洗干净，控干水分。（2）切的越碎越好。（3）把切好的菜倒入盆里。（4）然后把打好的五花肉馅放入、倒入酱油、盐、味精、鸡精、辣椒、料酒、十三香。（5）最后加入一个鸡蛋、加鸡蛋是煮出来饺子的陷都被鸡蛋裹在一块。（6）用手把陷拌均匀后就可以包饺子了。

3、第一步：茴香切末茴香去蒂切末备用。第二步：搅拌均匀现成五花肉馅，加五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀。第三步：倒入茴香倒入茴香搅拌均匀，饺子皮包饺子。第四步：清水入锅清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可。

4、将小茴香、香菇、豆腐、韭菜、菠菜、油条、花生、胡萝卜分别洗净切碎。葱姜蒜切末备用。馅料的准备工作完成后，把所有的材料放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，然后用手搅拌均匀，使调料和材料充分混合。然后将和面，制作饺子皮。面粉用温水慢慢加入，揉成硬度适中的面团。

5、接下来，我们需要将这些材料进行切割和处理。猪肉可以切成细丁，这样能够增加饺子的咀嚼感。韭菜和香菇可以切成细碎，这样能够更好地与猪肉混合在一起。姜蒜可以切成蓉或者细末，这样能够更好地释放出它们的香气和味道。在调制饺子馅的过程中，我们需要注意一些技巧。

6、将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。