茄夹子最简单的家常做法不加粘糊的，茄夹子最简单的家常做法

蒸茄夹子的家常做法

长茄子2根，猪肉糜适量，香葱花，姜末，盐，绍酒，蒜末，淀粉，面粉，鸡蛋2颗，面包糠少许。做法：茄子洗净切片，每2片为一组，中间不要切断；猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀；大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用。

两个方法可以让蒸熟的茄夹子软烂口感好，把茄子的根部多去除一些；在你原来的基础上再多蒸5分钟，关火后不要马上打开锅盖，静置10分钟后再打开锅盖。

蒸茄夹子如何做：长茄子2根，猪肉糜适量，香葱花，姜末，盐，绍酒，蒜末，淀粉，面粉，鸡蛋2颗，面包糠少许。

1、猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起即可食用。

2、长茄子2根，猪肉糜适量，香葱花，姜末，盐，绍酒，蒜末，淀粉，面粉，鸡蛋2颗，面包糠少许。做法：茄子洗净切片，每2片为一组，中间不要切断；猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀；大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用。

3、食材猪瘦肉 100克茄子 200克面粉 50克鸡蛋 1个精盐适量酱油适量葱花适量姜末适量香油适量方法/步骤将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。请点击输入图片描述茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。

4、所需材料包括：新鲜茄子2个，适量面粉，1个鸡蛋，橄榄油，适量盐和可选的辣椒粉。首先，将茄子洗净去皮，切成约0.5厘米的薄片。接着，将面粉、盐和辣椒粉混合均匀，鸡蛋打散备用。将茄子片依次裹上面粉，再浸入蛋液中，确保每个部位都均匀包裹。

炸茄夹 1 剁肉加葱姜 2 鸡蛋加面粉 3 加水调成糊状备用 4 肉馅剁好加鸡蛋 5 加盐 6 加五香粉 7 放味达美 8 茄子切成三角再从中间拉开不断 9 可以加肉了 10 挂面糊 11 下锅炸至金黄 12 做好了小贴士炸的过程中可以大火和小火交替使用。

炸茄夹的做法肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。顺时针拌均匀。茄子去皮。一切两开，再切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断。用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。每个夹皮里都夹入肉馅。锅中放油小火5成热夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。入锅炸熟。

锅中烧热倒入油烧到七成热，放入茄瓜片不要放太多，炸到一面金黄后翻到另一个炸到金黄捞出沥干油。两个西红柿在表面划十字，放入开水煮一分钟捞出去皮切碎。

食材：茄子 250克、淀粉 10克、蒜 5克、葱 10克、姜 5克、花椒 3克、醋 4克、盐 2克、糖 2克、味达美、清水 4克、白芝麻 4克。茄子1个去茄子头洗净。不去皮切成长条状。茄子加水浸泡一下。先放入适量的淀粉搅拌一下。让茄子充分把淀粉吸收。

风味茄子家常做法如下：食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、白胡椒、老抽、生抽、蚝油、啤酒步骤：茄子洗净切片，葱姜蒜切末。锅中倒油，把茄子煎至变软，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入煎好的茄子，加适量啤酒、盐、鸡精、白胡椒、生抽、老抽、白糖。

风味茄子的家常做法简单又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱适量、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：长茄中间切断，泡开两半。上锅蒸8分钟。用筷子一戳就透就好了。晾凉后撕成条。按照给出的量调个料汁。