乌贼鱼的做法，乌贼鱼的做法简单又好吃

鲜乌贼鱼的做法

先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形。青椒切丝，胡萝卜切丝备用。洋葱洗净切好备用。墨鱼下水灼一下，捞起备用。锅内放油烧热，下姜片。倒入胡萝卜丝翻炒，倒入青椒和洋葱快速翻炒均匀。加入灼好水的墨鱼翻炒均匀。

主料：乌贼鱼500克，调料：黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克 将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。

准备材料：墨鱼洗净，去掉上面的皮。把洗净的墨鱼切成大小类似的小段。锅里加适量的清水，加入适量的盐的味精。等水开了放入切好的墨鱼。搅拌均匀。加入切好的葱段，均搅拌均匀后，盖上盖子，等开了加点十三香提味就可以了。

辣炒乌贼鱼 做法： 准备食材：乌贼鱼、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等。 处理乌贼鱼，清洗干净，切成环状或丝状备用。 锅中加水烧开，放入乌贼鱼焯水，捞出沥干。 热锅凉油，放入辣椒、葱、姜、蒜炒香。 加入乌贼鱼翻炒，倒入料酒、酱油，加盐和糖调味。

做法：清炖乌贼鱼 清炖是乌贼鱼的一种简单而又营养的烹调方式。在炖煮的时候，可以根据个人口味加入不同的调料和蔬菜。步骤：①乌贼鱼清晰洗净，切成小块。②准备好蔬菜，洋葱、胡萝卜、芹菜、青椒、蒜头等，切成块或者丝。

墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末 烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水 锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末 放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒 放入墨鱼、青椒丝炒匀 加入适量盐调味 倒上水淀粉翻炒至熟即可出锅 香喷喷的葱爆墨鱼新鲜出锅，可以尽情享用啦。

小乌贼鱼的家常做法大全

乌贼排骨汤：排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

清炒墨鱼 这是最简单也是最能保留墨鱼鲜味的做法。首先，将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成片或条状。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再将墨鱼快速翻炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。这种做法简单快捷，保留了墨鱼的原汁原味。

这是最简单的做法之一，将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后用开水焯一下，去除腥味。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入墨鱼仔快速翻炒，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，炒至变色即可出锅。这种做法保留了墨鱼仔的原汁原味，口感鲜嫩。酱烧墨鱼仔 将墨鱼仔处理干净后，用开水焯烫备用。

墨鱼烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜。将墨鱼清洗干净，切成小块；豆腐切成与墨鱼相仿的大小。锅中放油，先将墨鱼块煎至两面金黄，再加入豆腐翻炒均匀。加入适量的酱油、蚝油、糖和少许水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。这道菜结合了墨鱼的鲜美和豆腐的嫩滑，营养丰富。

如何烹饪美味可口的乌贼鱼?教你几种简单易学的做法!

清炖乌贼鱼 清炖是乌贼鱼的一种简单而又营养的烹调方式。在炖煮的时候，可以根据个人口味加入不同的调料和蔬菜。步骤：①乌贼鱼清晰洗净，切成小块。②准备好蔬菜，洋葱、胡萝卜、芹菜、青椒、蒜头等，切成块或者丝。

乌贼鱼是一种美味的海鲜，它的肉质细嫩，口感鲜美。以下是一种简单易行的乌贼鱼烹饪方法：将乌贼鱼洗净，去掉内脏和头部，切成小块。准备一些姜片、葱段和蒜末，将它们放入锅中煸炒。加入乌贼鱼块，煸炒几分钟，直到变色。倒入适量的料酒和酱油，加入少许盐和糖，继续煮几分钟。

墨鱼可以和香菇排骨一起煲汤，做法如下：准备材料：排骨、红香菇、墨鱼（干）、虾干、蛏子干、干贝、姜片、料酒、盐。将冼好的干货，用开水浸泡待用。加能没过排骨的水，放姜片2片，料酒1勺，盐1勺，将洗好的排骨倒进去，冷水下锅，冷水能更好的去除血沫和脏东西。

乌贼鱼做法

1、方法/步骤 乌贼饭：把乌贼的头部从身体里揪出来， 洗净。把乌贼鱼须和头切断，只保留乌贼须部分。糯米泡一小时，洗净。用小勺填装进乌贼筒里。不要塞的太满，不然煮的时候会把肚子撑破了。用牙签穿过乌贼筒的开口，收牢。用牙签穿过乌贼筒的开口，收牢。

2、准备材料：墨鱼洗净，去掉上面的皮。把洗净的墨鱼切成大小类似的小段。锅里加适量的清水，加入适量的盐的味精。等水开了放入切好的墨鱼。搅拌均匀。加入切好的葱段，均搅拌均匀后，盖上盖子，等开了加点十三香提味就可以了。

3、先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形。青椒切丝，胡萝卜切丝备用。洋葱洗净切好备用。墨鱼下水灼一下，捞起备用。锅内放油烧热，下姜片。倒入胡萝卜丝翻炒，倒入青椒和洋葱快速翻炒均匀。加入灼好水的墨鱼翻炒均匀。

乌贼鱼怎么做好吃又简单

1、酱爆小墨鱼 （1）食材：鲜墨鱼仔300克、京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。

2、用料：墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只、老抽2勺、生抽4勺、五香粉1勺。墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。

3、乌贼排骨汤：排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

4、清炒墨鱼 清炒墨鱼是一种简单快捷的做法，能够保留墨鱼的原味。首先，将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成薄片或条状。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再将墨鱼片倒入锅中快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉调味，炒至墨鱼变色即可出锅。这种做法简单，但味道鲜美，适合喜欢原味海鲜的朋友。

5、清炒墨鱼 这是最简单也是最能保留墨鱼鲜味的做法。首先，将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成片或条状。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再将墨鱼快速翻炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。这种做法简单快捷，保留了墨鱼的原汁原味。

6、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。