大葱烧豆腐：家常美味，简单易学

大葱烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，豆腐的嫩滑与大葱的清香相互融合，简单容易学，营养丰富。

简介：

大葱烧豆腐是一道简单易做的家常菜，其特点是豆腐嫩滑，大葱香脆，酱汁浓郁。这道菜的制作过程不复杂，只需要将豆腐和大葱简单地炒煮在一起，再加入适量的调料，就可以做出一道美味的家常菜。

材料：

嫩豆腐：1块

大葱：2根

蒜瓣：3瓣

姜：1小块

生抽酱油：适量

料酒：适量

糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

清水：适量

植物油：适量

制作方法：

1. 准备材料： 嫩豆腐切成大小适中的块状，大葱切段，蒜瓣切片，姜切丝。

2. 炒豆腐：锅中加入适量的植物油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。接着，放入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐破碎。

3. 调味：加入适量的生抽酱油、料酒和糖，根据个人口味调整。

4. 烧豆腐：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮，让豆腐充分吸收调味料的味道。

5. 加入大葱：当豆腐快熟时，加入大葱段，继续翻炒，直到大葱变软。

6. 勾芡：将少量淀粉与水混合，倒入锅中，快速翻炒，使汤汁变得浓稠。

7. 出锅装盘：调整口味，根据个人口味加盐调味，然后出锅装盘。

小贴士：

选择嫩豆腐制作，口感更佳。

炒豆腐时要轻柔，避免豆腐破碎。

根据个人口味调整调料的用量。

勾芡时要快速，以免汤汁过厚。

大葱烧豆腐是一道简单易学的家常菜，适合忙碌的现代生活，也是营养均衡的佳肴选择。通过尝试不同的调料和搭配，可以创造出更多美味的变化，让家人享受到不同风味的家常美食。