最正宗简单阳春面做法，家庭版阳春面的做法

如何制作正宗的扬州阳春面?

1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。将切好的面条抖散。

2、加蛋和蔬菜：将炒好的鸡蛋块、豆芽、葱花、香菜等配料加入锅中，与面条一起翻炒均匀，使各种食材充分融合。出锅装盘：将炒好的扬州阳春面盛入盘中，撒上葱花、香菜点缀，一盘色香味俱佳的扬州阳春面就制作完成了。

3、熬制高汤：将猪骨洗净，放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，加入几片老姜，转小火慢炖数小时，直至汤色变白且鲜美浓郁。炖煮过程中要定期撇去浮沫，保持汤清澈。面条处理：将面条提前用清水冲洗，去除表面的碱味和多余的面粉，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过冷水，使面条更加劲道。

4、扬州阳春面是一道具有浓郁扬州特色的传统面食，它选用细条面作为主料，搭配鲜美的调料和配菜，口感酥软，味道鲜美。

1、做法：第1步、先来调汤底：葱花+猪油+生抽+半勺麻油+少许糖和鸡精，加几勺开水。第2步、水开下面条，加少许盐，煮2分钟。第3步、捞入碗中，开吃。

2、锅中放入切片猪肥膘，炒出猪油，捞出猪油渣，锅中留油。倒入洋葱片，炒出香味，洋葱为变焦，过滤掉洋葱，留下葱油待用。锅中烧水，放入面条煮，捞出过凉，沥干水分。碗中挤入适量酱油、调味汁，1勺熬好的葱油，倒入适量开水，将面条放入汤汁中，撒上葱花，阳春面的汤汁就调好了。

3、先将鸡鸭清洗干净，连同猪骨一起用清水彻底洗净，将猪骨敲开；将鸡鸭猪骨全部放入大汤锅中，拍约1斤姜将一斤葱打成结放入；加足水后，大火烧开，撇去浮沫，再转小火炖4小时左右；最后过滤掉汤渣，得到最终的汤底。就不要再按嘴和胃调味了。

4、阳春面汤底的制作方法有很多，但是最基本的方法是使用骨头（如猪骨、鸡骨）熬制出浓郁的高汤，再加入适量的调料和佐料。

面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。将切好的面条抖散。

大家吃正宗阳春面的时候往往都会发现阳春面清汤寡水的，但是味道却非常的香，其实想要阳春面好吃的话，诀窍就在于制作阳春面时使用的炸葱油。而说到炸葱油的话，很多人第1个想到的就是我们平时做菜使用到的大葱，但其实这里所说的炸葱油，并不是说大葱，而是指洋葱，并且一定要是紫皮的洋葱。

面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

猪板油（猪肥膘不行）龙须面条（湿面，最好标准粉，俗称碱面，干挂面不行）小葱。生抽少许。盐少许。蚝油少许。如果你更喜欢清色汤质的话，生抽或蚝油可不用！阳春面的制作步骤锅内烧上开水。

这样，最正宗简单阳春面就做好了！阳春面的特点就是清爽、简单，主要依赖于食材本身的鲜香口感。煮面的时候最好短时间煮熟，保持面条的口感Q弹，在炒面的时候加入适量的酱油和盐，使面条具有一定的咸味。此外，阳春面的汤汁可以根据个人口味调整，喜欢清淡的可以少放调料，喜欢浓郁口感的可以多放一些调料。

阳春面正宗做法如下：主料：挂面100克、鸡蛋2个、香葱3棵。辅料：盐2克、油7毫升、酱油5毫升。首先鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁。然后锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条。

但是吃上鲜香好吃的阳春面，真的很难欸。倒不如自己做！轻轻松松，只要 5 步。－阳春面－－用料－猪板油150 克（没有就用香油代替）生面 1 人份生抽2 大勺老抽2-3 滴糖1/4 小勺高汤300--400 毫升大蒜叶或葱花 1 大勺－做法－？猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。

步骤：准备高汤：阳春面的关键在于一碗鲜美的高汤。可以提前熬制好鸡骨或猪骨高汤，加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后撇去浮沫，小火慢炖数小时，使汤底鲜美浓郁。调味：将熬好的高汤过滤去除杂质，根据个人口味加入适量的盐、味精或鸡精进行调味。

阳春面是广东流行的一道简单而美味的传统面食，它以清淡、简单的味道而闻名。

最正宗简单阳春面做法如下：阳春面的用料：细面条一人份、鸡汤500-650ml、猪油1汤匙、生抽2汤匙、老抽半茶匙、糖半茶匙、葱花1汤匙、盐，用于调味适量具体步骤如下：煮好一人份细面，面条软硬煮至适合自己口味即可，如果需要可过冷水来增加面条韧劲。

1、阳春面做法如下：熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。将猪油、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆，过滤备用；将鸡汤、海米和老卤放入锅中煮开，转小火煮至海米香味出来；取一大锅加水，放入面条煮熟过冷水；将葱油、酱油和盐加入碗中，冲入高汤，加入面条调味；最后在面上撒上小香葱即可。

2、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

3、阳春面正宗做法如下：主料：挂面100克、鸡蛋2个、香葱3棵。辅料：盐2克、油7毫升、酱油5毫升。首先鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁。然后锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条。