韭苔炒鸡蛋：营养满满，色香味俱佳

简介：

韭苔炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以鲜嫩的鸡蛋和清香的韭苔为主料，搭配简单的调料，快速炒制而成。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是春季餐桌上的常见佳肴。

材料：

鸡蛋：3-4个

韭苔：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量

制作方法：

1.准备材料：鸡蛋打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀；韭苔洗净，切成段。

2.炒鸡蛋：锅中加入适量的植物油，加热至五成热时，倒入打散的鸡蛋液。用中小火慢慢翻炒，直至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

3.炒韭苔：锅中留底油，加入切好的韭苔，快速翻炒，使其均匀受热。

4.调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5.合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭苔一起快速翻炒，使两种食材充分混合。

6.出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

选择新鲜的韭苔，口感更佳。

炒鸡蛋时不要用大火，以免鸡蛋变得干硬。

根据个人口味调整调料的用量。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒糊。

这道简单的家常菜，不仅营养丰富，而且制作快捷，非常适合忙碌的现代生活。通过简单的调味和炒制，就能做出色香味俱佳的佳肴，是春季餐桌上的一道美味佳品。