家常炖肉怎么做好吃，家常炖肉简单做法

炖肉的家常做法

用料：猪肉400克，葱1根，姜6片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，米椒5个，盐适量，酱油适量，鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热，放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。

食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

炖牛肉的家常做法 材料：牛肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、清水适量。做法：将牛肉洗净，切成适当大小的块状。将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸。将煮沸后的牛肉捞出，用清水冲洗干净，去除浑浊物质。

小炖肉的家常做法

1、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

2、白萝卜炖肉 猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花 做法：1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

3、小炖肉的做法：（1）将五花肉刮净皮上残毛，清洗，切成约5公分厚为的块。（2）坐炒菜锅，放净化水，水滚沸后将肉粒放入焯透，去除血沫，捞起来后控净水份。

4、小炖肉是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种常见的家常做法：材料：- 猪肉（肉块或排骨）500克 - 洋葱1个 - 生姜适量 - 蒜瓣3-4个 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 水适量 - 葱段适量 步骤： 将猪肉切成块状，洗净备用。洋葱、姜和蒜瓣分别切碎备用。

炖肉家常做法步骤

1、用料：猪肉400克，葱1根，姜6片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，米椒5个，盐适量，酱油适量，鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热，放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。

2、步骤2 扁豆去筋。步骤3 五花肉切厚块、冷水入锅、水沸后、煮15分钟、捞出备用。步骤4 热锅倒油、放入五花肉、煸炒出油、加入大葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒上色、加水没过食材、炖煮60分钟。步骤5 倒入扁豆、再炖煮30分钟。步骤6 放入盐、翻炒均匀即可。

3、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。然后切块。热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥腻味道。翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。

4、准备材料：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、清水。 牛肉切块，用水洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香。 放入牛肉煸炒。 加入料酒、盐、酱油、糖、清水，放入八角和桂皮。

5、食材准备：选用400克五花肉、300克啤酒、适量的葱、姜、蒜、酱油、冰糖、八角和桂皮。 五花肉处理：将五花肉切成适口的块状，放入冷水中。 焯水去沫：大火加热至水开，撇去浮沫，待水沸后捞出五花肉，并将其表面水分擦干。

6、炖肉的做法 材料：猪肉（五花肉或肋排）500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。步骤： 猪肉洗净，切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。 锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香。 将焯水后的猪肉放入锅中煸炒几分钟，加入料酒煸炒均匀。

家常炖五花肉怎么炖怎么好吃

1、带皮猪五花肉切块。我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的。冷水下锅，煮开后撇去血沫。捞出备用，煮肉的汤备用。炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片。放入处理过的肉块放进去翻炒。加生抽、酱油一起翻炒上色。把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖。

2、食材：五花肉400g、啤酒300g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量。 将五花肉切成块，放入冷水锅中。 开大火将水烧开，撇去浮沫，捞出五花肉，淋干水分。 锅中热油，放入淋干的五花肉，翻炒。

3、将锅加热，倒入五花肉块，煎至两面金黄。 加入洋葱块、姜片和蒜头，继续煎炒片刻，将肉的表面煎至微微焦黄。 加入适量的料酒，炒去肉腥味。 加入适量的生抽、老抽和冰糖，炒匀使其均匀上色。 加入适量的开水，淹没五花肉。 加入盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀。

4、将干豆角提前用温水泡发好，然后将五花肉切成大块，葱姜蒜切成片留着备用。 锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。 煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖。

家常炖猪肉的做法

1、家常炖猪肉最正确做法如下：准备材料：猪肉一斤、八角一个、葱适量、姜适量、老抽2勺、料酒2勺和盐适量。把葱切成片。热锅少量油，将大料香叶爆香。放入肉片翻炒片刻，加入葱姜。炒至水干出油，加入料酒老抽。根据喜好加入适量热水。小火炖1-2个小时即可出锅。

2、结果如下：准备原材料：生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜。生猪肉清洗，切割成尺寸适度的块。放进有冰的放锅里沸后，将水扔掉，再将肉清洗。锅内再次加水，放肉、姜片和米酒。烧开后放生抽、盐，烧开后转文火。备用木筷非常容易就扎透肉，并无有血、肉熟、掉色后取下。

3、选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出锅放入冷水里焯一下，肉质会紧致。准备好各种炖肉的调料。切好葱，姜，蒜，备好冰糖。准备调味品。

4、五花肉150g，切片。白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

5、步骤：选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。准备好各种炖肉的调料。切好葱，姜，蒜，备好冰糖。准备调味品。

6、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。然后切块。热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥腻味道。翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。

炖肉的家常做法(炖肉的家常做法简单)

1、准备材料：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、清水。 牛肉切块，用水洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香。 放入牛肉煸炒。 加入料酒、盐、酱油、糖、清水，放入八角和桂皮。

2、用料：猪肉400克，葱1根，姜6片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，米椒5个，盐适量，酱油适量，鸡精适量。猪肉冲洗干净切块。锅中加油烧热，放入肉块和调料炒出香味。加适量的酱油炒至上色。加一碗水大火烧开转小火炖三十分钟。

3、五花肉洗净切块，姜切片，葱白切段备用。五花肉、八角、香叶、陈皮倒入锅内，调入适量油和盐后放入葱段，再加入适量酱油和水。最后盖锅炖至五花肉软烂，再关火焖制片刻，美味的炖肉就做好了。