清蒸狮子头的家常做法视频，清蒸狮子头的正宗做法视频

如何做清蒸狮子头

1、将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。放在油菜上，隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，撒白胡椒粉即可。清蒸狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。

2、清蒸狮子头。所需材料：香菇，猪里脊，胡萝卜，青菜。胡萝人香菇焯水后打碎，加入肉泥中再加入一勺淀粉。 2再倒入一勺辅食油，搅拌均匀。将肉馅团成丸子，放入盘中大火蒸15分钟。青菜焯水。少许油炒香番茄酱，倒入水淀粉大火收汁。浇在蒸熟的丸子上。

3、清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右，因为狮子头包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸20分钟，可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。

4、分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲。将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致。手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，放入盘中。入蒸锅，大火蒸10分钟。

5、蒸狮子头一般蒸20分钟左右，清蒸狮子头是一道美味的菜肴，其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。

将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。放在油菜上，隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，撒白胡椒粉即可。清蒸狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。

清蒸狮子头。所需材料：香菇，猪里脊，胡萝卜，青菜。胡萝人香菇焯水后打碎，加入肉泥中再加入一勺淀粉。 2再倒入一勺辅食油，搅拌均匀。将肉馅团成丸子，放入盘中大火蒸15分钟。青菜焯水。少许油炒香番茄酱，倒入水淀粉大火收汁。浇在蒸熟的丸子上。

步骤1 准备食材：猪肉200克、莲藕150克、小葱1根、姜1块、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙。步骤2 猪肉洗净剁成末。步骤3 莲藕去皮切块。步骤4 姜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先将莲藕放入破壁内打个泥。

蒸锅中加适量清水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到肉丸变得熟透，出现白色。取出蒸好的狮子头，撒上葱花和姜蒜末。在锅中倒入适量的食用油，烧热后，将热油慢慢淋在肉丸上。

猪肉剁成蓉，葱白、荸荠、生姜切碎备用。将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中，加入除水淀粉、清水外的所有材料。分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲。将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致。手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，放入盘中。

猪肉泥、紫甘蓝、生菜叶、蒜、盐、鸡精、生抽、面粉。紫甘蓝洗净剁碎和猪肉泥加入面粉盐蒜末顺时针搅拌均匀。用手把肉馅做成圆形。生菜叶洗净。放在狮子头周围在生菜叶上淋一点生抽。上锅蒸，大火烧开蒸15分钟左右即可。

放在油菜上，隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，撒白胡椒粉即可。清蒸狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。

1、猪肉泥、紫甘蓝、生菜叶、蒜、盐、鸡精、生抽、面粉。紫甘蓝洗净剁碎和猪肉泥加入面粉盐蒜末顺时针搅拌均匀。用手把肉馅做成圆形。生菜叶洗净。放在狮子头周围在生菜叶上淋一点生抽。上锅蒸，大火烧开蒸15分钟左右即可。

2、蒸狮子头一般蒸20分钟左右，清蒸狮子头是一道美味的菜肴，其主要原材料有五花肉300克，马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克，盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克。做法：荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。

3、“清蒸狮子头，原汁原味，很好吃。”佐料五花肉（适量）佐料料酒（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）枸杞（适量）白糖（适量）生抽（适量）淀粉（适量）莲藕（适量）炊具轮船一个去除肥肉，切成小块，莲藕去皮，瘦肉切成小块，剁成肉末，加入莲藕，剁至融合，加入肥肉丁，剁至三块融合。

4、主料：五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅料：盐、白糖、鸡精、姜、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒粉。将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。