清爽可口的蒜炒红菜苔，家常美味无比

蒜炒红菜苔是一道简单而美味的家常菜，适合快手料理。红菜苔富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿的功效，是春季时节的常见食材之一。

材料：

红菜苔 300克

大蒜 3瓣

生抽 适量

盐 少许

食用油 适量

制作步骤：

准备工作： 红菜苔洗净，控干水分，切段备用。大蒜剥皮后切成薄片备用。

炒制过程：

热锅凉油，待油温略热后，放入蒜片煸炒出香味。

加入红菜苔快速翻炒，使菜苔均匀裹上蒜香。

倒入少许生抽调味，继续翻炒至红菜苔变软但仍保持嫩绿色。

最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

装盘与享用： 炒好的蒜炒红菜苔装盘，可根据个人口味再次调味，如喜欢更咸可以适量添加少许盐或鸡精，清淡口味则省略盐的使用。热气腾腾的红菜苔上面淋上蒜的味道，特别香。

这道菜适合作为家庭日常餐桌上的一道下饭菜，简单易做又营养丰富。