猪肉丸子简单做法步骤，猪肉丸子的简单做法

猪肉丸子做法和配料

1、原料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌，然后加调味料和冰块，继续搅拌一会儿。再把搅打好的猪肉拿出来，放在一个盘子里。加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。

2、将猪肉馅放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉馅揉成丸子状。热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。加入适量的水，盖上锅盖，煮至水收干，丸子熟透即可。

3、- 淀粉（豌豆）5克将猪肉清洗干净后，剁成碎末。然后加入适量的水淀粉、精盐、葱末、姜末，以及少许清水，搅拌均匀至上劲。黄瓜和西红柿需分别清洗干净，切成小片状。将汤锅置于火上，倒入清水1000克，待水开后，放入制作好的肉丸子。

4、- 盐 - 鸡精 - 生抽 - 老抽 - 鸡蛋 - 淀粉制作步骤：将葱和姜切碎泡水备用。在猪肉馅中加入少许香油，朝一个方向搅拌上劲。逐次加入盐、鸡精、生抽、老抽和葱姜水，搅拌均匀。加入蛋清和淀粉，继续搅拌至肉馅黏稠。用手将肉馅从虎口处挤出，形成丸子状。

1、接下来，我们开始制作家庭猪肉丸子。将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使馅料更加入味。将一个鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的淀粉，搅拌均匀，这样可以增加丸子的口感和弹。将打散的鸡蛋液倒入腌制好的猪肉馅中，搅拌均匀。

2、食材：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉适量，酱油1勺，盐1茶匙。姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

3、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

1、食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

2、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g。将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。

4、生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子肉丸子把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。搅拌均匀。用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

食材：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉适量，酱油1勺，盐1茶匙。姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

- 淀粉（豌豆）5克将猪肉清洗干净后，剁成碎末。然后加入适量的水淀粉、精盐、葱末、姜末，以及少许清水，搅拌均匀至上劲。黄瓜和西红柿需分别清洗干净，切成小片状。将汤锅置于火上，倒入清水1000克，待水开后，放入制作好的肉丸子。

将猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。取过夜的冷馒头，撕去外皮，搓成馒头屑。将肉泥中加入姜末，磕入鸡蛋，放入十三香调料，倒入生抽，搅拌均匀。接着加入馒头屑，顺时针搅拌至均匀混合。搅拌好的肉泥静置10分钟，以便充分吸收生抽和鸡蛋液的水分。

将葱和姜切碎泡水备用。在猪肉馅中加入少许香油，朝一个方向搅拌上劲。逐次加入盐、鸡精、生抽、老抽和葱姜水，搅拌均匀。加入蛋清和淀粉，继续搅拌至肉馅黏稠。用手将肉馅从虎口处挤出，形成丸子状。丸子可选择放入温油中炸制，或用水煮至熟透。