酸辣萝卜条的腌制方法，酸辣萝卜条的腌制方法酸甜脆

泡酸辣萝卜的做法

将萝卜削皮，洗净，切成小块或者细条，放入一个大碗或储存容器中。在萝卜上撒上食盐，轻轻搅拌均匀，然后倒入温水，让萝卜浸泡5-10 分钟。然后将温水倒掉，用凉水冲洗萝卜，以去除多余的盐分。在另一个碗中，将辣椒粉、大蒜、生姜、白糖和白醋混合在一起，搅拌均匀。

白萝卜一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖适量、姜粒适量。方法、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。

酸辣泡萝卜的做法：准备好泡萝卜、辣椒粉、白醋、糖、盐、葱姜蒜等调料。将泡萝卜切成细丝，放入碗中加入适量盐，揉搓均匀，静置片刻，使其出水。将葱姜蒜切末备用。将辣椒粉、白醋、糖、盐、葱姜蒜末混合在一起，调成酸辣汁。将泡萝卜挤干水分，加入酸辣汁中，搅拌均匀即可。

白萝卜洗净，连皮一起切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜，拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条变软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，烧一壶开水，完全放凉之后到入罐中，水量约罐子的一半。放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀，撒入7-8片香叶。

青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

将萝卜去皮，切成细条，放入盆中，加入盐，拌匀腌制30分钟，使其出水。将腌制好的萝卜均匀地放在晾网上，晾干水分。将葱姜切成末，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、白糖、醋，搅拌均匀。将晾干的萝卜放入碗中，倒入调料，搅拌均匀即可。

简单又美味的萝卜条的制作方法：把萝卜条用盐腌制半天，杀出萝卜中的水分，然后用清水浸泡一下，泡出萝卜条中的过多的盐分，然后用纱布包裹，用手或用重物压出萝卜条中的水分。准备辣椒面，酱（淀粉和酱油调成的芡汁），盐，味精，蒜泥，糖，醋。

首先，去农贸市场上挑选几根新鲜的大萝卜，将它们清洗干净后，先把它们的头尾两端去掉（无需去皮，否则吃起来就不够爽脆），再将它们改刀切成1元硬币的左右的厚片，装入盆中备用。

制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。

白萝卜洗净，去皮，切成小条。选取半个紫甘蓝，用手撕碎，跟萝卜放一起。撒上盐，将萝卜和紫甘蓝腌制20分钟，用水冲洗一下，控干水分。加入适量的小米辣、野山椒、浓缩橙汁、盐，再加白糖、白米醋各50克。拌匀之后，放冰箱里冷藏12小时，爽口的酸辣萝卜就完成了。

主料：萝卜1000克、西芹300克。辅料：白醋600毫升、盐3克、荞头菜适量、辣椒适量、冰糖10克。

主料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个。辅料：白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片。白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。

将切好的萝卜条放入一个容器中，加入适量盐搅拌均匀，腌制15分钟左右，以去除萝卜的水分。用清水冲洗萝卜条，去除多余盐分，并沥干水分。在另一个容器中，将糖、醋、辣椒粉和蒜末混合均匀，制成酸辣酱。将酸辣酱倒入装有萝卜条的容器中，充分搅拌均匀。

步骤1：把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，去皮，都切成条。步骤2：撒上盐拌匀，腌半小时。步骤3：腌出的水倒掉。步骤4：放进干净，无油，无水的密封罐里。步骤5：放入白糖，小米椒，花椒。步骤6：加入没过萝卜的酿造白醋。步骤7：密封冷藏腌制24小时左右。

1、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

2、白萝卜洗净，去皮，切成小条。选取半个紫甘蓝，用手撕碎，跟萝卜放一起。撒上盐，将萝卜和紫甘蓝腌制20分钟，用水冲洗一下，控干水分。加入适量的小米辣、野山椒、浓缩橙汁、盐，再加白糖、白米醋各50克。拌匀之后，放冰箱里冷藏12小时，爽口的酸辣萝卜就完成了。

3、将萝卜去皮，切成细条，放入盐水中浸泡30分钟，捞出沥干水分。将萝卜条放入碗中，加入白醋、白糖、辣椒粉，拌匀腌制30分钟。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的萝卜条翻炒均匀即可。