鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑几分钟，鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑蒸几分钟

鸡蛋羹怎样蒸又滑又嫩几分钟

1、一个鸡蛋搅打均匀。一定要搅打均匀，不然蒸出来不滑嫩。开水，按照鸡蛋的重量的2-5倍。快速倒入搅打好鸡蛋里面，不要停快速搅拌，慢了就变鸡蛋花汤。去除气泡沫，可以用保鲜膜去除或者勺子舀去。盖上保鲜膜或者盖上盖子，蒸8-10分钟。

2、鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑，一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例；二是要注意的是蒸蛋羹的火候；三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹。

3、使用温水调制蛋液，搅拌均匀后过滤掉气泡。这样可以使蛋液更加细腻，蒸出来的鸡蛋羹更加光滑。将蛋液与水的比例控制在大约1：1到1：2之间，这取决于个人口感喜好。过多的水会使鸡蛋羹过于稀薄，影响口感。在蒸制过程中需要注意火候的控制。

1、一般在锅上蒸上7-8分钟，这时候的鸡蛋液已经凝固，但是并没有老，所以这时候的鸡蛋是最滑嫩的。蒸好之后上面淋上一些麻油，淋上一些酱油吃下去特别的美味。当然如果想吃再老一点的话，在十分钟之内也是可以的，不过不宜太久，否则鸡蛋蒸老了就不好吃了。

2、鸡蛋蒸制7至8分钟后，口感既嫩又美味。使用普通蒸锅蒸制时，大约7至8分钟，蛋液基本定型，呈现出滑嫩的状态。若使用微波炉，蒸制时间可能缩短至6分钟，以防蛋液变老。而蒸箱中，5分钟左右即可。可通过插入筷子检验蛋液底部是否凝结，以判断是否熟透。在蒸制鸡蛋时，应将鸡蛋打成液态，并加入适量清水。

3、一般来说，如果你使用的是小型蒸锅，那么鸡蛋羹的蒸煮时间应该在10-15分钟左右。而如果你使用的是大型蒸锅，那么鸡蛋羹的蒸煮时间应该在20-25分钟左右。当然，这个时间也取决于你所使用的蛋的数量和大小。如果你使用的是大蛋，那么蒸煮时间应该稍微长一些。

4、蒸鸡蛋羹的时间一般在8-10分钟左右，具体时间要根据蛋羹的大小和蒸锅的火力来决定。如果想要蛋羹更加细腻软嫩，可以在蒸的时候控制在8分钟左右；如果想要蛋羹稍微结实一些，可以蒸10分钟。

5、鸡蛋蒸7-8分钟又嫩又好吃。如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在6分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，5分钟左右就可以了。

1、食材：鸡蛋2个、盐适量、温水、生抽适量、麻油适量、葱花适量小碗里打2个土鸡蛋，没有土鸡蛋，用普通鸡蛋也行，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的5倍，用筷子搅拌混合均匀。

2、鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑，一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例；二是要注意的是蒸蛋羹的火候；三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹。

3、⑴鸡蛋液里除了要加水，还要加入2样，就是食盐、白醋，可以让鸡蛋液快速凝固，而且口感更软嫩。⑵鸡蛋液要过滤一下，更加细腻，蒸好的鸡蛋液才嫩滑，表面光滑如镜子。⑶要盖上保鲜膜或盘子蒸，避免水汽滴落到蛋液里，变得坑坑洼洼的。

4、先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了，要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀，然后淋上一些蒸鱼豉油或，或者是生抽也可以，再淋上一小勺熟油，就可以开始享用美味了。

5、六个窍门蒸出嫩滑鸡蛋羹：打蛋时要轻要慢，将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。

6、鸡蛋打散，加盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀。打散的鸡蛋静置。水开后放鸡蛋，扣个大盘子，蒸7到8分钟。蒸好后淋上酱油和香油。

1、鸡蛋蒸制7至8分钟后，口感既嫩又美味。使用普通蒸锅蒸制时，大约7至8分钟，蛋液基本定型，呈现出滑嫩的状态。若使用微波炉，蒸制时间可能缩短至6分钟，以防蛋液变老。而蒸箱中，5分钟左右即可。可通过插入筷子检验蛋液底部是否凝结，以判断是否熟透。在蒸制鸡蛋时，应将鸡蛋打成液态，并加入适量清水。

2、蒸制：使用中小火蒸制10-15分钟，具体时间根据具体情况调整。可以通过轻轻晃动蒸锅来判断鸡蛋羹是否蒸熟，如果蛋液仍然晃动，则需要再蒸一会儿。注意事项避免蒸制时间过长，否则鸡蛋羹会老化。保鲜膜的使用可以有效防止锅盖水滴落入蛋液中，影响口感和外观。

3、一般来说，蒸鸡蛋羹的蒸制时间在10-15分钟之间。在蒸制的过程中，可以根据自己的口感喜好来掌握蒸制时间。如果喜欢吃软嫩的蒸鸡蛋羹，可以蒸制10-12分钟；如果喜欢吃稍微硬一些的蒸鸡蛋羹，可以蒸制12-13分钟；如果喜欢吃完全熟透的蒸鸡蛋羹，可以蒸制14-15分钟。

4、鸡蛋羹用中火蒸15分钟。需要注意的是，一定不能用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。蒸鸡蛋羹的注意事项：不能加生水与热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

3、鸡蛋羹用中火蒸15分钟。需要注意的是，一定不能用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。蒸鸡蛋羹的注意事项：不能加生水与热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。